gtemata.com

Cum se prepară un tort de morcovi laminat

Cu sufletul său picant și glazura cu brânză cremoasă, prăjitura de morcovi este un desert delicios și diferit. Dar dacă vrei să o faci și mai originală, încercați să faceți o rolă. Care este diferența? În loc să spargeți glazura de brânză peste tort, trebuie să o utilizați pentru umplere. Acest desert va surprinde oaspeții dvs., dar nu vă faceți griji: este ușor de pregătit și nu va dura mult mai mult decât tortul clasic de morcovi.

ingrediente

Tort de morcovi

  • 3 ouă mari
  • 150 g de zahăr
  • 30 ml de ulei vegetal
  • 5 ml de extract de vanilie
  • 3 g de sare
  • 4 g bicarbonat de sodiu
  • 2 g de pulbere de ghimbir
  • Un ciupit de nucșoară măcinată
  • 5 g de scorțișoară
  • Un vârf de cuișoare de pământ
  • 95 g de făină multifuncțională
  • 100 g de morcovi de julienne
  • 30 g de zahăr pudră (pentru rulou)

umplutură

  • 170 g de brânză răspândită, cum ar fi Phildadelphia (moale)
  • 60 g de zahăr (înmuiați)
  • 5 ml de extract de vanilie
  • 250 g zahăr pudră

paşi

Partea 1

Pregătiți aluatul
Imaginea intitulă Faceți tort de morcovi Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și plasați o tavă de copt de 25 x 38 cm cu hârtie de copt. Înainte de a pune placa deoparte, pulverizați spray-ul de bucătărie non-stick pe hârtia pergament și făiați ușor.
  • Hârtia din hârtie poate fi înlocuită cu folie de aluminiu.
  • Pulverizatorul de bucătărie poate fi înlocuit cu unt.
  • Imaginea intitulă Make the Roll Cake Morocco Pasul 2
    2
    Păstrați 3 ouă mari într-un castron mare și bateți timp de 3 minute sau până când se formează o spumă ușoară. Utilizați un mixer electric pentru a regla puterea maximă.
  • Dacă doriți, puteți folosi un înlocuitor pentru ouă.
  • De asemenea, aluatul poate fi preparat folosind un planetary.
  • Puteți prepara aluatul manual, chiar dacă este nevoie de mai mult timp și de muncă.
  • Imaginea intitulă Make Carrot Take Roll Pasul 3
    3
    Bateți ouăle, adăugați 150 g de zahăr. Împingeți amestecul timp de încă 3 minute la putere maximă sau până când acesta devine limpede și spumant.
  • Imaginea intitulă Make Carrot Take Roll Pasul 4
    4
    Acum adăugați 30 ml ulei vegetal și 5 ml extract de vanilie. Se amestecă ingredientele cu potență medie până când se amestecă bine cu restul amestecului.
  • Puteți folosi orice ulei vegetal pe care doriți, cum ar fi canola sau avocado.
  • Imaginea intitulă Faceți rola de tort de morcovi Pasul 5
    5
    Intr-un alt castron mare, se amestecă 95 g de făină multifuncțională, 4 g de bicarbonat de sodiu, 2 g de ghimbir pudră, un praf de nucșoară, 5 g de scorțișoară sol și un vârf de cuțit de cuișoare. Împingeți-le până când se obține un amestec omogen.
  • Vrei ca tortul să fie mai moale? Puteți înlocui făina multifuncțională cu cea pentru prăjituri.
  • Imaginea intitulă Make the Roll Cake of Morocco Pasul 6
    6
    Pregătiți ingredientele uscate, adăugați-le treptat la cele umede. Se amestecă la viteză medie și joasă și se amestecă ușor.
  • Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul, altfel veți ajunge la un tort greu și tare.
  • Imaginea intitulă Make Carrot Take Roll Pasul 7
    7
    Pregătiți aluatul, adăugați 100g de morcovi de julienne. Se amestecă ușor cu aluatul folosind o spatulă de cauciuc până când este încorporată ferm.

    • Partea 2

    Coaceți și răciți tortul de morcovi
    Imaginea intitulă Make the Roll Cake Morocco Pasul 8
    1
    După ce gata este pregătită, turnați-o cu grijă în tava de copt pe care ați pregătit-o. Împrăștiați-l uniform pe tava cu spatulă de cauciuc.
    • Având în vedere că aluatul va fi foarte dens, asigurați-vă că îl răspândiți în toate colțurile tavii.
  • Imaginea intitulă Make the Roll Cake Morocco Pasul 9
    2
    În acest moment, coaceți-l timp de 15-16 minute sau până când este gătit, rămânând moale pe suprafață.
  • Încercați să-l ating: dacă suprafața "bounces", atunci este gata.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de morcovi Pasul 10
    3
    În timp ce așteptați pentru ea pentru a găti, deschide o cârpă curată pe suprafața de lucru și cospargici generos zahăr pudră (calcolane aproximativ 30 g) pentru a acoperi întregul spațiu pe care adagerai tort.


  • Imaginea intitulă Faceți tortul de morcovi Pasul 11
    4
    Când gătiți, deplasați imediat tortul pe cârpă. Pornind de la partea mai scurtă, începeți să o rotiți ferm cu cârpa.
  • Dacă hârtia reziduală de pergament rămâne în partea de jos a tortului, îndepărtați-o înainte de a începe să o rotiți.
  • Imaginea intitulă Faceți rola de tort de morcovi Pasul 12
    5
    Tăiați tortul, lăsați-l să se odihnească și să se răcească complet pe suprafața de lucru. Ar trebui să așteptați cel puțin o oră.
  • Turta trebuie umplută la temperatura camerei, altfel glazura se poate topi și se poate rula.

    • Partea 3

    Pregătiți umplutura
    Imaginea intitulă Make the Roll Cake of Morocco Pasul 13
    1
    Pentru a pregăti umplutura, se toarnă 170 g de rață de brânză moale și 60 g de unt moale într-un castron mediu. Împingeți-le la putere medie până când se obține un amestec omogen.
    • Dacă pregătiți glazura cu un planetar, fixați cârligul cu frunze, care este de obicei mai eficient pentru amestecarea brânzei și untului.
  • Imaginea titlului Faceți rola de tort de morcovi Pasul 14
    2
    În acest moment, se toarnă 5 ml de extract de vanilie în castron. Se amestecă până la putere medie joasă până când este bine încorporată.
  • Extractul pur de vanilie va face tortul chiar mai gustos.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de morcovi Pasul 15
    3
    Acum turnați 250 g de zahăr pudră în castron și o bateți la putere redusă până când este bine încorporată. Umplerea trebuie să aibă o consistență care să poată fi răspândită cu ușurință, dar nu ar trebui să fie prea apoasă, altfel se va scurge din rulou.
  • Dacă este prea apoasă, puteți adăuga mai mult zahăr pudră.
  • Dacă este prea gros, se adaugă 3-5 ml de apă pentru a se dilua.

    • Partea 4

    Obțineți și rotiți tortul
    Imaginea intitulă Faceți rola de tort de morcovi Pasul 16
    1
    Răciți tortul și pregătiți umplutura, derulați-l cu grijă. Asigurați-vă că aderă bine la cârpă, astfel încât să puteți lustrui ușor glazura.
    • Înainte de umplere, puteți pulveriza mai mult zahăr pudră pe tort.
  • Imaginea intitulă Make the Roll Tort Morcov Pas 17
    2
    Răspândiți tortul, împrăștiați umplutura cu ajutorul unui cuțit de unt sau a unei spatule de tort. Apoi, pornind de la partea mai scurtă a tortului, rotiți-o din nou ferm, de data aceasta plină.
  • Când smulgeți brânza, lăsați o margine de aproximativ 20 mm liberă în jurul perimetrului tortului.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de morcovi, pasul 18
    3
    Umplut și rostogolit tort, înfășurați-o ușor cu film transparent. Puneți-l în frigider și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin o oră până devine foarte compact.
  • Imaginea intitulă Faceți rola de tort de morcovi Pasul 19
    4
    Scoateți-o din frigider și scoateți folia transparentă. Placa și praful de zahăr pudră înainte de a tăia și de servire.
  • Pentru a obține un efect estetic plăcut, înainte de a servi ruloul, tăiați-l cu aproximativ 15 mm pe fiecare capăt, astfel puteți vedea umplutura.
  • Împachetați resturile cu film transparent și păstrați-le în frigider. Rola trebuie să rămână proaspătă timp de aproximativ 3 zile.

    • Sfaturi

    • Rola de morcovi este delicioasă în orice moment al anului, dar este un desert deosebit de potrivit pentru primăvară și Paște.
    • Pentru a îmbogăți ruloul, puteți adăuga o mână de nuci umplute.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă de copt 25 x 38 cm
    • Hârtie din cuptor
    • Spray de bucătărie non-stick
    • 2 boluri mari
    • Mixer electric manual
    • bici
    • Spatula de cauciuc
    • pânză
    • Vas cu dimensiuni medii
    • Butter cuțit sau spatulă de tort
    • Film transparent
    Afișați mai multe ... (16)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit