gtemata.com

Cum să prăjiți Platanos

Prăjitorii platani sunt o farfurie delicioasă sau un desert tipic pentru multe țări din America Latină. Ce verde, i tostones

ele sunt clare și pline de aromă, deseori servite în loc de jetoane. Prăjiturile platane cu scorțișoară și zahăr sunt un desert fabulos. În acest articol veți găsi toate secretele pentru a învăța cum să faci platani de prajit în ambele sensuri.

ingrediente

Platanos Verdi

  • 900 gr. de platani necoapte
  • 2 cesti de ulei vegetal
  • Sare la gust

Sweet Platanos

  • 900 gr. de platani dulci
  • 2 cesti de ulei vegetal
  • Zaharul si scortisoarea la gust

paşi

Metoda 1

Platanos Verdi
Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 1
1
Alege platanos proaspete. Platanii verzi se prăjește când nu sunt coapte. Dacă nu le-ați folosit niciodată înainte, căutați fructe în formă de banane cu coaja verde. Green platanos sunt perfecte pentru a deveni gustoase răsucite. Dacă doriți versiunea dulce în loc, va trebui să așteptați până când acestea sunt complet coapte.
  • Platanele verzi ar trebui să fie ferme, cu coajă verde și mici îndoiri.
  • Dacă doriți, puteți cumpăra o cască și utilizați o parte necorespunzătoare, păstrând restul pentru a le face maturi.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 2
    2
    Peel. Coaja este prea greu să fie îndepărtată ca cea a unei banane comune. Utilizați un cuțit mic pentru a tăia capetele. Treceți cuțitul pe coajă pentru al grava de la un capăt la altul. Utilizați degetele pentru a le elimina și a le arunca.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 3
    3
    Îndepărtați platanii tăiați. Așezați-le pe un tăietor și tăiați-le în diagonală în bucăți de câțiva centimetri. Este, de obicei, cea mai obișnuită metodă de a tăia pietrele.
  • Alternativ, tăiați platanii pentru lungime, în felii plate, care se vor încinge atunci când se prăjește.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 4
    4
    Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-un wok sau într-o tavă. Încălziți-l bine până când se fierbe când adăugați o bucată de platan. Temperatura ar trebui să ajungă la 171 ° C.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 5
    5
    Puneți platanul. Puneți bucățile în uleiul fierbinte și prăjiți-le până când sunt moi și aurii, adică aproximativ 5 minute. Întoarceți-le la jumătatea gătitului. Când sunt aurii, transferați-le pe hârtie absorbantă.
  • Puneți platanii puțin câteodată, astfel încât să gătească în mod uniform. Nu puneți prea multe în tigaie. În cele din urmă faceți mai multe cartofi prajiti.
  • Lăsați uleiul la foc, deoarece va trebui să le reîncălziți din nou.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 6
    6
    Îndepărtați platanul în apă sărată. Umpleți un castron mic cu apă și un vârf de sare. Unu câte unul, puneți bucățile în apă sărată. Procesul înmoaie piesele care le fac cremoase în interior.
  • Puteți sări peste acest pas dacă preferați, dar platanul va rămâne crocant pe o parte.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 7
    7
    Crush. Așezați-le pe o farfurie și folosiți spatele unei spatule pentru a le zdrobi. Acestea se vor aplatiza si puteti avea oa doua prăjitură crocantă și subțire.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 8
    8
    Fry din nou. După ce le înmuiați în apă și sare, puneți-le înapoi a doua oară în ulei. Puneți-le până la maro auriu timp de aproximativ 3 minute, transformându-le dacă este necesar. Când sunt întunecate, scurgeți-le pe hârtie absorbantă.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 9


    9
    Serviti. Adăugați un vârf de sare și serviți. Platanii verzi verzi sunt delicioși însoțiți de sosul aioli, maioneză picantă, sos de coriandru și dulce și acru.

    • Metoda 2

    Sweet Platanos
    Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 10
    1
    Alegeți platani coapte și dulci. Planeanii maturi se înmoaie puțin când le apăsați. Pielea lor este punctată cu galben și cărămidă. Dacă găsiți platanii verzi, lăsați-i să se coacă câteva zile dacă intenționați să le transformați în deserturi.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 11
    2
    Peel. Utilizați un cuțit mic pentru a tăia capetele platanelor. Cu degetele, trageți coaja și scoateți-o din fruct. Buttala.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 12
    3
    Se taie în diagonală. Puneți platanul pe un tăietor și le tăiați în bucăți mici de un centimetru. Dacă le placi mai gros, ajunge la 2,5 cm. Pentru platane mai subțiri și crocante, le tăiați în bucăți mici de 0,5 cm.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 13
    4
    Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-un wok sau într-o tavă. Încălziți-l bine până când se fierbe când adăugați o bucată de platan. Temperatura ar trebui să ajungă la 171 ° C.
  • Pentru o farfurie mai puțin grasă, adăugați puțin ulei în tigaie și încălziți-l până se face bule.
  • Imaginea intitulată Fry Plantains Pasul 14
    5
    Fry. Se toarnă bucățile în uleiul fierbinte și se prăjește până devin auriu închis, timp de aproximativ 2 minute. Porniți-le și prăjiți-le pe ambele părți. Cu cât mai mult se prăjeau și cu atât mai mult vor fi dulciurile.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 15
    6
    Scurgeti. Scoateți piesele din uleiul fierbinte și plasați-le pe hârtia absorbantă.
  • Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 16
    7
    Serviti. Adăugați niște zahăr și scorțișoară la ploaie. Pentru un fel de mâncare cu adevărat remarcabil, faceți ceva frișcă în care să se înmoaie platanii dulci.

    • Sfaturi

    • Puteți încerca pregătirea platanelor prajite pentru o petrecere, pentru Crăciun sau alte ocazii.
    • Fine pentru o consistență mai crocantă.

    Avertismente

    • Când prăjirea dă o atenție obișnuită.
    • Lăsați să se răcească înainte de a mânca. Interiorul poate dura într-adevăr mult timp (și exteriorul va fi o adevărată ispită).
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit