gtemata.com

Cum să gătești cu salvie

Înțeleptul, salvia officinalis

, este o plantă aromatică frecvent utilizată în bucătărie. În versiunea uscată este confortabilă și modernă, dar proaspătă oferă rețetelor o notă plăcută mai delicată și îndreptată spre lamaie. Deși salvie proaspătă este adesea disponibilă în supermarketuri, mulți preferă să-l crească în grădină, în grădină sau pe pervaz. Frecvent combinat cu păsările de curte și carnea de porc, salvie este de asemenea potrivit pentru aromatizarea brânzeturilor și a băuturilor spirtoase. Iată câteva sfaturi utile pentru utilizarea în bucătărie.

paşi

Metoda 1

Utilizați salvie proaspătă
Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 1
1
Creșteți în sală. Puteți să-l cumpărați în semințe sau în plante mici, veți găsi disponibile în fiecare magazin de grădinărit. Sage poate fi plantat direct în pământ sau în vase.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 2
    2
    Ia salvie. După ce ați crescut, puteți să decupați de pe planta crengile mai tinere și mai delicate, de la frunzele mici, folosind o foarfecă pentru grădinărit.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 3
    3
    Spălați salvia. Clătiți ramurile salvie în apă rece. Uscați-l prin amestecarea cu hârtia de bucătărie.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 4
    4
    Separați frunzele de tulpini. Utilizați degetele pentru a îndepărta frunzele de salvie de pe crengi.
  • Image cu titlul Cook with Sage Pasul 5
    5
    Adăugați salvie la rețetele dvs. Folosiți frunze sau felii întregi în bucăți mici, conform instrucțiunilor rețetei.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 6
    6
    Păstrați exageratul salvie. Dacă ar fi trebuit să tăiați mai mult salvie decât este necesar, ați putea păstra întreaga ramură în frigider timp de până la trei zile.

    • Metoda 2

    Utilizați salvia uscată
    Image cu titlul Cook with Sage Pasul 7
    1
    Cumparati salvie uscat. Este disponibil în raftul de condimente pentru supermarketuri. Verificați data de expirare înainte de ao plasa în cărucior.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 8
    2
    Uscați-vă salvie proaspătă. Dacă nu doriți să-l cumpărați gata sau dacă aveți salvie proaspătă proaspătă, încercați să o uscați singură.
  • Cu o pereche de foarfece, tăiați crengile tinere și nu faceți coriacei de la planta salvie.
  • Tăiați-le dimineața, imediat după ce roua sa uscat.
  • Utilizați o bandă de cauciuc pentru a grupa mai multe ramuri de salvie într-o singură buchet.
  • Așezați buchetul să se usuce într-un loc uscat și cald.
  • Cu mișcări blânde, îndepărtați frunzele de pe ramuri de îndată ce devin fărâmițate.
  • Deformați frunzele în bucăți mici.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 9
    3
    Păstrați excesul. Puneți salvia salcâm într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.


  • Image cu titlul Cook with Sage Pasul 10
    4
    Adăugați salvie la rețetele dvs. Dați-l cu atenție și utilizați-l în cantitățile indicate de rețetă, salvie este o plantă aromatică cu o aromă intensă.

    • Metoda 3

    Utilizați Sage în bucătărie
    Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 11
    1
    Creați un buchet de garni. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură de frunze tocate din următoarele plante: salvie, rozmarin, cimbru, tarhon și maghiram. Legal într-o bucată mică de țesătură alimentară sau într-un filtru pentru condimente și folosiți-o pentru a aroma supe, sosuri și tocanuri.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 12
    2
    Pregătiți o umplutură salvie. Se amestecă 1 linguriță de salvie uscată, ¼ linguriță de sare, ¼ linguriță de piper și 120 ml unt topit. Adăugați 550 g de pâine uscată sub formă de cubulețe, 75 g de ceapă tocată și 75 g de telină fin tăiată. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se utilizează pentru a umple puiul sau curcanul înainte de coacere.
  • Image cu titlul Cook with Sage Pasul 13
    3
    Pregătiți cârnații cu salvie. Adăugați 1 lingură de salvie proaspăt mărunțită sau 1/2 linguriță de salvie uscat la fiecare 900g din aluatul preferat de cârnați.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 14
    4
    Pregătiți o marinadă cu salvie și suc de portocale. Se amestecă 60 ml de suc de portocale proaspat stors, 2 linguri de masa de suc de lamaie, 1 lingura de masa de salvie proaspat tocat, 3 linguri de trestie de zahăr, 1 linguriță de sare, piper 1/4 linguriță și 120 ml de muștar Dijon într-un castron mare. Apoi pune-l la marinat până la 1,350 kg de carne de pui sau carne de porc timp de 1-3 ore (la frigider) înainte de frigere pe gratar sau in cuptor.
  • Image cu titlul Cook with Sage Pasul 15
    5
    Arome de pui copt. Combinând ușor un pui întreg sau tăiat, puteți folosi ulei sau unt topit. Apoi presărați carnea cu salvie proaspătă tocată amestecată cu rozmarin, mazăre, sare și piper, apoi se coace ca de obicei.
  • Imagine cu denumirea Cook with Sage Pasul 16
    6
    Pregătiți un dressing salvie. Intr-un blender, se amestecă 240 g de cremă de brânză, 80 ml de smântână, 35 g parmezan ras, 60 ml de maioneza, 1 lingura de masa de suc de lămâie, 2 linguri de frunze de salvie proaspete tăiate și 2 linguri din frunze de telina proaspata tocata. Se amestecă până când se obține un sos neted și omogen, apoi depozitați-l într-un recipient și păstrați-l în frigider timp de 5-8 ore, pentru a permite ca aromele sa fuzioneze unele cu altele. Serviți îmbrăcămintea la temperatura camerei.

    • Sfaturi

    • Chiar și ierburile uscate se pot deteriora și pot expira. Etichetați-vă cutiile. Cele mai multe plante și condimente sunt păstrate timp de aproximativ 1 sau 2 ani, după care încep să-și piardă gustul.
    • Deoarece favorizează digestia, salvia este adesea combinată cu carne grasă.
    • Rețineți dacă rețetele dumneavoastră necesită utilizarea de salvie proaspătă sau uscată. Regula generală spune că 1 linguriță de ierburi aromate uscate este echivalentă cu 1 lingură de ierburi proaspete.
    • Sage ceai poate fi folosit pentru a gargara în cazul unei dureri în gât.
    • Sage tea se folosește ca o clătire hidratantă și întunecată pentru părul gri.
    • Sage este un element extrem de decorativ. În bucătărie preferați înțeleptul cunoscut ca alb.
    • Cu frunzele sale argintii și florile sale albastre, mult iubite de albine, salvie este un element decorativ excelent pentru grădină. Sage este întotdeauna o planta verde de scurta durata.

    Avertismente

    • Femeile care sunt femeile însărcinate sau care alăptează și persoanele cu epilepsie ar trebui să evite ceaiuri de plante sau amestecuri preparate cu salvie (Salvia poate utiliza în schimb ca un condiment în bucătărie).

    Lucruri de care ai nevoie

    • Foarfece de grădinărit
    • Benzi de cauciuc (pentru a usca salvie)
    • Scară și dozatoare
    • cuțit
    • Mărunțirea
    • strachină
    • Lingură și lingură
    • Procesor de bucătărie sau blender
    • furcă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit