gtemata.com

Cum să pregătiți tortul Victoria Sponge

Acest tort este un desert clasic englezesc, care este servit în timpul timpului de ceai. În mod tradițional umplut cu gem (în Statele Unite, jeleu) și frișcă, era printre prăjiturile preferate ale Reginei Victoria - de aici și numele. E simplu și rapid de pregătit și nu necesită abilități speciale, așa că încercați!

ingrediente

Tort de burete

  • 4 oua medii
  • 160 de grame de unt sau margarină
  • 150 de grame de zahăr
  • 150 g făină de dospire
  • 1/2 linguriță de esență de vanilie

umplutură

  • Jam sau ciocolată - după unele, gemul este mai bun.
  • căpșune
  • Zahăr pudră pentru a stropi tortul
  • Crema bătută

Glazura de smântână cu unt

  • 75 de grame de unt
  • 150 gr zahăr pudră
  • 1 lingurita de esenta de vanilie

paşi

1
Înainte de a începe, curățați și curățați suprafața de lucru! Va trebui să lucrați repede, deci va fi mai bine să nu aveți obiecte voluminoase între picioare.
  • 2
    Pregătiți toate ingredientele și ustensilele și preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Cuptorul trebuie să fi ajuns la temperatura potrivită atunci când coaceți tortul de burete, astfel încât să se gătească bine.
  • 3
    Acoperiți baza tăvilor cu hârtie de pergament și apoi adăugați laturile.
  • 4
    Se amestecă untul și zahărul într-un castron mare. Se amestecă cu o lingură de lemn până când se obține un amestec cremos.
  • 5
    Adăugați un ou la amestec și bate-l cu o lingură de lemn. "măturică" înseamnă să se amestece puternic pentru a permite aerului să intre în amestec. Oul trebuie să fie bine amestecat și amestecul trebuie să devină mai dens.
  • 6
    Repetați procesul cu celelalte ouă. Uneori amestecul va părea "se coagula", în sensul că coerența ar putea avea o aparență neuniformă și neomogenă. Dacă acest lucru ar trebui să se întâmple, nu vă faceți griji - pur și simplu adăugați făină cedată amestecând-o în amestec și continuați cu lucrarea.
  • 7
    Adăugați esența vaniliei.


  • 8
    Setați făina și împachetați-o în amestec. "împacheta" înseamnă a împacheta cu atenție amestecul din exterior spre centrul bolului, cu un fel de mișcare pliabilă. Scopul este de a încorpora făina fără a pierde aerul, deci, în această etapă, nu bate amestecul!
  • 9
    Se toarnă amestecul care o împarte între cele două tăvi. Împingeți ușor amestecul spre marginile tăvilor, dar nu vă îngrijorați prea mult pentru a netezi suprafața, amestecul se va auto-umple.
  • 10
    Puneți tortul de burete în cuptor timp de 20 de minute. Nu fiți ispitiți să deschideți ușa în timpul gătitului, deoarece acestea nu vor crește corespunzător.
  • 11
    După 20 de minute, verificați gătitul tortului de burete. Ar fi trebuit să se înmoaie și să aibă o culoare aurie. Puteți înțelege dacă acestea sunt gătite verificând dacă părțile laterale ale tortului de burete sunt ușor desprinse de părțile laterale ale tăvii și dacă suprafața se bate prin apăsarea ușoară pe ea. Dacă nu sunt încă gătite, puneți-le înapoi în cuptor timp de maxim 3-5 minute.
  • 12
    Când sunt gătite, scoateți-le din tăvi cât mai repede posibil, scoateți hârtia pergament dacă este încă atașată la baza tortului de burete și lăsați-i să se răcească pe un grătar din oțel inoxidabil.
  • 13
    După ce s-a răcit, puteți presăra tortul de burete și le puteți adăuga la frișcă.
  • 14
    În mod tradițional, partea superioară a tortului Victoria Sponge nu este decorată, dar o puteți încânta cu decorațiuni de tort.

    • Sfaturi

    • Dacă ceva nu merge bine și tortul de burete nu se ridică, nu-l aruncați - tăiați-l în bucăți, adăugați niște sherry și pregătiți o supă engleză!
    • Înainte de a pregăti acest tort, spălați-vă bine mâinile.
    • Pentru a crea o versiune de ciocolată, doar înlocuiți un pic de făină cu pudră de cacao.
    • Experimentați cu umpluturi - untul, zahărul cu glazură și sucul de lămâie funcționează foarte bine.
    • Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți repede tortul de burete și coaceți imediat.
    • Nu lăsați niciodată un tort de burete în tigaie după gătit - va deveni înfundat.
    • Creați o versiune de citrice prin grilaj de lămâie sau coaja de portocale.
    • Dacă sunteți copil, asigurați-vă că un adult vă poate ajuta să coaceți tortul de burete.
    • Creați o versiune de cafea adăugând cremă instant de cafea amestecului, înainte de adăugarea făinii.
    • Ouăle variază în funcție de dimensiune și greutate. Dacă trebuie să înțelegeți câte ouă să utilizați, asigurați-vă că acestea cântăresc aceeași cantitate ca și alte ingrediente. Puteți pregăti acest tort cu 2 sau 4 ouă - reglați greutatea.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Vas mare
    • sită
    • 2 tăvi rotunde pentru tort de burete
    • Hârtie din cuptor
    • Lingură din lemn
    • Gratar din oțel inoxidabil
    • spatulă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit