gtemata.com

Cum sa faci capsuni inmuiate in ciocolata

Imaginea intitulată Screen Shot 2014 02 05 la 4.45.29 PM.jpg

Căpșunile au deja un gust minunat, dar atunci când adăugați ciocolata ... transforma intr-un aliment gourmet fantastic după cină sau un desert fabulos! Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a utiliza căpșuni care nu sunt printre cele mai bune, cum ar fi cele din sezon sau nu sunt încă pe deplin coapte, care au nevoie de mai mult gust.

ingrediente

  • căpșune
  • Pahare de ciocolată potrivite pentru topire (tipul de ciocolată depinde de dvs.) - în caz contrar, utilizați un strat de ciocolată neagră
  • Pentru a fi mai creativ, încercați să folosiți diferite culori de ciocolată

paşi

1
Pregătiți căpșunile. Ca și în cazul tuturor fructelor dulci, chiar dacă puteți evita spălarea acestora, este mai bine să o faceți. Cea mai ușoară cale de a le curăța este să le pună sub un singur jet de apă și apoi să le frece și să le miște ușor. În acest fel jetul de apă va elimina praful și murdăria.
  • Dacă metoda sugerată mai sus nu îndepărtează murdăria suficientă, înmuiați căpșunile într-un recipient mare, plin cu apă rece. Aranjați un singur strat de căpșuni în recipient. Mișcați ușor mâna între ele și lăsați-le acolo pentru un minut - aceasta ar trebui să fie suficientă pentru a lăsa murdăria să cadă la baza recipientului.
  • Asigurați-vă că ați lăsat frunzele intacte, deoarece va fi mai ușor să luați căpșuni. De asemenea, vor arăta mai bine când vor fi pregătiți.
  • După ce curățați căpșunile, uscați-le bine - ciocolata nu se va lipi dacă sunt ude. Pentru a face acest lucru, puneți-i într-un șuvoi.
  • Din moment ce ciocolata va acoperi cea mai mare parte a suprafetei de capsuni, puteti folosi si fructe care nu arata perfecte, dar asigurati-va ca verificati daca acestea au pete negre si, daca da, indepartati-le sau, daca aceasta este o cauza pierduta, arunca întreaga căpșună.
  • 2
    Rulați o foaie de hârtie de copt. Asigurați-vă că foaia de coacere este suficient de mare pentru a putea pune toate căpșunile într-un singur strat, lăsând câteva centimetri de spațiu între ele.
  • 3
    Se topește ciocolata. Se topește într-o bain-marie pentru a te asigura că nu o arzi. Dacă nu aveți vase de gătit într-o bain-marie, puteți să le creați prin umplerea a 3/4 de oală de mărime medie cu apă. Apoi puneți o cratiță mai mică cu ciocolată. Gatiti la foc mic. Se amestecă ocazional. Asigurați-vă că preveniți ca apa sau condensul să nu intre în contact cu ciocolata sau va deveni mai greu să lucrați cu ea.
  • Dacă doriți ciocolată cu lapte, utilizați picături de ciocolată din lapte. Ciocolata de lapte este mai puțin amară și probabil va atrage mai mult copiii.
  • Utilizați ciocolată neagră pentru a servi căpșuni după cină - este mai elegantă și mulți adulți o preferă.
  • 4
    Verificați ciocolata. Când toate piesele s-au topit, opriți aragazul - nu trebuie să ardeți ciocolata sau să-l aduceți la fierbere sau să faceți condens în recipient care ar putea intra în contact cu ea. Amestecați puțin ciocolata pentru a topi complet ultimele bucăți. Beat ciocolata cu o lingura de lemn pana cand devine groasa si cremoasa.
  • Dacă aveți un termometru de desert, măsurați temperatura ciocolatei topite. Ciocolata topită atinge consistența ideală la aproximativ 43 ° C. În caz contrar, temperatura este corectă atunci când puneți puțin pe degetul se întărește imediat (dar aveți grijă să faceți acest lucru atunci când ciocolata sa răcit suficient).
  • 5


    Luați o singură căpșună și o imersați complet în ciocolata topită. Rotiți-o pentru ao acoperi complet. Puneți-l pe foaia de hârtie de copt pentru al face să se răcească. Repetați aceeași procedură pentru toate căpșunile.
  • Pentru a da o notă originală, topiți ciocolata în bain-marie așa cum este ilustrat mai sus. Apoi, turnați-o într-o pungă de plastic sigilată. Faceți o tăietură mică pe colțul plicului și împrăștiați ciocolata zig zag pe fiecare căpșună. Lăsați să se răcească.
  • 6
    Lăsați căpșunile să se odihnească în frigider până când ciocolata sa întărit complet.
  • Dacă trebuie să le păstrați pentru o vreme (în loc să le serviți imediat), separați căpșunile cu hârtie de copt și plasați-le într-un recipient etanș. În acest fel, veți păstra gustul și veți evita ca mirosurile frigiderului să intre în contact cu ele.
  • 7
    Scoateți căpșunile din frigider pentru a le servi. Așezați-o delicat pe o foaie de hârtie de copt fără să atingeți prea mult ciocolata (sau căldura corpului dvs. o va topi). Deplasați-l imediat la vasul de servire.
  • 8
    Servil. Puneți-le pe o farfurie originală pentru a le servi la masă. Căpșunile acoperite cu ciocolată pot fi, de asemenea, plasate pe o farfurie de fructe proaspete sau fructe uscate.

    • Sfaturi

    • Când cumpărați căpșuni, căutați fructe proaspete, curate, cu frunze verzi verzi.
    • Încercați să dipați căpșunile de două ori. După ce au uscat, scufundați-le din nou. Este fantastic să mușcați o căpșună și să descoperiți că este acoperită în două culori diferite de ciocolată!
    • Ei ar trebui să fie pregătiți și mâncați în aceeași zi. Chiar dacă sunt păstrate în stare bună, după 24 de ore fructele vor începe să scape de ciocolată.
    • Experiment! Utilizați diferite culori de ciocolată pe aceleași căpșuni, jumătate și jumătate, sau încercați căpșuni "tuxedo". Căpșunile tuxedo sunt făcute prin înmuierea întregii căpșuni în ciocolată albă, apoi, după ce sa întărit, scufundând laturile căpșunii în ciocolată neagră, lăsând un triunghi alb, pentru a crea "margini" de smochin. Folosind o pungă de plastic cu o gaură foarte mică, adăugați i "butoane" pe ciocolata bian.

    Avertismente

    • După ce scufundați căpșunile, asigurați-vă că le puneți în frigider -nu în congelator. Dacă se îngheață, odată dezghețată va fi moale și ciocolata va ieși. Cu toate acestea, dacă este fierbinte în afara și doriți să le mâncați înghețarea, sunt bune și în acest fel. Dar nu le dezgheți.
    • Înmuierea căpșunilor umede în ciocolată face dificilă lucrul cu ciocolata.
    • Aveți grijă când folosiți uneltele pentru a găti.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Coacerea hârtiei
    • O lingură de lemn pentru a amesteca ciocolata
    • Tigăi pentru gătit într-un bain-marie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit