gtemata.com

Cum să pregătești tortul de lire

Numele rețetei „cozonaci“ provine dintr-un tort tradițional american a făcut cu 1 lira (450 g) din fiecare dintre cele patru ingrediente care o compun: unt, făină, zahăr și ouă. Evident, aceste cantități vă permit să pregătiți un tort cu o dimensiune "super". Dacă doriți să gătiți tortul de lire clasic sau o versiune mai mică pentru un banchet de câteva persoane, acest articol va găsi rețeta pentru dvs.

ingrediente

Reteta originala

  • 450 g unt
  • 450 g de zahăr
  • 450 g de făină
  • 10 ouă
  • 1-2 g de mace
  • 30 ml de brandy

Reteta alternativa

  • 230 g unt la temperatura camerei
  • 250 g de făină
  • 225 g de zahăr
  • 4 ouă
  • 10 g extract de vanilie
  • Un vârf de sare
  • Coaceți lamaie sau portocale la gust
  • Arome de gust

paşi

Metoda 1

Reteta clasica
Imagine cu denumirea Coaceți o lingură de tort Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Ungeți tigaia (sau tăvile de copt deoarece cantitățile sunt foarte abundente și pot fi suficiente pentru o lucrare de artă cu două straturi) cu unt și făină sau utilizați hârtie de copt.
  • Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 2
    2
    Se cântărește ingredientele uscate. Fă-o în avans, astfel încât pregătirea va fi mai rapidă și veți crea mai puțină confuzie!
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort de liră Pasul 3
    3
    Împărțiți ouăle și puneți-le într-un bol separat. Asigurați-vă că sunt bune și că nu există urme de sânge în albumină. Eliminați fragmentele de coajă dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Coaceți o trusă de liră Pasul 4
    4
    Puneți untul într-un castron mare. Lucrați-l și striviți-l cu o lingură de lemn până când are o consistență cremoasă. Acest pasaj este fundamental- dacă nu o faceți în mod corespunzător, aluatul nu va avea niciodată coerența potrivită. Adăugați treptat zahărul în unt, continuând să îl amestecați.
  • Această fază va fi mult mai simplă dacă untul nu este rece. Nu trebuie să-l încălziți, dar lăsați-l la temperatura camerei pentru câteva minute.
  • Imagine cu titlul Coaceți o trusă de liră Pasul 5
    5
    Adăugați gălbenușurile de ou (biciuite până când devin dense și cu o culoare galbenă), făina, brânza și brandy. Dacă nu vă place acest lichior, îl puteți înlocui cu vanilie sau cu altă aromă.
  • Mace nu este piper, chiar dacă ar putea da un gust interesant tortului. Dimpotrivă, este un condiment obținut din carapacea de nucșoară. Dacă nu aveți, utilizați nucșugul în sine, dar știți că va avea un aromă mai puțin intensă.
  • Adăugați făina încet. Dacă toarni totul împreună, va trebui să te lupți foarte mult pentru al încorpora în celelalte ingrediente, apoi să mergi liniștit.
  • Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 6
    6
    Lucrați puternic amestecul timp de cinci minute. Perioada indicată, totuși, este doar o estimare, trebuie să vă evaluați dacă compusul necesită mai mult sau mai puțin prelucrare. Acesta este un punct critic, deoarece dacă exagerezi în montarea băuturii (sau nu este suficientă), tortul nu se va ridica bine.
  • Dacă utilizați un planetar, setați viteza minimă pentru a permite aerului să intre în amestec.
  • Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 7
    7
    Transferați aluatul în tava de pan / copt și transferați-l în cuptor. Gatiti timp de 75 de minute pentru a verifica. Unele cuptoare se prepară mai repede sau mai puțin uniform, deci trebuie să vă adaptați la caracteristicile aparatului și să le verificați cu atenție.
  • Dacă vă place să pregătiți plăcinte decorative, coaceți aluatul timp de 30-35 de minute într-o matriță.
  • Introduceți un bolț de lemn sau o scobitoare pentru a verifica gătitul. Dacă iese din tort uscat, atunci este gata. Puteți pune-o cu capul în jos pe un grătar și așteptați să se răcească. În acest moment se va scoate fără dificultate din tortul de tort.
  • Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 8
    8


    Decorați tortul după cum doriți. Deși este delicios și "natural", îl puteți acoperi cu zahăr de căpșuni, căpșuni sau sirop de fructe de boabe. Fiecare plus delicios se va căsători foarte bine.
  • Tortul de lire sterline este fantastic cu cafea de dimineață sau se bucură de înghețată și sirop de ciocolată pentru un desert irezistibil.

    • Metoda 2

    Reteta alternativa
    Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Înainte de a începe, luați o tigaie și untul pe toate laturile. Pulverizați-o cu făină pentru a preveni prăjirea pâinii de pe fund.
    • Alternativ, căptușirea tăvii cu hârtie de copt pe care o puteți tăia la dimensiune.
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort de liră Pasul 10
    2
    Cream zahărul cu untul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, altfel va fi foarte dificil să lucrați cu celelalte ingrediente. Consistența dorită este cremoasă, densă și spumoasă. Când este corect, veți înțelege.
  • Dacă utilizați un planetar, setați-l la viteză maximă. Va fi de mare ajutor să vă salvați o mulțime de arme.
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort de lire Pasul 11
    3
    Se adaugă ouale (una câte una), vanilia și sarea amestecului de unt. Așteptați până când fiecare ou este bine încorporat înainte de adăugarea următorului (cel puțin 15 secunde), apoi mergeți la vanilie și sare.
  • În acest moment, puteți adăuga coaja de lămâie / portocală și toate ingredientele alternative pe care le doriți. Unele idei sunt nuci, nuci, ciocolată. Chiar și tortul "natural" este delicios!
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort de liră Pasul 12
    4
    Adăugați făina treptat. Dacă toarni totul într-o singură mișcare, veți avea multe de făcut pentru ao încorpora în mod corespunzător. Dacă utilizați planeta, setați viteza minimă.
  • Unele școli de gândire recomandă cernerea făinii. Dacă aveți timp disponibil, luați în considerare acest lucru.
  • Nu lucrați prea mult aluatul! După ce te uiți omogen, oprește-te! Nu trebuie dezasamblat.
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort de liră Pasul 13
    5
    Coaceți timp de o oră sau până când tortul este gătit. Introduceți o scobitoare în centru și dacă este curat înseamnă că aluatul este gătit. Scoateți tava din cuptor și lăsați coaja să se răcească timp de 15 minute fără scoateți-l din matriță.
  • Dacă aveți impresia că se întunecă la suprafață prea repede în timp ce se află în cuptor, puteți să o protejați cu folie de aluminiu.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort de lire Pasul 14
    6
    Întoarceți tortul și puneți-l pe un grătar pentru a se răci. Se va detașa de mucegai atunci când va fi rece. Când sunteți pe punctul de al servi, îl puteți împodobi cu alte delicii. Deși este, de asemenea, excelentă cu o ceașcă de cafea simplă, acest tort este însoțit și de fructe, frisca și tot ceea ce sugerează lăcomia ta. Tortul de lingă dezamăgește cu greu!
  • O sprinkling simplu de zahăr pudră este întotdeauna un clasic, dar de multe ori lucrurile simple sunt cele mai bune!
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort de liră Pasul 15
    7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă să lubrifiați mucegaiul de tort.
    • Dacă untul este încă tare, lăsați-l să stea la temperatura camerei. Atunci va fi mult mai ușor să o cântăriți și să o lucrați. Dacă aveți puțin timp disponibil, înmuiați-l în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde.
    • Prin cântărirea și pregătirea tuturor ingredientelor în avans, pregătirea aluatului va fi foarte rapidă.
    • Proprietățile de îngroșare ale făinii pot varia în funcție de circumstanțe. Din acest motiv, va fi util să pregătiți un mic tort de testare dacă testați o nouă varietate de făină. De fapt, cantitatea indicată de rețetă poate să nu fie corectă pentru a obține un amestec ideal. De exemplu, în timpul iernii este necesară o cantitate mai mică de făină decât vara pentru a pregăti același tip de aluat.
    • Făina pentru prăjituri conține mai multă amidon și mai puțin gluten decât făină de pâine. Folosind-o veți obține un tort mai moale și mai ușor.

    Avertismente

    • Verificați frecvent tortul în timpul gătitului. Asigurați-vă că temperatura cuptorului este corectă și uniformă.
    • Nu utilizați zahăr brut, ar da tortului o coajă brută și o crustă tare.
    • Opriți amestecarea amestecului de ingrediente după ce ați instalat ultima dată.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit