gtemata.com

Cum să păstrați șampania

Champagne este un vin spumant, potrivit în special pentru sărbătorile din regiunea Champagne din Franța. Cei mai mulți oameni care-l cumpere în timpul vacanțelor sau alte matrimoni- Cu toate acestea, au obiceiul de a păstra întotdeauna o sticlă de șampanie în casă, gata pentru a fi destupat pentru a sărbători o veste neașteptat de bună, sau pur și simplu pentru că este un element inevitabil în toate colecțiile de vinuri complete. Pentru a păstra o sticlă de șampanie cel mai bun caz, este important să se asigure că caracteristicile produsului nu se schimbă în timp și că gustul său este excepțională atunci când vine vorba de timp să-l bea.

paşi

Partea 1

preparare
1
Alegeți camera potrivită pentru a stoca șampanie. În unele case există pivnițe, concepute special pentru a stoca vinurile. Dacă nu aveți una disponibilă, utilizați o zonă rece, întunecată și uscată în pivniță. Se poate amplasa o cameră de depozitare sau un subsol cu ​​o mulțime de spațiu liber.
  • Încercați să eliberați spațiul de stocare de toate obiectele pe care le puteți deplasa, cum ar fi jucăriile mici. Nu țineți riscul căderii și ruperii sticlelor prețioase.
  • Păstrați hainele și obiectele pe care le utilizați în fiecare zi departe de sticle. Pivnița dvs. nu ar trebui să fie o zonă în care treceți frecvent sau unde sunteți adesea forțat să mutați sticlele, deoarece nu puteți găsi ceva.
  • De asemenea, nu uitați să alegeți o cameră care suferă foarte puțin vibrații. În cazul în care subsolul este situat în apropiere de camera copiilor, vibrațiile cauzate de călătoriile lor ar putea scutura sticle, schimbarea gustul de șampanie sau chiar ceea ce duce la spargerea sticlei.
  • 2
    Insula pivniță. Camera sau dulapul trebuie să fie bine izolate pentru a proteja vinul de temperaturi și umiditate extreme. Adresați-vă unui consultant în domeniul izolației pentru a vă sfătui înainte de a crea o zonă pentru depozitarea șampaniei. El va putea să vă spună ce fel de izolare să vă folosiți și să vă explicați care este cel mai potrivit mediu pentru a face o pivniță.
  • Asigurați-vă că izolația este rezistentă, adesea de cel puțin 4 cm.
  • Izolația trebuie să aibă o barieră de vapori pe ambele părți. Acest lucru va împiedica umiditatea excesivă să dăuneze șampaniei.
  • De asemenea, podeaua ar trebui să fie rigidă, cum ar fi lemn sau beton (evitați covoarele și covoarele). Covoarele păstrează prea multă umiditate. De asemenea, dacă o sticlă se sparge, ar fi mult mai ușor să curățați o suprafață tare.
  • 3
    Gestionați luminile din subsol. Deschiderea ferestrelor care lăsă la lumină poate ridica temperatura camerei și, prin urmare, modifică compoziția chimică a șampaniei. Acoperiți întotdeauna ferestrele cu perdele grele care pot fi legate între ele. Dacă ferestrele dvs. au obloane, închideți și ele. De asemenea, ați putea cumpăra ochelari dubli de izolare termică, care păstrează umezeala și lumina din sticle.
  • Puteți folosi ace sau știfturi pentru a ține perdelele împreună, aplicând câte 5 cm. În orice caz, trebuie să găsiți o soluție pentru a nu lăsa lumina în pivniță.
  • Chiar și ferestrele de vopsire reprezintă o altă opțiune excelentă. Pentru mai multe informații despre această procedură, puteți vizita site-ul https://tintworld.com/residential-services/ (în limba engleză).
  • Când cumperi obloane, scânduri de lemn, stupi sau jaluzele - ele sunt cele mai potrivite tipuri pentru a bloca intrarea luminii.
  • 4
    Instalați un umidificator în pivniță. Trebuie să păstrați șampania la o umiditate cuprinsă între 50 și 75%. Odată cu trecerea anotimpurilor, nivelurile de umiditate pot varia foarte mult. Este extrem de important ca mediul în care depozitați sticlele să fie întotdeauna la nivelul ideal. Puteți cumpăra un umidificator într-un hypermarket sau într-un magazin de accesorii de acasă.
  • Trebuie să conectați umidificatorul la sistemul dvs. de apă, astfel încât dispozitivul să producă umiditate într-un mod constant. Luați în considerare acest factor, deoarece factura dvs. pentru apă va crește, dacă utilizați acest sistem.
  • Deoarece umidificatorul trebuie să fie conectat la sistemul dvs. de apă, este mai bine să îl instalați de către instalatorul local. Acest profesionist vă va oferi sfaturi cu privire la cea mai bună poziție a dispozitivului în funcție de configurația țevilor dintr-o cameră specială.
  • 5
    Verificați temperatura pivniței. Temperatura ideală pentru depozitarea șampaniei este între 10 și 15 ° C. Instalați un termometru montat pe perete lângă sticle, astfel încât să puteți verifica și regla în mod regulat temperatura beciului. Încercați să verificați cât de des puteți, dar nu uitați să o faceți cel puțin o dată pe săptămână.
  • Pentru a menține temperatura constantă în subsol, trebuie să instalați un aparat de aer condiționat. Puteți găsi dispozitive montate pe perete, fără conducte sau conducte, în magazinele de amenajări interioare. Pentru mai multe informații despre cel mai bun aer condiționat de cumpărat, accesați acest link (în limba engleză): https://winecellarinnovations.com/refrigeration.
  • Aparatul de climatizare trebuie în mod necesar să fie conectat la instalațiile sanitare și la sistemul electric. Din acest motiv ar trebui să îl instalați de către un instalator și un electrician. Acești profesioniști vă pot sfătui în locul cel mai potrivit pentru a instala dispozitivul.

    • Partea 2

    Alegeți recipientul potrivit
    1
    Utilizați un suport pentru sticle. Puteți cumpăra suporturi de sticlă din lemn, metal sau plastic în magazinele de vinuri, hipermarketuri sau magazine de bunuri de uz casnic. Nu aveți nevoie de mobilier frumos sau de lux, doar un spațiu mic pentru a stoca sticlele. Ca regulă generală, un raft de sticlă de 3 metri lungime, 2,5 metri înălțime și 50 cm adâncime poate conține aproximativ 125 de sticle.
    • Pentru a păstra sticlele de șampanie în compartimente separate, aveți nevoie de spații de 10 cm (puțin mai mari decât dimensiunea standard a flaconului).
    • Puneți suportul pentru sticle în spațiul folosit ca subsol. Așezați-l pe podea sau în apropierea acesteia, deoarece în această zonă temperatura este adesea mai mică. Redwoodul este un material deosebit de potrivit deoarece este rezistent la mucegai, ciuperci și umiditate.
    • Puteți cumpăra suporturi de sticle pe internet și le puteți expedia demontat pentru a reduce costurile de transport. Dacă vreți să faceți unul singur, citiți-vă Cum de a construi un suport pentru vin.
  • 2
    Cumpărați un raft. Acesta este un rack de sticle diferit de rackul tradițional. O unitate de raft normală este o soluție mai rezistentă și mai solidă. Este deosebit de util dacă trebuie să depozitați cutii de șampanie și nu sticle individuale.
  • Asigurați-vă că rafturile au o grosime de cel puțin 5 cm. În magazinele de amenajări interioare puteți găsi rafturi specifice pentru depozitarea vinului sau șampaniei. Puteți cumpăra o bucată de mobilier întreg sau o piesă de mobilier dezmembrată.
  • Materialele cele mai potrivite pentru acest mobilier sunt metalul și lemnul din lemn. Secolul are avantajul suplimentar de a fi rezistent la mucegai, umiditate și ciuperci.
  • Asigurați-vă că dulapul este fixat pe perete, cu șuruburi sau cuie.
  • 3


    Adăugați atingerile dvs. personale în pivniță. Pentru a urma acest sfat, vă bazați exclusiv pe creativitatea dvs. Puteți cumpăra rafturi înclinate pentru șampanie - acestea sunt utile pentru expunerea unor sticle deosebit de rare pe care sunteți mândri. Puteți folosi un cuțit pentru a tăia lemn și a face desene în rack dumneavoastră.
  • Ai putea vopsea o murală sau postați câteva poze, pentru a face ca camera să arate mai mult atunci când o arătați prietenilor.
  • Desenele pe uși de sticlă la intrarea în pivniță sau desene speciale pe ferestre sunt, de asemenea, foarte frecvente. Puteți găsi multe sfaturi utile în acest articol.
  • 4
    Păstrați flacoanele deschise în frigider. Investiți într-un capac de metal de înaltă calitate, pentru a împiedica aerul să ajungă la lichidul din sticlă. Aranjați sticla pe orizontală în frigider, pentru a menține uniformitatea tonului și a aromei. Încercați să o puneți acolo unde nu ar trebui mutată frecvent.
  • Dacă puneți flaconul pe un raft utilizat sau într-un sertar care trebuie deschis adesea, șampania ar putea să se deplaseze prea mult și să-și piardă gustul.
  • Nu puneți doar capacul vechi înapoi în sticlă. Nu puteți aduce înapoi la punctul de izolare original și există o șansă bună ca fluxul de aer să afecteze în mod negativ calitatea șampaniei.

    • Partea 3

    Gestionați sticlele pe care le aveți în pivniță
    1
    Păstrați sticlele în poziția corectă. În funcție de durata de stocare, trebuie să alegeți o altă locație. Dacă păstrați flaconul pentru o singură lună, ar trebui să îl mențineți în picioare, într-un loc răcoros și întunecat. Dacă doriți să o păstrați mai mult, poate pentru câțiva ani, ar trebui să păstrați sticla în jos.
    • Dacă aveți sticle pe care trebuie să le păstrați pe termen lung, le puteți pune una peste alta, să vă culcați, să economisiți spațiu. Cei pe care intenționați să le descoperiți după câteva zile trebuie să stea alături unul de altul (niciodată unul deasupra celuilalt).
    • Este mai bine să depozitați mai mult sticle mai mari. Timpul de trecere permite o maturare mai lentă și mai uniformă, ceea ce poate îmbunătăți gustul și calitatea șampaniei.
  • 2
    Scrie un inventar. Este important să știți cât de multe sticle de șampanie aveți în pivniță și cât timp le depozitați. Scrieți o listă cu toate sticlele pe care le aveți și păstrați-le la îndemână. Puteți imprima etichete pre-imprimate cu termeni standard pentru șampanie, sau puteți imprima etichete goale pentru a le scrie manual. Aplicați etichete lângă, sub sau peste fiecare secțiune a subsolului.
  • Mențineți o listă a inventarului aproape de șampanie și alta într-un loc cu acces mai ușor, cum ar fi bucătăria sau camera de zi. În acest fel veți avea unul disponibil în pivniță și unul la îndemână atunci când doriți să deschideți o sticlă pentru cină sau petrecere.
  • 3
    Puneți șampania în frigider înainte de ao servi. În primul rând, decideți care sticlă să servească pentru cină. Luați-o și puneți-o în frigider, cu cel puțin două ore înainte de a le debifa pentru oaspeți. Scopul este de a reduce temperatura sampaniei la 5-7 ° C.
  • Dacă uitați să puneți flaconul în frigider pentru o perioadă de timp, păstrați-l în congelator timp de 15 minute pentru al lăsa să se răcească. Nu mai așteptați, altfel ar putea exploda datorită formării gheții.
  • Vinul de șampanie ar trebui să fie servit la temperaturi ușor mai ridicate de 12-14 ° C. A se păstra în frigider timp de 30 de minute mai puțin sau în congelator timp de 5 minute mai puțin. Dacă vinul de epocă a fost prea rece, temperatura ar adormi gusturile gustative și nu ați putea simți arome și arome pe care le-ați plătit scump.
  • 4
    Serviți șampania în mod corect. Deschideți flaconul cu tirbușon sau manual. Puneți un pahar curat pe masă. Luați partea de jos a flaconului cu mâna dominantă și puneți degetul mare în cavitatea de sticlă. Așezați gâtul sticlei pe marginea geamului pe care ar trebui să-l păstrați cu cealaltă mână.
  • Înclinați geamul cu mâna dominantă. Lăsați șampania să iasă din sticlă și să se toarne în interiorul paharului.
  • Așteptați până când spuma nu se va ridica înainte de a continua turnarea. Pentru a umple un pahar de șampanie pot servi 4-5 încercări.
  • Rotiți sticla atunci când o scoateți din sticlă. Fiecare sticlă trebuie să conțină 5-6 pahare.

    • Sfaturi

    • Puneți șampania în frigider cu două sau trei ore înainte de a bea sau de a servi. Gustul acestui vin este chiar mai bun atunci când este rece.
    • Nu depozitați șampania timp de mai mult de patru ani, cu excepția cazului în care este o sticlă îmbătrânită.

    Lucruri de care ai nevoie

    • pivniță
    • șampanie
    • Rafturi sau rafturi
    • termometru
    • umidificator
    • izolație
    • balsam
    Afișați mai multe ... (17)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit