gtemata.com

Cum să pregătiți ferma Salsa

Cine nu iubește sosul de fermă? Bogat, cremos și delicios pe palat, este ușor de preparat și poate fi ușor combinat cu aproape orice ingredient. Tot ce trebuie să începeți este un pic de maioneză, un zâmbet și un miros.

ingrediente

  • 480 ml de maioneză (înlocuibilă cu 240 ml iaurt + 240 ml smântână)
  • 240 ml de zară
  • 3/4 linguriță de sare, sare de ceapă, patrunjel uscat, respectiv
  • 1/4 linguriță de sare de usturoi
  • 1/8 de linguriță de piper
  • 1/8 linguriță de mărar (și / sau cimbru)

paşi

Metoda 1

Sos de rosii clasic
Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 1
1
Se amestecă maioneză și zară până se amestecă. Aceasta este baza cremoasă a sosului. Dacă nu doriți să utilizați maioneză pentru a controla numărul de calorii, puteți să o înlocuiți cu 240 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatul va fi puțin mai bogat, dar mai sănătos și mai ușor. Alternativ, puteți folosi iaurtul și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi în proporții egale. Experimentați și alegeți versiunea preferată.
  • Înainte de a încorpora untul în maioneză, se amestecă puternic.
  • Dacă nu aveți lapte de unt, îl puteți înlocui cu lapte integral. Dacă doriți, puteți adăuga sucul de o jumătate de lămâie pentru a replica gustul acru.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 2
    2
    Adăugați mirodenii, ajustând cantitățile la gust. Este important ca amestecul de arome să conțină condimentele indicate, dar nimic nu vă împiedică să modificați ușor cantitățile pentru a vă satisface pe deplin gustul sau cel al oaspeților dvs. În general, puteți merge pe partea sigură prin amestecarea:
  • 3/4 linguriță de: sare, ceapă, sare, patrunjel uscat;
  • 1/4 linguriță de sare de usturoi;
  • 1/8 linguriță de piper și mărar (și / sau cimbru).
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 3
    3
    Se amestecă ingredientele cu grijă. Se amestecă cu o bucată de bucătărie până se obține consistența dorită. Veți avea nevoie să vă asigurați că mirodenii sunt distribuite uniform în sos.
  • Dacă nu aveți o măturică disponibilă, puteți utiliza o spatulă de bucătărie. Alternativ, puteți turna toate ingredientele într-un recipient etanș și apoi îl agitați puternic până când este amestecat în mod egal.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 4
    4
    Puneți sosul în frigider timp de 2-3 ore, astfel încât aromele să aibă timp să le legați. Nimic nu vă împiedică să o serviți imediat, dar cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să lași arome să aibă timp să se îmbine cu ele.
  • Puteți păstra sosul de fermă în frigider timp de aproximativ o săptămână. Nu uitați să o puneți înapoi imediat după utilizare.

    • Metoda 2

    variantele
    Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 5
    1
    Pregătiți-vă maioneza utilizând o mână electrică. Sosul va avea un gust unic, proaspăt și chiar mai delicios. Vrei să-ți impresionezi oaspeții? Luați blenderul de imersie, un container înalt și îngust și ajungeți la muncă. Iată instrucțiunile pentru pregătirea maionezei:
    • Luați 1 ou la temperatura camerei, rupeți-l și turnați albușul și gălbenușul în recipient;
    • Se adaugă 240 ml de ulei. Alegeți un ulei cu un gust delicat, cum ar fi semințele de avocado sau floarea-soarelui. În general, se crede că gustul puternic al uleiului de măsline nu îl face potrivit pentru această rețetă.
    • Asamblați ingredientele până când obțineți o consistență cremoasă și ușoară.
    • Continuați pregătirea sosului așa cum este indicat în secțiunea anterioară a articolului.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 6
    2
    Utilizați o combinație de maioneză și smântână, în loc de maioneza simplă. Există mai multe moduri de a obține baza cremoasă a rețetei, sfatul este de a experimenta diferite opțiuni pentru a găsi cea preferată de palatul dumneavoastră. Fiecare bucătar tinde să-și dezvolte preferințele în ceea ce privește ingredientele și proporțiile. Pentru a începe, încercați, de exemplu, să utilizați una dintre următoarele combinații:
  • 6 linguri de smantana, 4-5 linguri de maioneza si 240 ml de zare;
  • 120 ml de smântână, 240 ml de maioneză și 120-240 ml de zară
  • 240 ml de lapte integral, 120-240 ml de smantana, 1 lingura de suc de lamaie stoarsa in acest moment.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 7
    3
    Începeți imaginația creând diferite combinații de condimente. La fel de mult ca usturoiul, sarea, piperul și alte ierburi care caracterizează sosul clasic de ranch știu cum să-l facă delicios, aproape fiecare bucătar-șef îi place să dă viață unor noi combinații în bucătărie. Celelalte condimente pe care le puteți încerca includ:
  • Afumată boia;
  • Ardei Cayenne (pentru a da o notă picantă la rețetă);
  • Oregano;
  • Praf de muștar;
  • Glutamatul monosodic, uneori etichetat cu numele de "umami" (disponibil în magazine care vând hrana din Asia);
  • Parmezanul tocat.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 8


    4
    Decoreaza sosul cu arpagic proaspat tocat si patrunjel. De asemenea, le puteți adăuga anterior, împreună cu ingredientele uscate, pentru a da un gust mai pronunțat sosului sau pentru a le distribui pur și simplu pe preparat la sfârșit. Ierburile proaspete tocate fin conferă vasului o aromă proaspătă și plină de viață.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Pasul 9
    5
    Modificați cantitatea de zară sau alte ingrediente lichide dacă doriți să dați o consistență mai puțin groasă sosului. Pentru un rezultat ușor mai lichid, mai mult ca un sos decât un sos, puteți crește doza de zară sau lapte integral sau chiar să adăugați o cantitate mică de apă. Bucătarii mai aventuroși vor beneficia, de asemenea, de una dintre următoarele adăugiri:
  • Vin alb de oțet, pentru a da o notă acru și picant preparatului.
  • Sos Worcestershire, pentru un pic mai mult.
  • Tabasco, pentru toți iubitorii de picant.

    • Metoda 3

    Pregătiți Ranșa Salsa fără lapte
    Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 10
    1
    Utilizați o maioneză fără lapte sau pregătiți-o singură de la zero. Așa cum am explicat mai sus, cu ajutorul unui whisk electric este foarte ușor să faci maioneza acasă. Tot ce trebuie să faceți este să montați un ou la temperatura camerei cu 240 ml dintr-un ulei vegetal delicat (de exemplu, avocado) într-un recipient înalt și subțire. Desigur, puteți decide să cumpărați o maioneză fără lapte (în general majoritatea maionezei prezente pe piață nu conține lapte).
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 11
    2
    Adăugați amestecul de ierburi și condimente. Rezultatul pe care doriți să-l realizați este un condiment foarte asemănător cu sosul de ferme tradițional, dar nimic nu vă împiedică să schimbați ușor cantitatea de condimente pentru a vă satisface pe deplin palatul. Porniți de la următoarea bază:
  • 1 lingurita de marar si / sau cimbru;
  • 1/4 linguriță de mustar și praf de usturoi;
  • 2 lingurițe de patrunjel uscat;
  • Sare și piper la gust (1 / 4-1 / 2 linguriță fiecare).
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 12
    3
    Adăugați 2-4 lingurițe de suc de lămâie stoarse în acest moment. Aceasta va compensa lipsa de zară, repetând gustul ușor acru. Începeți cu doar 2 lingurițe, după ce ați degustat sosul, puteți crește treptat doza în funcție de preferințele dvs.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 13
    4
    Adăugați lapte de cocos dacă doriți să diluați sosul. Deoarece nu doriți să utilizați lapte de animal și că apa poate atenua excesiv aromele, puteți folosi lapte de cocos. Dulceața ei delicată va spori gustul acru de lamaie și arome de mirodenii, dând naștere unui condiment delicios și bine echilibrat.
  • Dacă doriți să îngroziți sosul, utilizați crema de nucă de cocos.
  • Imagine cu denumirea Make Ranch Dressing Step 14
    5
    Puneți sosul în frigider timp de 2 sau 3 ore pentru a permite aromelor să se amestece. După cum sa explicat mai sus, acest pas nu este obligatoriu, dar vă permite să obțineți un rezultat ideal. Amintiți-vă că ați folosit ou crud, deci va trebui să mâncați sosul în câteva zile pentru a evita riscul de a vă pune sănătatea. De asemenea, întoarceți-l întotdeauna la frigider imediat după utilizare.

    • Sfaturi

    • Glutamatul îmbunătățește aromele și acționează ca un conservant. Sosul de fermă va dura mult mai mult dacă decideți să îl adăugați la rețetă.
    • Utilizați sosul de ranch pentru a se îmbraci salata sau pentru a înmoi legumele crude.

    Avertismente

    • Glutamatul a fost legat de numeroase probleme de sănătate, astfel încât utilizarea acestuia este extrem de descurajată.
    • Rețineți că, dacă nu utilizați glutamat, va trebui să consumați sosul în maximum o săptămână.
    • Mâncarea multor maioneze poate provoca apariția bolilor de inimă, care sunt principala cauză a decesului în Italia.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit