Cum să înțelegeți dacă un ou este brut sau greu

Ați amestecat ouăle fierte cu cele crude în recipientul de refrigerare? Nu vă panicați! La prima vedere toți ar putea arăta la fel, dar există, de fapt, multe indicii care vă vor ajuta să le recunoașteți. Continuați să citiți, veți învăța câteva trucuri simple pentru a distinge ouăle fierte din cele crude și nu le mai confundați din nou.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi

paşi

Metoda 1

Tehnica de rotație

Așezați oul pe o suprafață netedă și uniformă. Nu veți fi împinși cu greu pentru a găsi unul în bucătărie: puteți folosi bordul de tăiere, blatul de lucru sau chiar chiuveta.

Rotiți oul. Prindeți-l între degetul mare și celelalte degete ale unei mâini și, cu mișcarea rapidă a încheieturii mâinii, dați-i o anumită rotire. Mișcarea pe care trebuie să o faceți este foarte asemănătoare cu ceea ce aveți nevoie pentru a vă fixa degetele. Oul trebuie rotit la o viteză constantă și regulată.

Închideți rapid rotația. Împingeți degetul ca și cum ați arăta ceva și puneți-l pe vârful de rotație al ouălui. În acest fel ar trebui să-l opriți. Scoateți degetul imediat ce oul se oprește.

Nu uitați să aplicați o anumită presiune cu degetul pentru a opri rotația rapid. Oul ar trebui să se oprească într-o secundă sau cam așa.

Uită-te la ou. În acest moment veți observa două comportamente, în funcție de faptul că oul este greu sau brut. În detaliu:

Dacă oul rămâne în continuare, este greu.

Dacă oul continuă să se rotească sau să se miște ușor, atunci este brut. Acest lucru se datorează faptului că albumina și gălbenușul sunt semi-lichide și continuă să se rotească în cochilie. Centrul de greutate al ouălor continuă să se deplaseze în urma deplasării conținutului de lichid.

Pentru un test mai rapid, uita-te la ou în timp ce se transformă. Verificarea descrisă mai sus ar trebui să arate cu exactitate dacă oul este greu sau nu. Cu toate acestea, puteți obține și aceste informații din simpla observare a ouului rotativ, fără a fi nevoie să îl opriți. Această soluție este foarte convenabilă dacă trebuie să verificați mai multe ouă la un moment dat.

Dacă oul se întoarce rapid și uniform pe suprafață, atunci este greu deoarece centrul de greutate este stabil.

Dacă oul se rotește încet și tinde să se miște sau este foarte greu să-i dai o mișcare, atunci este crud. Lichidul intern continuă să se deplaseze pe măsură ce oul se întoarce continuu schimbând centrul de greutate.

Metoda 2

Teste alternative

Agitați oul. Luați una dintre vârfurile degetelor și o scuturăți ușor ca o maraca. Concentrați-vă pe senzația tactilă pe care oul vi le transmite.

Dacă este un ou fiert, va fi compact și solid ca o piatră.
Dacă există lichid în interiorul cochiliei, atunci veți putea să îi percepeți mișcarea în timp ce îi scuturați.

Uită-te la rândurile de bule de aer. Puneți oul într-o tigaie cu apă foarte fierbinte (mai bine dacă aproape fierbe). Observați fluxul subțire de bule care decupează cochilia. Când testul este terminat scoateți oul din apă, dacă nu doriți să îl fierbeți.

Dacă este un ou brut, atunci veți vedea bulele, deoarece coaja nu este încă complet solidă, dar este acoperită de mii de găuri mici, care permit aerului să treacă. Când oul se încălzește, aerul din interiorul cochiliei se extinde și trece prin aceste găuri, creând bule.

Dacă este un ou fiert, probabil că nu veți vedea bule deoarece toate gazele conținute au fost deja eliminate în timpul procesului de gătire anterior.

Aprindeți o lanternă și iluminați oul. Așteptați să fie noapte sau mergeți într-o cameră întunecată, cu un ou și torță. Aprindeți-l pe cel din urmă și puneți-l pe ouă. Ar fi mai bine să folosiți o lanternă mică, pentru că vă permite "capcană" toată lumina dintre coajă și marginile lămpii.

Dacă oul se aprinde ca un felinar, atunci este brut - lichidul intern permite luminii să treacă.

Dacă oul este negru sau opac, atunci este greu. Gălbenușul și albumina întărită nu lasă lumina să treacă.

Metoda 3

Marcați ouăle fierte

Gatiti ouale cu piei de ceapa. Dacă marcați ouăle fierte, nu va trebui să vă bazați pe testele descrise mai sus pentru a le distinge de cele brute. O tehnică foarte simplă este să adăugați câteva coji de ceapă în apa de gătit. Ouăle fierte fierbinți vor avea o culoare bej frumoasă, care le va face să se deosebească de cele crude din interiorul frigiderului.

Cele mai multe coji de ceapa pe care le folositi, cu atat culoarea va fi mai intensa. Dacă este posibil, utilizați 12 piei de ceapă pentru a vă culora ouăle.
Ceapa rosie eliberează o culoare mai închisă decât cele albe sau galbene.

Colorați ouăle cu coloranți alimentari. Puteți utiliza un colorant normal sau truse vândute în timpul Paștelui pentru a marca ouăle. De asemenea, puteți folosi un cod de culoare: roșu pentru ouă fierte, albastru pentru aceștia barzotte și așa mai departe.

Dacă gătiți ouă într-o tigaie mică, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar și câteva linguri de oțet direct în apă fiartă. Dacă nu, mai întâi ouăle și, odată tare, lăsați-le să se înmoaie în 120 ml apă clocotită, 5 ml de oțet și câteva picături de colorant alimentar.

Scrie pe cochilii. Această metodă nu este cu siguranță creativă și originală, dar este practică și rapidă. Pur și simplu citiți ouăle ca de obicei, scoateți-le din apă și așteptați să se usuce. În acest moment, puteți desena un semn de recunoaștere cu un marcator sau un creion. De exemplu, puteți scrie unul "S" asta se întâmplă "greu".

Nu vă faceți griji cu privire la cerneală - va trebui să scoateți carapacea pentru a gusta oul, acesta din urmă fiind perfect comestibil.

Sfaturi

Faceți niște cercetări online pentru a găsi sfaturi utile despre cum să colorați ouăle cu coloranți alimentari.
Este mai ușor să se înțeleagă diferențele atunci când se compară un ou dur și brut în timpul efectuării acestor teste. Dacă aveți un ou că știți cu certitudine că este brut (sau fiert), atunci îl puteți folosi ca o comparație.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit