Cum se elimină Torsol de pe o varză

În timp ce miezul de varză poate fi mâncat când este gătit, cele mai multe rețete sugerează eliminarea acestuia înainte de pregătirea vasului. În acest fel este mai ușor să tăiați restul de varză, iar timpul de gătire este redus în multe cazuri. Dacă nu ați eliminat niciodată miezul de varză, iată cum să faceți acest lucru.

paşi

Metoda 1

2

Tăiați tulpina vârfului de varză. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia orice porțiune a tijei care se extinde sub fundul vârfului.

3

Tăiați varza în jumătate de sus în jos, tăiați-o prin tulpină și miez.

Țineți varza cu mâna dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Tăiați cu atenție pentru a evita să vă răniți în timp ce lucrați cu varza.

4

Faceți o altă tăiere longitudinală în fiecare jumătate. Rotiți fiecare jumătate astfel încât să se sprijine pe partea tăiată. Tăiați fiecare jumătate din nou pe jumătate, prin miez, în esență, împărțiți topul în sferturi.

Din moment ce partea tăiată este plată, va fi mai ușor să țineți varza cu fața orientată spre suprafața plăcii de tăiere.

Odată ce varza este tăiată în sferturi, cu toate acestea, sferturile trebuie să fie rotite cu susul în jos, astfel încât marginile tăiate să fie orientate în sus, arătând miezul.

5

Tăiați o bucată triunghiulară din partea de jos a fiecărui sfert. Cu laturile tăiate orientate în sus, ar trebui să puteți vedea miezul. Faceți o tăietură înclinată pe ambele părți ale miezului pentru al elimina din fiecare trimestru.

În acest moment, ar trebui să îndepărtați și frunzele exterioare grele sau extinse.

Acesta este și timpul când trebuie să clătiți varza cu apă rece.

6

Pregătiți restul de varză așa cum doriți. Varza poate fi acum tocat, se taie în segmente mici, separate în straturi, sau utilizate într-o varietate de alte căi pentru o gamă largă de rețete calde și reci.

Metoda 2

2

Tăiați varza la jumătate. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia varza în jumătate de sus în jos, tăind-o prin miez.

Veți termina tăierea miezului și a tijei în jumătate în timpul acestui pas.

Rețineți că nu este necesar să verificați tija înainte de a tăia în jumătate.

Țineți varza cu mâna dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Tăiați cu atenție pentru a evita să vă răniți în timp ce lucrați cu varza.

Stabilizați placa de tocare prin așezarea unui prosop de bucătărie dedesubt. Desigur, acest lucru nu este necesar dacă aveți o placă de tăiere anti-alunecare.

3

Tăiați miezul. Țineți marginile de tăiere în sus. Miezul ar trebui să fie suficient de ușor pentru a localiza. Tăiați sub un unghi în jurul fiecărei laturi a miezului. Tăiați drept în jos pentru a putea scoate miezul mai târziu.

În acest moment, ar trebui să detașați și frunzele exterioare.

Clătiți varza sub apă rece, pentru ao curăța.

4

Pregătiți restul de varză așa cum doriți. Varza poate fi acum tocat, se taie în segmente mici, separate în straturi, sau utilizate într-o varietate de alte căi pentru o gamă largă de rețete calde și reci.

Metoda 3

2

Se fierbe un vas mare de apă. Umpleți un vas pentru 2/3 de apă. Aduceți fierberea pe sobă pe căldură medie.

Dacă doriți să aromați varza, adăugați până la 1 lingură de sare în apă când începe să fiarbă.

3

Îndepărtați frunzele deteriorate. Îndepărtați frunzele sfărâmate, deteriorate sau scobite înainte de a curăța partea de sus a varză.

4

Taie tulpina. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia orice porțiune a tijei care se extinde sub partea de jos a vârfului.

Țineți varza cu mâna dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

5

Puneți o furculiță în miez. Aplicați o presiune constantă, astfel încât să puteți împinge cât mai mult vârful unei furci metalice adânc în miezul miezului.

În mod ideal, furculita va fi introdusă astfel încât vârfurile să nu fie vizibile din afară de varză. O bună parte a furcii trebuie să fie încuiată înăuntru. Pentru a verifica dacă a fost introdusă suficient, încercați să ridicați varza numai cu o furculiță. Dacă varza nu coboară sau nu prezintă semne de acest fel, ați introdus suficient furculita.

6

Tăiați în jurul miezului. Utilizați un cuțit neted pentru a face o incizie circulară în jurul miezului vârfului varza.

Țineți furca cu mâna dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Tăiați cu atenție, mai ales când rotiți cuțitul spre mâna care ține furca. Acordând atenție, puteți evita tăierea accidentală a dvs. în timp ce lucrați cu varza.

Dacă doriți să evitați în totalitate partea pe care bule, încercând să taie în formă de pană de bază, și anume cu un cerc înclinat, cu vârful cuțitului orientat spre interiorul centrului de varză.

Dacă urmează să urmați această metodă, totuși, tăiați un cerc vertical complet în jurul nucleului.

7

Se înmoaie varza în apă clocotită. Dacă nu ați reușit să eliminați miezul, dip partea de sus a varza în apă clocotită și se fierbe timp de câteva minute, până când începe să se înmoaie.

Lucrați cu atenție pentru a evita arderea cu apă fierbinte sau abur.

După aproximativ 5 minute, frunzele exterioare ar trebui să înceapă să se despartă. Acesta este momentul în care este posibilă scoaterea varzei din apă.

8

Tăiați colțul. Utilizați un cuțit subțire și neted pentru a tăia incizia circulară făcută mai devreme, de această dată procedând într-un unghi. Miezul ar trebui să fie mai ușor de înlăturat, acum că a fost înmuiat.

Vârful cuțitului trebuie să îndrepte spre centrul varzei în timp ce lucrați în jurul miezului.

9

Pregătiți restul de varză așa cum doriți. Deoarece această metodă este un pic mai complexă și dificilă decât metoda standard, este folosit numai pentru rețete necesită, în general, ca un intreg varf de varză, cum ar fi varza umplute.