Cum să pregătiți Churroșii

Se toarnă uleiul într-o tavă mare, măsurând aproximativ 4-5 centimetri și lăsați-o să gătească până când atinge temperatura de 190 ° C. Dacă nu aveți un termometru pentru desert, păstrați căldura medie joasă: uleiul va fi gata atunci când începe să ridice fumul de pe suprafață. Dacă puneți o tufă de aluat în tigaie, uleiul ar trebui să înceapă imediat să curgă.

Într-o tigaie medie, turnați apă, zahăr din muscovado, sare și unt. Amestecați frecvent ingredientele până când se obține un amestec omogen. După ce a început să fiarbă, reduceți imediat flacăra la minimum.

Se toarnă făina în amestec, se agită până se obține un amestec dens și compact. E nevoie de puțină energie, deci se amestecă puternic cu o lingură de lemn până când se obține un amestec omogen. Opriți focul.

Se toarnă amestecul de ouă și vanilie în amestec și se amestecă până când este omogen. Ar trebui să pară moale și netedă, formând un fel de cârlig atunci când ridicați lingura de lemn. În caz contrar, amestecați un alt ou și adăugați-l.

Decideți cum să creați forma caracteristică alungită și rotunjită a churroșilor. Există mai multe modalități de a transforma aluatul în churros, și toate sunt eficiente. Alegeți cea pe care o preferați să obțineți o formă alungită, subțire și cilindrică:

Puneți churroși în uleiul fierbinte până când acestea sunt rumenite uniform. Întoarce-le des. Timpul total de gătit depinde de grosimea deserturilor, dar ar trebui să înțelegeți fără probleme când sunt gata, deoarece vor avea un maro frumos. Nu prăjiți mai mult de 3-4 la un moment dat, în caz contrar temperatura uleiului va scădea rapid și veți termina cu niște churros gras.

Într-un castron mic, amestecați zahăr alb și scorțișoară, apoi înmoaieți churroșii. În acest moment vor fi gata! Utilizați cantitatea de zahăr și scorțișoară pe care o doriți: vor fi oricum delicioase.

Luați 2 cookie-uri și le rotiți în mâini, creând benzi de aproximativ 25 de centimetri. Churroșii trebuie să fie lungi și subțiri, astfel încât să poată găti bine. Încercați să le faceți tot mai mult sau mai puțin același diametru pentru a obține un rezultat bun.

Creați o churr prin răsucirea a 2 benzi, apoi prindeți capetele între degete pentru a le uni. În acest moment, le puteți roti ușor pentru a le fixa mai bine între ele.

Alternativ, utilizați un sac de DIY pentru a crea churroși. Se toarnă amestecul într-o pungă de plastic mare, apoi se taie colțul inferior cu foarfece. Împingeți aluatul în partea de jos pentru a obține churros perfect.

Se toarnă uleiul într-o tavă medie. Se încălzește până la o temperatură de 190 ° C. Asigurați-vă că utilizați aproximativ 5 centimetri de ulei pentru a acoperi bine churros. Ar trebui să fie libere să plutească în timpul prăjirii. Uleiul ar trebui să acopere toate părțile (cu excepția celei superficiale), astfel încât să încurajeze o gătire omogenă.

Puneți churroși în tigaie, întorcându-i din când în când. Se prăjește-le timp de aproximativ 2 minute sau până la aur. Nu va dura mult timp, apoi verificați culoarea pentru a vedea dacă sunt gătite. Vor fi pregătiți o dată îmbrăcați pentru totdeauna.

Scoateți churroșii din tigaie cu un scimmer și puneți-le pe o placă acoperită cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei: dacă nu o eliminați, vor deveni umezi odată răciți.

Roll churros în zahăr și scorțișoară. Într-un castron separat, amestecați jumătate de cești de zahăr și o linguriță de scorțișoară, apoi înmoaieți churroșii calzi pentru a le acoperi.