Cum de a relua o rolă de primăvară

Rola de primăvară este un fel de mâncare populară în restaurantele chinezești, thailandeze și vietnameze. Acestea sunt chiar mai bune dacă sunt scufundate în sosul clasic dulce și acru. Această fel de mâncare excelentă poate fi preparată și acasă - cu puțin efort vă puteți mânca ori de câte ori doriți. Aflați cum să le îndoiți corespunzător, iar restul va veni de la sine. Continuați să citiți pentru a afla mai multe.

paşi

Metoda 1

2

Pregătiți un amestec de ouă. Spargeți unul brut într-un castron mic și bateți-l cu o furculiță până când este complet uniformă - acest lucru vă permite să creați un amestec care să țină rolele închise. Odată ce roladia este gătită, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la oul crud, deoarece va fi sigur să mănânci. Dacă ați decis să utilizați hârtie de orez sau alt tip de înveliș care nu va fi gătit, nu utilizați oul pentru ao sigila, deoarece ar rămâne crud.

3

Îndepărtați o perie de bucătărie în ou și o periați pe două laturi opuse ale aluatului (deasupra și dedesubt). În acest fel, se vor lipi împreună când închideți rola.

4

Puneți umplutura pe fiecare foaie. Aranjați-o lângă marginea inferioară și apoi dați-i forma unei linii, care trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1,5-2 cm. Amintiți-vă să nu depășiți umplutura din foaia de aluat. De asemenea, se lasă suficient spațiu pe laturi pentru a putea înfășura și închide ruloul fără a ieși umplutura.

5

Rabatați partea stângă și cea dreaptă peste umplutură. Asigurați-vă că acestea ating în centru, deasupra umplerii.

6

Închideți marginea inferioară peste umplutură. Fiți foarte atent și glisați-l sub partea din față a compusului, cel mai îndepărtat de dvs.

7

Continuați să pliați și să vă răsuciți. Atunci când linia de umplere nu mai este vizibilă deoarece este acoperită de aluat, pliați partea de lângă capătul liniei. Păstrați rolajul ferm în timp ce continuați cu aceste operațiuni. Asigurați-vă că aduceți clapeta în centrul liniei de umplere.

8

Când toate clapele sunt aduse spre centru, puteți roti întreaga coajă de aluat și gătiți rola!

9

Dacă ultimul colț nu se îndoaie, împrăștiați-l cu amestecul de ou pentru al face să adere la restul rolei. Ar trebui să funcționeze.

10

Aplicați această metodă la toate celelalte roluri disponibile pentru dvs. Puteți să vă pregătiți cât doriți, sau doar una pentru dvs.

11

Se prăjește rulourile până devin maro auriu. 2-3 minute sunt suficiente pentru fiecare parte. Se fierbe o oală de ulei și se fierbe roliile la foc mediu. Așteptați ca aceștia să se răcească timp de un minut înainte de a le servi.

Metoda 2

2

Puneți umplutura în partea de jos a foii, orizontal. Acum, răspândiți-l de la stânga la dreapta, lăsând cel puțin 5 cm spațiu între umplutură și colțurile din stânga și din dreapta - astfel evitați umezirea datorată. Nu puneți prea mult amestec, doar o "grămadă" de aproximativ 2,5 cm înălțime, astfel încât să aveți suficient spațiu pentru a închide rola.

3

Înfășurați colțul inferior peste umplutură. Utilizați-l pentru a acoperi umplutura, la final ar trebui să fie orientat în sus. Colțul trebuie să acopere umplerea pentru aproximativ 2,5 cm, astfel încât să rămână încă între 5 și 8 cm între acesta și colțul superior.

4

Evaluați dacă introduceți colțul inferior sub umplutură sau o rotiți în sus (opțional). Unii oameni preferă să o fixeze sub umplutură, astfel încât să dispară printre ingrediente. Alții le va rostogoli pentru a securiza bine În cele din urmă sunt cei care preferă tehnica tradițională și doar îndoiți unghiul în sus: doar depinde de preferințele dumneavoastră personale.

5

Aduceți colțul stâng spre centrul ruloului. Împingeți-l peste umplutură astfel încât acesta să indice spre dreapta, în centrul ruloului care va începe să preia aspectul unui plic.

6

Repetați aceeași procedură cu colțul din dreapta, astfel încât să întâlniți pe cea stângă. Vârful colțului din stânga și din dreapta atinge centrul ambalajului, deasupra umplerii. În acest moment, ați terminat aproape să creați "plicul": rola dvs. arată ca un plic scris cu clapa superioară deschisă.

7

Rotiți marginea inferioară a "plicului" în sus pentru a închide rola. Acum vă puteți bucura de acest fel de mâncare delicioasă.