gtemata.com

Cum sa faci cafea bea folosind un filtru de cafea francez

Bauturi pe baza de cafea, cum ar fi cappuccino

ele sunt populare și delicioase, dar dacă vă duceți la barul local este un lux pe care încercați să-l tăiați, veste bună: nu trebuie să faceți fără doza de cafea, puteți să o pregătiți singuri! Acest articol vă arată cum să vă pregătiți toate băuturile preferate la cafea la domiciliu, folosind una simplă Filtru de cafea francez.

paşi

Partea 1

preparare
Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 1
1
Ridicați capacul / filtrul din cană.
  • Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 2
    2
    Încălziți-l, alergând în interiorul apei calde, astfel încât sticla să nu crape din cauza schimbării bruște a temperaturii atunci când se toarnă apă fiartă.
  • Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 3
    3
    Grindă de cereale cafeaua proaspătă într-un mod ușor mai crud decât le-ați găsi într-un pachet de cafea la supermarket. Se toarnă 20 de grame de cafea în partea inferioară a ulciorului. Poate că va trebui să faceți niște teste pentru a afla care este cantitatea perfectă pentru gusturile dvs., dar aceasta este suma normală pentru un vas de cafea mic.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 4
    4
    Într-o oală de cafea de jumătate de litru, se toarnă 300 ml de aproape apa clocotita până la aproximativ cinci centimetri de la margine. Se toarnă încet pentru a evita stropirea apei fierbinți. Nu fierbeți apă și nu faceți cafeaua mai amară.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 5
    5
    Întoarceți perfuzia cu o lingură cu mânerul lung, doar pentru a evita bulgări, apoi cufundați capacul / filtrul până când acesta se sprijină pe apă.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 6
    6
    Lăsați-o să bea până când cafeaua devine atât de întunecată încât nu o puteți privi prin ea (aproximativ 3-4 minute). Cu cât îl lăsați mai mult să bea, cu atât va fi mai puternică cafeaua. Acesta este un alt lucru pe care trebuie să-l experimentați. Totuși, țineți minte o regulă: durata perfuziei reglează extracția - prea puțin și cafeaua nu va fi extrasă suficient și va fi aspru - prea lungă și extracția excesivă va face ca cafeaua să fie amară.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 7
    7
    Țineți capacul constant pentru a stabiliza filtrul și împingeți-l ușor încet și uniform, până când se oprește.
  • Image cu titlul Asigurați-băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 8
    8
    Dați timp de cafea potrivit pentru a vă stabili. Se toarna printr-un prosop sau filtru daca vrei sa treci chiar si cel mai mic sediment.

    • Partea 2

    Bate laptele / crema
    Image cu titlul Asigurați-băuturi Espresso cu un presă franceză Pasul 9
    1
    Utilizați o cratiță de dimensiuni medii pentru a pune laptele pe sobă până când este fierbinte, dar nu lăsați-l să fiarbă.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 10
    2
    În timpul încălzirii, mănâncați boabele de cafea în mașina de șlefuit.
  • Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 11


    3
    Scoateți laptele de la căldură și puneți-l pe un prosop de bucătărie pe contorul de bucătărie, ușor înclinat. Pregătiți-o în timp ce cafeaua se prepară.
  • Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 12
    4
    Puneți un amestecător de imersie în partea inferioară a cratiței și lăsați laptele la viteză mare până când spuma este densă, aproximativ 2-3 minute la această viteză.
  • Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 13
    5
    Se toarnă cafeaua în cupe și, folosind o lingură, se toarnă spuma de lapte peste ea. Serviți imediat.

    • Partea 3

    Bateti laptele rece / crema
    Image cu titlul Asigurați băuturi espresso cu un presă franceză Pasul 14
    1
    Lăsați laptele să se răcească într-un vas de sticlă sau metal. Așezați-l în congelator timp de 15-30 minute sau până când temperatura atinge limita imediat înainte de îngheț. Nu trebuie să existe cristale de gheață.
  • Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 15
    2
    Scoateți castronul din congelator și puneți-l pe un prosop de bucătărie pe tejghea.
  • Image cu titlul Asigurați-băuturi Espresso cu un presă franceză Pasul 16
    3
    Înclinați vasul și înmuiați blenderul. Amestecați până când obțineți o bună spumă groasă. Ajutați-vă cu o lingură, turnați-o peste cafea. Adăugați o presă de scorțișoară.

    • Partea 4

    Crema bătută
    Image cu titlul Make Espresso Beverages cu un presă franceză Pasul 17
    1
    Pentru cei care doresc să folosească frișcă, aici este o rețetă de bază:
    • 300 ml de cremă bătută, rece
    • 10 ml de extract de vanilie
    • 5 grame de zahăr pudră
  • Image cu titlul Asigurați-băuturi Espresso cu un presă franceză Pasul 18
    2
    Puneți crema cu un mixer de imersie într-un castron mare până când se îngroațește.
  • Image cu titlul Asigurați-băuturi Espresso cu un presă franceză Pasul 19
    3
    Adăugați vanilia și zahărul și continuați să mutați până când devine consistența frisca.

    • reţete

    Alegeți o rețetă printre următoarele. De ce nu încercați pe toate?

    Frappuccino

    • 250 de grame de gust intens de cafea
    • 40 de grame de frisca
    • Aroma sau extract la gust, pentru a încerca
    • Zahăr la gust
    • 3 grame de pectină pentru a se îngroșa. Adaptați la gust.

    Cafea irlandeză

    • 90 ml de espresso sau 25 de grame de cafea cu un gust intens
    • 30 de grame de frisca
    • 3 ml de extract de menta (adaptați la gust)
    • Crema cremă (opțional)
    • 30 ml de whisky irlandez (opțional, pentru băutura americană).

    cappuccino

    • 100 ml de cafea preferată, de bună calitate
    • 100 ml lapte integral, asamblat
    1. Se toarnă 100 ml de cafea în cupe.
    2. Se adaugă 100 ml lapte integral, fierbinte.

    pătate

    • 120 ml de cafea espresso (sau 70 ml de cafea normală)
    • 50 ml de frisca
    1. Se toarnă cafeaua de espresso în cani.
    2. Adăugați 15 ml de frișcă.
    3. Completați cu o pată de frisca în fiecare ceașcă.

    lapte

    • 2 cani (35 ml) de cafea espresso, fierbinte
    • 350 ml de lapte, abur încălzit la 150 ° C
    • 15 ml de lapte montat
    1. Se toarnă ambele cani de cafea într-o ceașcă.
    2. Adăugați laptele abur până când este plin 3/4, păstrând spuma.
    3. Finalizați băutura plasând spuma catifelată a laptelui deasupra.

    Sfaturi

    • Espresso înseamnă "Sub presiune". nu mijloace "rapid".
    • Notă: acest articol este destinat să pregătească o versiune de acasă a "băuturi pe bază de espresso" că cumperi al "bar". "nu" este un substitut pentru cafeaua de casă cu mașina de espresso.
    • 4 Macchiati, la 0,90 € pe cană, se ridică la 3,60 €. Luând 4 pe zi ajungeți să cheltuiți 1314 € pe an. Cumpărarea unei mașini de espresso vă permite să beți toate ceștile de cafea pe care doriți în fiecare zi și va trebui să mergeți la cumpărături în câteva luni. Timpul pe care îl cheltuiți câștigați depinde de alegerea utilizării capsulelor, a filtrelor sau a pachetelor de cafea.
    • Utilizarea a 30 de grame de cafea la fiecare 150 ml de apă este proporția ideală pentru infuzia de cafea. De acolo, încercați să o adaptați gustului.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Presa de cafea, mai bine cunoscută ca o mașină de cafea franceză. O puteți găsi în majoritatea supermarketurilor, în magazinele de bucătărie sau în magazinele dedicate uneltelor de cafea.
    • Blender de imersie. Veți găsi în majoritatea supermarketurilor.
    • Cafea proaspătă, de calitate
    • Lapte sau frisca
    • Pentolino
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit