Cum să pregătești Tepache

Tepache este un cocktail de origine mexicană preparat cu ananas fermentat, condimente, zahăr și bere. Perfect pentru zilele calde de vară, tepache-ul este răcoritor, dar gustos în același timp. Cuvântul "tepache" derivă din mijloacele și mijloacele "grâu pe bază de grâu", pentru că exact ceea ce a fost folosit pentru fermentarea acestei băuturi. Dacă nu știți cum să pregătiți tepache-ul, continuați să citiți!

paşi

Metoda 1

2

Tăiați baza și lăsați cu un cuțit.

3

Tăiați ananasul în cuburi de 2 sau 3 centimetri, fără a îndepărta coaja. Puneți cuburile deoparte.

4

Luați o oală pentru a turna apă, zahăr, scorțișoară și cuișoare.

5

Aduceți lichidul la fierbere peste căldură.

6

Când apa se fierbe, reduceți flacăra astfel încât să se fierbe timp de 10 minute. Asigurați-vă că zahărul se dizolvă complet.

7

Scoateți vasul de la căldură și adăugați bucățile de ananas.

8

Închideți tava cu capacul și lăsați-l timp de 2 zile într-un colț al bucătăriei. Tepache-ul ar trebui să înceapă să fermenteze după prima zi.

9

După două zile, adăugați berea ușoară și așteptați încă 12 ore.

10

Filtrați tepache-ul cu o gașcă sau tifon și puneți-l în frigider pentru a se răci. Pentru a elimina toate reziduurile, este mai bine să o filtrați a doua oară printr-o tifon curată înainte de ao pune în frigider.

Metoda 2

2

Adăugați mere și pere cu celelalte ingrediente. Tăiați un măr și o pere (fără a îndepărta coaja) și adăugați-le la tepache la sfârșitul gătitului, împreună cu ananasul. Această variantă este mai dulce și mai fructată decât originalul.

3

Adăugați frunze de tutun în timpul procesului de fermentație pentru a da tepachelui un gust mai agresiv. Unii producători de tepache au început să adauge acest ingredient pentru a da băuturii o aromă mai puternică și mai afumată.

4

Adăugați un dovleac din Siamez copt în timpul fazei de fermentație pentru a face dulceața tepache. În general, dovleacul siamez este gătit dacă nu este coaptă, altfel este destul de dulce și poate fi consumat prime. Tăiați-o în cuburi fără a îndepărta coaja și adăugați-o după gătit, împreună cu ananasul.

5

A terminat!