gtemata.com

Cum sa frigeti Seminte de dovleac

Chiar și în Italia, până acum, obiceiul de sărbătorire a fost consolidat Halloween

și există tot mai mulți oameni care își încearcă mâna la sculptură clasică a dovleac. În cele din urmă există întotdeauna o mulțime de semințe și merită transformate în gustări sezoniere gustoase. Prăjirea semințelor de dovleac nu este deloc dificilă și poate deveni o gustare delicioasă pentru a fi mâncată la sfârșitul unei mulțimi de lucruri sculptură.

paşi

1
Extrageți din dovleac compusul fibros care conține i sămânță și lăsați-o să cadă într-un castron. Pentru această operație puteți folosi mâinile, o lingură mare sau un instrument de sculptură.
  • 2
    Separați semințele de celuloză și de partea fibroasă a miezului de dovleac. Nu este o sarcină simplă, dar o metodă ușoară de a face acest lucru este de a transfera toate amestecul într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă în timp ce frecarea semințele cu degetele, până le despart de restul.
  • 3
    Puneți semințele într-un șuviu sau sârmă și aruncați restul.
  • 4
    Clătiți-i subapă curent rece. Evaluați dacă să păstrați sau să aruncați pulpa, citiți în acest sens secțiunea "Sfaturi" pentru mai multe informații.
  • 5
    Înmuiați semințele în apă sărată (opțional). Această soluție dezactivează inhibitorii enzimei conținute în semi Aceste substanțe pot irita stomacul, făcându-le astfel ineficiente, se declanseaza producerea de cantități mai mari de vitamine. Multe popoare antice, ca și aztecii, obișnuiau să înmoaie semințe de dovleac în apă sărată înainte de a le usca. Mulți oameni cred, de asemenea, că acest pasaj mărește considerabil gustul semințelor.
  • Umpleți un castron mare cu aproximativ 2/3 cu apă.
  • Adăugați atât de multă sare până când apa nu mai este capabilă să o dizolve.
  • Puneți semințele în soluție de apă și sare pentru un timp variabil de la 8 la 48 de ore.
  • La sfârșit, aruncă apa reziduală.
  • 6
    Uscați semințele cu hârtia de bucătărie.


  • 7
    Condimentați. În acest moment vă puteți elibera imaginația. Mai jos sunt câteva sugestii:
  • Presărați mai mult sare.
  • Se adaugă 15 ml de ulei de măsline, semințe de rapiță sau, pentru fiecare 80 g de semințe și scuotili pentru a le unsoare într-un mod uniform, acest pas permite ca aromele să adere la semințe.
  • Utilizați unt topit în loc de ulei.
  • Se condimentează semințele cu un amestec comercial de mirodenii (similar cu cea pentru fripturi sau pește), cu pudră de ardei gras, sos Worcestershire, praf de usturoi, Arome Cajun și alte ingrediente cu o aromă puternică, dacă vă place gustări savuroase.
  • Adăugați niște zahăr, unii scorțișoară și nucșoară, dacă preferați versiunea dulce a acestor semințe.
  • Umeziti semintele cu sos picant, cea de soia sau Worcestershire.
  • Luați în considerare aromele în pulbere, cum ar fi usturoiul deshidratat, preparatele pentru aromatizarea cărnii, paste făinoase și așa mai departe.
  • 8
    Aranjați semințele pe o foaie de copt sau într-o tavă pentru pizza. Faceți-i să formeze un strat.
  • 9
    prajindu. Există mai multe metode pe care le puteți urma:
  • La grătar: preîncălzește cuptorul prin setarea funcției "grătar", în acest fel numai rezistența superioară a cuptorului este activă. Verificați gatitul cu grijă, deoarece fiecare model cuptor atinge temperaturi diferite. În orice caz, nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute. În cazul în care partea de sus a semințelor a devenit de aur, puteți proceda în două moduri, în funcție de gustul personal: (a) puteți scoate tava din cuptor pentru a obține semințe de consistență ușor crocantă similare cu nuci sau (b) scoateți coacere staniu, întoarceți semințele și continuați să gătiți încă 10 minute (sau până când a doua parte este aurie). În acest fel veți avea niște semințe foarte prăjite și sărate.
  • copt: preîncălziți aparatul la 163 ° C și gătiți semințele timp de 20-25 de minute, până când devin aurii. Mutați-le la fiecare 5-10 minute pentru a nu le arde.
  • În cuptorul cu microunde: așezați semințele în cuptor a cuptor cu microunde și gătiți timp de 2 minute. În acest moment, extrageți-le, amestecați-le și aduceți-le înapoi în aparat timp de încă un minut. Continuați să alterați aceste proceduri până când semințele sunt crocante la punctul corect.
  • În tigaie: frigeți semințele în tigaie, deplasându-le în mod constant, astfel încât să nu se lipească și să se gătească în mod egal.
  • 10
    Lăsați-i să se răcească, altfel vă puteți arde.
  • 11
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Este mai ușor să scoateți semințele de la dovleac înainte de a extrage pulpa de pe legume. De îndată ce ați deschis legumele, sapați în pulpă ca și când ar fi aceleași "stoarcere" pentru a extrage ușor semințele. În acest fel, veți detașa numai pe cel din urmă evitând sarcina plictisitoare de a le împărți din pulpă odată ce a fost scoasă din legume. Este o metodă mai rapidă, mai simplă și mai curată.
    • Puteți încorpora semințele în salată sau într-o supă.
    • Dacă doriți să le păstrați pentru a le replanta sezonul următor, precum și să le mănânce, atunci puteți distribui unele pe o foaie de copt, o placă sau o mare plat să se usuce. Lăsați-le să se usuce timp de câteva zile, de preferință în lumina directă a soarelui. Când sunt complet uscate, le puteți păstra într-un borcan de sticlă cu un capac etanș, astfel încât acestea vor fi gata să semene următorul izvor.
    • Un cuptor mic sau prajitor de paine consuma mult mai putin si are aceeasi eficienta ca a cuptor normale. Acest aparat este de asemenea foarte util dacă trebuie să toastați doar câteva semințe. Utilizați cuptorul mare dacă doriți să coaceți cantități mari.
    • Deși este de obicei recomandată aruncarea pulpei, merită lăsată o cantitate mică atașată semințelor pentru a îmbunătăți aroma. Nu va fi nici o problemă atâta timp cât sunteți foarte atent.
    • Această metodă funcționează pentru i sămânță din toate tipurile de dovleac.
    • Dacă vă place arome rustic, curățați semințele, dar nu le spălați. Nu vă faceți griji dacă fibrele portocalii rămân atașate - presărați semințele cu sare integrală și le gătiți până devin aurite.
    • Pentru a vă face gustările mai sănătoase, utilizați puțină sare sau nu o puneți deloc.
    • Roșiți semințele în timp ce sculptați dovleacul, astfel încât la sfârșitul lucrării veți avea o gustare delicioasă gata pentru gust.

    Avertismente

    • Nu lăsați niciodată cuptorul nesupravegheat în timpul gătitului cu grătarul. Temperatura internă poate atinge cu ușurință și depăși 260 ° C, cu riscul de incendiu.
    • Amintiți-vă că semințele de dovleac sărate au un conținut foarte mare de sodiu. Consumați cei fără sare adăugată pentru a evita administrarea de doze excesive de acest mineral.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit