gtemata.com

Reducerea riscului de expunere la acetaldehida cancerigena cauzata de ingestia de bauturi alcoolice

Acetaldehida este o substanță carcinogenă care, prin natura sa, se găsește în băuturile alcoolice și în multe alimente, cum ar fi bananele și iaurtul. Se poate adăuga, de asemenea, pentru a da mâncare aroma de fructe.

Deși Centrul de Control al Bolilor

nu crede că acetaldehida este un agent cancerigen, se recomandă limitarea expunerii la această substanță chimică produsă în mod natural, care se găsește de obicei în băuturile alcoolice. Este important deoarece acetaldehida, prezentă în băuturile alcoolice și alcătuită din etanol endogen, a fost recent clasificată de IARC ca agent cancerigen de grup 1 pentru om.

Există posibilitatea ca băuturile alcoolice să provoace cancer în cavitatea orală, esofag, stomac și alte părți ale tractului gastro-intestinal. Din fericire, cei care iubesc alcoolul pot limita expunerea la acetaldehida.

În ceea ce privește sursele științifice prezente în acest articol, toate informațiile au fost colectate din reviste științifice. Utilizați PubMed pentru a revizui articolele științifice corespunzătoare. Utilizați cuvinte cheie relevante, inclusiv acetaldehidă, alcool, cancer, băuturi și cisteină. Raportul privind acetaldehida produs de IARC (Agenția Internațională pentru Cercetare în domeniul Cancerului) pot fi găsite la următoarea adresă: https://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

paşi

Imaginea intitulată
1
Evitați băuturile alcoolice care cresc foarte mult nivelurile de acetaldehidă din gură. De îndată ce bei o băutură alcoolică, microbii care trăiesc în mod natural în cavitatea bucală transforma instantaneu alcoolul în acetaldehidă, precum și cei care trăiesc în tractul gastro-intestinal. Chiar si ficatul produce acetaldehidă când metabolizeaza alcoolul, deși corpul se descompune în continuare această substanță cu trecerea time.However, bacteriile care trăiesc în organism nu se descompune în continuare acetaldehida. Acesta din urmă, produs în gură de microbi, poate duce la cancer la nivelul gurii, gâtului și a tumorilor similare. O concentrație de acetaldehidă mai mare sau egală cu 100 micromolar poate cauza cancro.Tieni cont că cantitatea de acetaldehidă produsă de alcool în gură nu este neapărat legată de cantitatea de acetaldehidă în băutură pre-existente înainte de a fi beat. Cu toate acestea, cantitatea (concentrația) de alcool prezent în băuturile și organismul este un factor important care este probabil să crească nivelul de acetaldehidă în gură și în restul corpului.
  • Sa demonstrat că Calvados, o brandy de mere francez, care are un conținut de alcool de 40%, produce cea mai mare cantitate de acetaldehidă în gură după o înghițitură (o sipă este echivalentă cu 5 ml sau o linguriță). Din momentul înghițiturii și timp de cel puțin cinci minute, nivelul acetaldehidei crește, favorizând apariția cancerului.

    De asemenea, o soluție de 40% alcool pur, similar cu cea normală vodcă și alte tipuri de băuturi spirtoase, după o înghițitură produce niveluri de acetaldehidă capabile de a provoca cancer, dar, în general, rămân mai mici decât în ​​Calvados. Chiar și vinul cu un conținut de alcool de 12,5% este capabil de a crește potențialul carcinogen al acetaldehidei cu 5 ml înghițituri, chiar dacă nivelurile acestei substanțe sunt semnificativ mai mici (acestea pot varia în funcție de timpul scurs de la înghițitură, dar ele pot ajunge la aproximativ jumătate din cele produse de băuturi cu o concentrație de 40% alcool).

    Nivelul de acetaldehidă produs de unul bere alcool 5% este de aproximativ jumătate din cantitatea de vin produs și rămâne sub pragul cancerigen (deși poate varia în funcție de marca sau tipul de bere). O bere ușoară produce mai puțină acetaldehidă. Rețineți că mărimea gustului poate schimba aceste rezultate, astfel încât o cantitate bună de bere poate crește nivelurile carcinogene ale acetaldehidei. O scurgere de bere de 5 ml nu este exagerată. Cantitatea de gust poate modifica nivelele de acetaldehidă și există mai multe studii științifice care demonstrează nivelurile diferite de acetaldehidă în condiții egale.
  • Imaginea cu titlul Minimizarea cancerului cauzând expunerea acetaldehidei la băuturile alcoolice Pasul 2
    2
    Evitați băuturile alcoolice în care există niveluri ridicate de acetaldehidă. Nivelul de alcool al unei băuturi nu are nicio legătură cu acetaldehida pe care o conține.
  • În general, vodca și gin conțin cea mai mică concentrație de acetaldehidă (de la 0 la aproximativ 300 micromolari). Principalul motiv este că acestea sunt distilate de mai multe ori pentru a obține un produs foarte pur. Vodka și ginul sunt produse în general cu un sistem de distilare pe coloană, care produce un alcool aproape pur. Dacă se utilizează fotografii, utilizarea lor este combinată cu cea a distilatorilor de coloane. Cu gin, de obicei, numai distilarea finală are loc prin utilizarea de fotografii.

    Un alt motiv pentru care vodca și ginul sunt relativ libere de acetaldehidă este că acestea sunt de obicei pe bază de cereale (uneori cartofi).

    Fructul, spre deosebire de cereale, este principala sursă de acetaldehidă, deși drojdia folosită pentru băuturile alcoolice produce de asemenea acetaldehidă. În acest caz, băuturile spirtoase pe bază de fructe pot conține până la aproximativ 26.000 micromolți de acetaldehidă. Probabil că nu au conținut de acetaldehidă, dar trebuie notat că, în medie, au aproximativ 20.000 micromolecți de acetaldehidă. Cel mai bine este să evitați vinul Porto, sherry și alte vinuri licoroase, deoarece conțin în mod constant niveluri ridicate de acetaldehidă, parțial datorită procesului de îmbătrânire.

    Acetaldehida Sherry variază între 1000-12000 micromolari, în timp ce portul este cuprins între 500 și 18000. Vinurile și cognacul nealcoolizat pot avea de la 0 până la circa 5000 micromoleci de acetaldehidă. Vinurile albe pot avea nivele relativ scăzute. whisky și bourbon pot avea niveluri relativ ridicate de acetaldehidă, deoarece acestea sunt în general produse cu utilizarea de fotografii.

    Berea poate avea până la aproximativ 1500 micromolar, dar, în medie, concentrația acestei substanțe se apropie de 200. Berile lager și clar, care nu prezintă aromele de fructe ale unor beri, ar trebui să aibă cele mai mici concentrații de acetaldehidă. În plus, berea produsă în masă, ambalată utilizând cele mai sofisticate echipamente de îmbuteliere care previne oxidarea, ar trebui să aibă concentrații mai scăzute.
    Calvados are între 500 și 1500 de acetaldehidă micromolară.
  • Rețineți că nu există nicio modalitate de a cunoaște cantitatea de acetaldehidă prezentă în fiecare marcă de băuturi alcoolice, deci este mai bine să evitați acelea care sunt în general cunoscute ca având niveluri destul de ridicate. În plus, se spune că berea și vinul cu cantități mari de acetaldehidă măresc nivelurile acestei substanțe numai pentru că o conțin (nu este o relație directă).
  • Imaginea intitulată
    3
    dilua băuturi alcoolice. Utilizați băuturi nealcoolice care conțin greu acetaldehidă, cum ar fi băuturi răcoritoare carbogazoase, apă minerală și apă tonică, pentru a dilua conținutul de alcool și acetaldehidă. În acest fel, puteți menține cantitatea de substanță scăzută în gură și gât. sucuri de fructe poate conține acetaldehidă.
  • De exemplu, să spunem că o sticlă de bere de 350 ml și o cană de vodcă de 45 ml au aceeași concentrație de acetaldehidă (micromolară). Deși gustul de vodcă și de bere conține aproximativ aceeași cantitate de alcool, gustul de vodcă conține o cantitate totală de acetaldehidă mult mai scăzută.
    Prin urmare, în cazul în care se diluează vodca cu o băutură răcoritoare pentru a ajunge la un total de 350 ml, vodca va avea o cantitate totală de mult mai puțin acetaldehidă cu cea a berii, care ar trebui să corespundă aproximativ cu aceeași cantitate de acetaldehidă produsă în gură atunci când bea bere.
  • Imaginea intitulată
    4
    Mențineți o igienă orală excelentă. Mai puțini microbi sunt în gură, cu atât mai bine. Utilizați periuța de dinți, ață dentară și apă de gură fără alcool. Totuși, rețineți că nu veți putea elimina complet microbii care trăiesc în gură.
  • Rețineți că alimentele de gură care conțin alcool pot crește incidența tumorilor orale de până la cinci ori (deși unele studii nu arată acest lucru).
  • Imaginea intitulată
    5
    Luați aminoacidul L-cisteină înainte de a bea alcoolul. L-cisteina (nu acetilcisteina sau NAC) neutralizează imediat acetaldehida și se utilizează cu succes pentru a reduce nivelurile de acetaldehidă din organism, în special în stomac, atunci când consumul de alcool este consumat.
  • Imaginea intitulată


    6
    Bea apă imediat după ce ați luat o gustare sau ați consumat alcool. Dacă eliminați din gură și gât din alcoolul ingerat, de asemenea, în mare parte acetaldehidă și reziduuri de alcool, care pot fi transformate în această substanță va rimossi.Meno timp acetaldehidă rămâne în contact cu gura și gât, cu atât mai puțin timp potențialul carcinogen de alcool rămâne în contact cu celulele. Desigur, un pic „de acetaldehidă va fi eliminat în stomac și tractul gastro-intestinal inferior, dar în orice caz, alcoolul consumat ajunge în aceste părți ale corpului, formând acetaldehida suplimentare. L-cisteina ar trebui să contribuie la prevenirea deteriorării corporale.
  • Imaginea intitulată
    7
    Beți alcoolul cât mai repede posibil. Amintiți-vă că de fiecare dată când luați o gustare de la o băutură alcoolică, nivelurile de acetaldehidă cresc în gură. Beți toți într-o singură respirație, astfel încât alcoolul să rămână în contact cu gura și gâtul pentru cel mai scurt timp posibil. Fă-o în siguranță și responsabil.
  • Imaginea intitulată
    8
    Limitați consumul de băuturi alcoolice. Riscul de tumori cauzat de acetaldehida continut in bauturile alcoolice creste direct. Aceasta înseamnă că practic orice băutură sau băutură crește riscul de cancer, chiar și o zi pe zi. Trei băuturi triplicano.Inoltre, dacă beți până la punctul de intoxicare, veți avea un nivel destul de ridicat de alcool și acetaldehidă în organism, chiar și atunci când ați terminat de băut.
  • O băutură este echivalentă cu 350 ml (cu un conținut de alcool 5%) dintr-o bere normală, 120 sau 150 ml de vin, 90 ml de vin fortificat sau de desert și aproximativ 45 ml de băuturi spirtoase. Rețineți că aceste rații se bazează pe standardele produse de guvernul Statelor Unite. În realitate, ele pot varia de la o țară la alta.
  • Imaginea intitulată
    9
    Evitați să beți dacă nu aveți gena aldehidă dehidrogenază (ALDH2). În absența acestei gene, oamenii nu sunt capabili să descompună acetaldehida în acetat (compus noncarcinogen) în organism, la fel de mult ca și cei care îi sunt asigurați. Prin urmare, ele au un risc mult mai mare de tumori cauzate de acetaldehidă. Populațiile asiatice au un deficit de aldehidă dehidrogenază 2.
  • Imaginea intitulată
    10
    Evitați băuturile alcoolice de casă. Deși este plauzibil ca berea și vinul de casă să nu mai conțină acetaldehidă din multe alte băuturi industriale, niveluri foarte ridicate ale acestei substanțe au fost descoperite în alcoolul acasă. Același lucru se aplică și distilatelor (cum ar fi grappa). Imbutelierea și metodele de producție necorespunzătoare (fermentarea și așa mai departe) pot crește cantitatea de acetaldehidă.

    • Sfaturi

    • În acest articol o scurgere este echivalentă cu 5 ml (o linguriță). Înălțimea mai mare sau mai mică poate provoca concentrații diferite de acetaldehidă. Totuși, rețineți că concentrația de alcool din băutură este un factor important.

    Avertismente

    • Este posibil ca toate aceste măsuri de precauție să nu servească mult. Centrul de Control al Bolilor nu a recunoscut acetaldehida ca substanță carcinogenă și articole publicate de Asociația Medicală Americană au arătat că există doar o relație de gradul trei între alcoolism și cancer.
    • Faceți mai multe cercetări aprofundate pe această temă. Sa demonstrat că consumul de alcool scade riscul de apariție a cancerului ovarian (Institutul Queensland de Cercetări Medicale în Australia, 2004), promovează oasele mai puternice (Cercetarea Twin și unitatea de epidemiologie genetică, St Thomas `Hospital, Londra, 2004) și reduce riscul de accident vascular cerebral (Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 2001). Consumul moderat poate prelungi viata, dar prea mult le poate scurta, spun cercetatorii italieni. Concluzia acestora se bazează pe date colectate din 34 de studii majore care au implicat mai mult de 1 milion de persoane și 94.000 de decese.
    • Întotdeauna bea în mod responsabil.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit