gtemata.com

Cum să pregătești ouăle de Paște de zahăr

Ouăle de zahăr sunt decoruri comestibile care pot fi pregătite pentru Paști. Acest articol descrie trei stiluri de ouă: cele mai complexe și cele decorative cu pastă de zahăr și, de asemenea, alte stiluri de ouă de zahăr.

ingrediente

Metoda de pastă de zahăr - Atenție: deși ouăle de zahăr făcute cu pastă de zahăr ar putea sparge dinții dacă ați încercat să le mâncați, deoarece sunt foarte dure, sunt frumoase și arată ca porțelanul sculptat, ceea ce le face perfecte pentru decorațiuni. Utilizați a doua sau a treia metodă dacă preferați să faceți o versiune comestibilă.

  • Aproximativ 250 g pastă de guma sau pastă de zahăr (uneori numită glazură de plastic)
  • Aproximativ 50 g de glazură reală

Ambele sunt disponibile în magazine pentru produse de patiserie și în unele supermarketuri.

A doua metodă de pastă de zahăr (ouă de zahăr comestibil și sugestii alternative)

  • Aproximativ 250 g pastă de zahăr sau de gheață densă cu consistență plastică (cum ar fi pasta de marțipan sau de migdale)
  • 100 g de ciocolată topită (alb, lapte sau întuneric)

Metoda zahărului

  • 260 g de zahăr
  • 17 ml de apă
  • Colorarea produselor alimentare, mai bine dacă este în pastă.

paşi

Metoda 1

Paste de zahăr decorativă
1
Decideți cum vreți să decorați ouăle. Unele stiluri necesită anumite unelte de modelare care sunt foarte asemănătoare cu cele folosite pentru lut, singura diferență fiind faptul că ele sunt construite din plastic alimentar. Le puteți cumpăra în magazinele de produse de patiserie.
  • Documentate și informate cu privire la decorarea cu pastă de zahăr, deoarece instrumentele sunt adesea însoțite de instrucțiuni care clarifică modul de utilizare a acestora și efectul artistic pe care îl puteți obține asupra ouălor de zahăr.
  • 2
    Pregătiți zona de lucru. Uneltele, mâinile și suprafața trebuie să fie imaculate pentru a împiedica praful să contamineze pasta de zahăr, deoarece fiecare semn ar face să pară murdar.
  • Imagine intitulată Rolling the Fondant
    3
    Pentru a pregăti ouă simple de pastă de zahăr, lăsați-o pe cea de-a doua până la obținerea unei foi de 5 mm grosime. Grosimea trebuie să fie constantă pe toată piesa pe care o veți folosi pentru ouă.
  • 4
    Dacă doriți să colorați pasta de zahăr, puteți să o cumpărați deja vopsită sau să încorporați puțină colorare în aluat până când este uniformă. Dacă vă plac culorile luminoase, căutați o pastă de colorare a alimentelor și nu folosiți cele lichide, deoarece acestea ar face ca pastele să fie prea moi, ceea ce, la rândul lor, nu ar menține forma ouălor. citit acest articol pentru mai multe informații.
  • Amintiți-vă că dacă amestecați vopseaua în pastă doar parțial în interiorul pastă de zahăr veți obține un efect frumos de marmură. Cu toate acestea, este nevoie de practică și de experiență pentru a obține un rezultat artistic și nu o mizerie.
  • 5
    Pregătiți matrițele. Curățați cu grijă și uscați matrițele și le făiați ușor cu făină de porumb pentru a împiedica lipirea pastă de zahăr.
  • Imaginea intitulată
    6
    Apăsați pasta de zahăr în matrițe. Eliminați excesul de material la margini, astfel încât forma să fie cât mai precisă și mai plată. În practică, este un pic cam ca o căptușeală un tort cu tort de patiserie. Repetați acest pas pentru fiecare ou pe care trebuie să-l faceți, două jumătăți pentru fiecare ou de zahăr. Cantitatea de pastă de zahăr de care veți avea nevoie depinde de dimensiunea matrițelor.
  • 7
    Lăsați ouăle să se usuce până când acestea sunt complet solidificate. Atingeți ușor laturile pentru a auzi sunetul pe care îl emite. Dacă percepeți un sunet "gol" sau ceramic, atunci sunt destul de uscați.
  • Odată foarte ferm, jumătatea ouălor ar trebui să iasă ușor din matrițe. Dacă rămân încă blocați, înseamnă că trebuie să aștepți un pic mai mult timp. Evitați expunerea la umiditate.
  • 8
    Plasați fiecare jumătate deasupra celeilalte pentru a vă asigura că se potrivesc împreună. Verificați dacă nu există fisuri foarte mari sau zone grele. Dacă observați spații mici, nu vă faceți griji, majoritatea vor fi umplute cu gheață adevărată - totuși, sloturile de peste 5 mm vor fi dificil de ascuns (vezi secțiunea "Sfaturi").
  • Dacă pregătiți mai mult de un ou, încercați să amestecați diferitele jumătăți împreună pentru a găsi perechile care se potrivesc cel mai bine.
  • 9
    Lipiți fiecare jumătate de ou în alta cu o glazură reală. Puneți ultima într-o pungă de patiserie și o strângeți pe marginile fiecărei jumătăți, eliminând orice debavurare. În acest moment, apăsați ușor cele două jumătăți și eliminați excesul de gheață care iese.
  • Amintiți-vă că rezultatul va fi mai bun dacă cele două jumătăți se vor potrivi perfect. Așteptați ouăle să se odihnească și să se usuce - le puteți pune în matrițe care vor acționa ca suport.
  • Dacă intenționați să atârnați ouăle, introduceți un mic cârlig de oțel inoxidabil sau bucla de panglică în partea de sus a ouălui, în interiorul corpului real când este încă umed. Ouăle mai mari au nevoie de suport intern pentru distribuirea greutății - utilizați bandă numai pentru ouă foarte mici.
  • Dacă doriți să introduceți o jucărie sau o surpriză în ou, faceți-o acum și apoi sigilați cele două jumătăți.
  • 10
    Decorează-ți creațiile. Odată uscat, puteți decora ouăle datorită sacului de a crea cochilii sau bile de-a lungul liniei de sutură a celor două jumătăți, pentru ao ascunde. În plus, această linie va deveni, de asemenea, un fel de cadru pentru fiecare înfrumusețare pe care doriți să o adăugați la suprafața ouălor. De asemenea, va întări banda sau cârligul.
  • 11
    În această etapă, ouăle sunt finisate cu o decorare simplă. Dacă doriți să le înfrumuseți mai departe, așteptați până când acestea sunt complet uscate (cel puțin încă 24 de ore) și apoi încercați câteva dintre aceste idei:
  • Urmăriți scrierile sau desenați figurile cu sacul.
  • Folosind un burghiu foarte mic, tăiați unul "fereastră" sau o serie de găuri decorative mici în pasta de zahăr.
  • Vopseați ouăle cu coloranți alimentari. Aceste lichide vor da un efect similar cu acuarele, în timp ce cele în pastă se vor asemăna cu acrilic și culori de ulei.
  • Folosind un "adeziv" din glazură diluat cu puțină apă sau pasteurizat de ou (ar trebui să obțineți o consistență similară cu o pastă) încercați câteva tehnici de découpage pentru a adăuga fotografii sau hârtie de zahăr. Puteți găsi hârtie comestibilă cu desene de pui, iepuri sau alte teme de primăvară. Din moment ce acest material are nevoie de timp destul de lung pentru a se usca, este bine sa pregati ouale in avans.
  • Utilizați niște fulgi sau alte elemente decorative.
  • 12
    Utilizați ouăle de zahăr ca decorațiuni sau le oferiți. Le puteți folosi ca o piesă centrală, ca dar, ca decor sau ca un simbolic tribut adus unui a duș pentru bebeluși. Dacă sunt bine conservate, rezistă de zeci de ani!

    • Metoda 2

    A doua metodă cu pastă de zahăr

    Acestea sunt ouă mici care sunt folosite ca decoruri comestibile cu un exterior de ciocolată și o inimă de glazură moale. Pentru a vă bucura de cele mai bune, ar trebui să le pregătiți în aceeași zi în care vor fi mâncate sau cel mult cele anterioare.



    1
    Luați pasta de zahăr și frământați-o până când este netedă. Dacă doriți să-l gustați, puteți să încorporați ceva pentru a da aromă (luați în considerare pulberea de cacao, cafea instant sau preparat de cremă). Dacă doriți să fiți siguri că inima oului rămâne moale, utilizați o glazură densă.
  • 2
    Model de bile de pastă de zahăr, încercând să le dea un aspect de ou. Acestea vor trebui să fie la fel de mari ca un strugure și va trebui să le acoperiți cu un film transparent. De asemenea, puteți apăsa pasta de zahăr în dopuri de ouă (după ce le făiați cu făină de porumb exact ca în prima metodă) - în acest fel veți obține un rezultat mai precis, dar va dura puțin mai mult pentru că două mucegaiuri vor fi necesare pentru a crea un singur ou de zahăr. Acoperiți ouăle cu o folie transparentă și puneți-le în frigider până când devin greu (aproximativ 1-2 ore).
  • 3
    Cu ajutorul unui mic bivol, a unei furci sau a unei scobitori, înmuiați ouăle reci în ciocolata topită, întoarceți sau rotiți cu ușurință fiecare ou deasupra bolului, astfel încât acesta să fie uniform acoperit. Lăsați picăturile de ciocolată în exces, mențineți rotația ouălor până ce ciocolata sa întărit.
  • Dacă pasta de zahăr este rece și ciocolata topită nu atinge temperaturi foarte ridicate, procesul va fi destul de rapid. Cu toate acestea, dacă ciocolata este prea rece, stratul de deasupra fiecărui ou va fi foarte gros. Vă recomandăm încălzirea ciocolatei până la o temperatură care să garanteze un strat subțire de acoperire.
  • Imagine cu denumirea Ouă de ciocolată
    4
    Când ciocolata sa solidificat, nu mai este strălucitoare și nu mai picură. Puneți ouăle pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și așezați-o într-un loc răcoros. Dacă le așezați pe tigaie imediat după ce le-ați băgat în ciocolată, acest lucru va curge în jos, formând o "baltă" pe o parte a ouului care îi distruge aspectul.
  • Atunci când ciocolata este încă moale, puteți decora ouăle prin coacerea lor în făină de alune sau nucă de cocos, pudră de cacao sau chipsuri de ciocolată. Alternativ, odată ce ouăle sunt reci, puteți desena motive cu sac à poche (ca în metoda anterioară) sau le puteți acoperi cu frunze de aur sau argint comestibile. Dacă doriți cu exactitate să exagerezi, puteți, de asemenea, să le scufundați în diferite boluri de ciocolată colorată topită în culori diferite (amestecați ciocolată albă cu pulbere de colorare alimentară).
  • Imagine cu denumirea PSL Buttercream 7
    5
    Metodă alternativă: dacă nu vă placeți pasta de zahăr, cumpărați ouăle normale goale de ciocolată în interior, pregătiți o glazură simplă cu unt una dintre rețete pe care îl puteți găsi pe wikiHow sau pe cel pe care îl preferați (de exemplu, cu marshmallows). Îndepărtați cu grijă o gaură în interiorul bazei fiecărui ou, folosind un cuțit ascuțit sau un bolș încălzit. Gaura trebuie să fie suficient de mare pentru a permite vârfului sac à poche să pătrundă. Umpleți sacul à poche sau o seringă pentru bucătarul de patiserie cu crema de unt și umple ouăle, la capăt "sigiliu" gaura cu ciocolată topită.
  • Bomboanele de masterat sunt capabile să umple ouăle pentru ¾ cu cremă de unt alb și apoi să termine cu o cremă galbenă pentru a recrea gălbenușul.
  • Ouăle umplute cu cremă de unt pot provoca o mizerie atunci când mănâncă, dar asocierea ciocolatei cu această glazurare este absolut câștigătoare (cu excepția celor care au o dietă). Dacă ouăle sunt dedicate doar adulților, puteți adăuga un lichior de smântână.
  • Pentru cele mai bune rezultate, aceste ouă trebuie consumate în ziua în care sunt preparate.

    • Metoda 3

    Cu zahărul

    Cu această metodă puteți folosi zahărul pentru a crea ouă de la zero.

    1
    Adunați toate ingredientele enumerate în prima secțiune a articolului.
  • 2
    Se amestecă zahărul cu apa într-un castron mare. Cel mai bun mod de a continua este să turnați mai întâi zahărul și să adăugați treptat apa, amestecând de fiecare dată. Amintiți-vă să utilizați puțină apă pentru că scopul dvs. este de a umezi zahărul și de a nu uda-l până la punctul în care nu menține forma mucegaiului.
  • Imaginea intitulată 1930`s Easter Egg Moulds
    3
    Pregătiți matrițele. Curățați-le și presărați-le cu puțină porumb pentru a împiedica lipirea zahărului.
  • 4
    Apăsați amestecul de zahăr în matriță. Asigurați-vă că este bine presat și are o grosime uniformă pe toată suprafața matriței (aproximativ 6-12 mm). Nu exagerati cu grosimea, altfel nu va fi usor de mancat si nu va mai exista spatiu pentru a face ca oul sa fie gol.
  • 5
    Ajustați marginea superioară a celor două jumătăți de ou în timp ce se află în interiorul matriței. În acest fel veți fi siguri că vor adera la perfecțiune. Lăsați-l să se usuce timp de cel puțin 24 de ore. La fel ca ouăle de pastă de zahăr, ele vor ieși din matrițe ușor atunci când sunt uscate.
  • 6
    Alăturați cele două jumătăți și decorați-le, așa cum este descris în una din metodele anterioare.

    • Sfaturi

    • Dacă preferați, puteți cumpăra truse pentru fabricarea de ouă de zahăr.
    • Dacă observați aceste lacrimi sau mai mare de 5 mm, atunci când fisurile se alăture două jumătăți de ou de zahăr, apoi se adaugă alte pasta de zahăr și așteptați să se usuce înainte de a trece la etapele ulterioare.
    • Nu puteți modifica grosimea și forma ouălor odată ce sunt uscate, deci asigurați-vă că sunteți mulțumiți înainte de a le usca.
    • Dacă cele două jumătăți de ou se potrivesc perfect, rezultatul final va fi mai bun. Lăsați oalele să se odihnească și să se usuce - în acest moment le puteți aduce înapoi în matrița care va acționa ca un suport.
    • Pentru a elimina imperfecțiunile care ar putea compromite aderența dintre cele două jumătăți, puteți răzui marginile astfel încât să se potrivească împreună. Puteți folosi o răzătoare pentru nucșoară - însă nu uitați că modificați forma finală a ouălui, deci utilizați această tehnică ca o ultimă soluție.

    Avertismente

    • Ouăle de ouă de zahăr nu sunt potrivite pentru bebeluși și copii mici sau pentru orice copil care nu poate manca fără probleme bomboane grele. Dar asta nu înseamnă că nu le pot admira din afară.
    • Dacă puneți ou alb ca un adeziv, utilizați întotdeauna produsul pasteurizat pe care îl puteți cumpăra în magazinul alimentar.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Sac à poche
    • Vas mic (sau cel mare pentru metoda zahărului)
    • Mattarello (pentru prima metodă)
    • Lingura (pentru a doua metodă)
    • Forme pentru ouă (dimensiunile sunt lăsate în preferințele dvs., însă nu uitați că matrițele mici sunt mai complicate)
    • Făină de porumb, cea mai bună tehnică pentru ao folosi este închiderea acesteia într-o cârpă cu care se curăță și se freacă matrițele
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit