Cum să crești ciuperci la domiciliu

Cultivarea ciupercilor la domiciliu este un loc de muncă pe care ar trebui să-l încerce fiecare pasionat de grădină interesat de auto-producția de alimente. Ciupercile sunt un plus sanatos pentru orice regim alimentar, deoarece sunt săraci în grăsimi și calorii, dar bogate în fibre și conțin un nivel ridicat de potasiu. Mai mult decât atât, ele sunt foarte ușor să crească acasă. Ciupercile sunt cel mai bine cultivate în interior, unde temperatura și condițiile de iluminare pot fi controlate cu ușurință. Învățarea cum să crească ciupercile în interior este o chestiune de gestionare atentă a condițiilor lor de creștere.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Cultivarea de bază

Decideți ce tip de ciupercă doriți să crească. Cele 3 tipuri de ciuperci care cresc mai ușor la domiciliu sunt pleurotusul, campionul alb și shiitake-ul. Metodele de cultivare a fiecărui tip de ciupercă sunt similare, însă substratul de creștere ideal diferă.

Pleurotusul crește mai bine în paie - shiitake-urile se dezvoltă mai bine în rumegușul din lemn masiv - ciupercile de șampanie cresc mai bine în compostul de gunoi de grajd. Aceste trei tipuri de medii reflectă nevoile nutriționale diferite ale fiecărui tip. Cu toate acestea, fiecare ciupercă poate fi cultivată cu ușurință în paie sau rumeguș.
Alegerea ciupercii pentru a creste depinde de gusturile tale personale. Trebuie să cultivați soiul pe care preferați să-l mâncați.

Cumpărați ciuperca de ciuperci. Sporul este alcătuit din rumegușul permeabil de miceliul ciupercii, care formează în practică structura rădăcinilor de ciuperci. Se utilizează în mod similar cu materialul săditor pentru a facilita creșterea.

Puteți cumpăra calități de reproducere de la o varietate de comercianți online, unele magazine de grădinărit sau magazine de specialitate organice.

Asigurați-vă că cumpărați spawn mai degrabă decât sporii. Unii comercianți cu amănuntul vând și spori, care sunt mai asemănătoare cu semințele de plante (mai degrabă decât răsadurile). Cultivarea ciupercilor din spori necesită mai mult timp și experiență și este mai potrivită pentru cultivatorii de ciuperci cu experiență.

Steriliză substratul. Dacă creșteți ciuperci în rumeguș sau în paie, va trebui să sterilizați substratul înainte de a inocula hameiul. În acest fel, toate microorganismele care pot concura cu miceliul vor fi eliminate.

Pentru a steriliza substratul, puneți-l într-un vas pentru cuptorul cu microunde și turnați suficientă apă pentru a face rumegușul sau paiele umede. Introduceți vasul în cuptorul cu microunde și încălziți la putere ridicată timp de 2 minute sau până la atingerea temperaturii de fierbere.

În acest fel veți ucide toate microorganismele, făcând substratul gata să primească mielia. Poate că va trebui să lucrați pentru porțiuni înainte de sterilizarea întregului rumeguș sau paie.

Se încălzește substratul pentru a răspândi micellele din interior. Micelia trebuie să se răspândească complet în interiorul substratului înainte de a începe să producă ciuperci. O temperatură ridicată ajută la proliferare.

După alegerea substratului potrivit pentru tipul de ciupercă care trebuie cultivat, se toarnă puțin în interiorul unei tăvi de copt. O tavă mică, dar largă, va oferi un spațiu maxim pentru creșterea ciupercilor.

Împingeți spangul în interiorul substratului cu degetele. Puneți tava pe un set mai cald la 21 ° C, temperatura ideală pentru creștere.

Lăsați aparatul într-un spațiu întunecat, cum ar fi în interiorul unui dulap, timp de 3 săptămâni. Astfel, micelia va pătrunde substratul de creștere.

Plasați substratul de creștere într-un mediu adecvat. După 3 săptămâni, va trebui să puneți tigaia într-un loc răcoros, întunecat (aproximativ 13 ° C). O pivniță de obicei merge bine, dar chiar și un dulap sau sertar într-o încăpere neîncălzită va fi bine în timpul iernii.

Acoperiți substratul cu o mână de sol și pulverizați amestecul cu suficientă apă pentru a umezi complet. Pentru a evita pierderea umezelii, puteți pune o cârpă umedă.

Amestecul trebuie să fie păstrat în stare proaspătă și umedă în timpul creșterii ciupercilor. Verificați periodic și pulverizați apă când este necesar.

Colectați ciupercile atunci când acestea sunt pe deplin dezvoltate. În aproximativ 3 săptămâni ar trebui să vedeți ciuperci mici apar, păstrați mediul umed, rece și în întuneric pentru a încuraja creșterea.

Când pălăriile din ciuperci sunt complet separate de tulpini, atunci ciupercile sunt gata pentru a fi recoltate. Le puteți apuca direct cu degetele, dar riscați să distrugeți noile ciuperci care se dezvoltă sub suprafață. Mai degrabă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile de la baza tulpinii.

Este mai bine să clătiți ciupercile înainte de a le găti sau de a le consuma. Puteți păstra ciupercile proaspăt alese în frigider într-o pungă de hârtie timp de o săptămână.

Partea 2

Metode alternative

Creșteți ciupercile folosind un kit. Ca o primă experiență, cultivarea ciupercilor folosind un kit gata poate fi o opțiune simplă și distractivă. Kiturile constau, de obicei, dintr-o pungă de plastic umplută cu paie sau cu sol steril inoculat. Trebuie doar să păstrați plicul în condiții adecvate și, după 7-10 zile, să aveți ciupercile dvs. crescute acasă.

Kiturile au de obicei un preț variind între 5 și 10 euro și fac posibilă creșterea celor mai frecvente specii, de la șampanie la portobello, shiitake, pleurotus și ciuperca leului.
Pentru a începe procesul de creștere, trebuie doar să deschideți plicul și să-l plasați într-un loc luminos, dar nu expus la lumina directă a soarelui, cum ar fi pervazul ferestrei la umbră. Puteți păstra kitul la temperatura camerei, dar va trebui să-l pulverizați cu apă în fiecare zi pentru a menține nivelul de umiditate ridicat. Unele truse sunt echipate cu folii de plastic pentru a acoperi plicul și pentru a menține nivelul de umiditate.
Ciupercile vor începe să apară după aproximativ 7-10 zile, dar așteptați să vedeți 2 sau 3 creșteri complete pe o perioadă de 3 luni.
Avantajul acestor kituri este posibilitatea de a le planta în afara, în grămadă de compost sau în mulci de coajă, după ce au terminat să producă ciuperci. Dacă apar condiții favorabile, ciupercile pot începe din nou să bifeze la acel moment.

Creșteți ciupercile de pe baza de cafea. Cultivarea ciupercilor în bazinele de cafea este un proiect distractiv de reutilizare a terenurilor de cafea, care altfel ar fi aruncate în gunoi. Cafenele sunt substraturi perfecte pentru cultivarea ciupercilor (în special pentru pleuros), deoarece acestea au fost deja sterilizate în timpul preparării cafelei și sunt bogate în nutrienți.

Pentru 500 g de icre, veți avea nevoie de 2,5 kg de cartofi proaspeți. Cea mai bună modalitate de a obține această cantitate de cafea (înseamnă produse în aceeași zi) este să mergem la un bar și să ne întrebăm politicos. De obicei, ei vor fi mai mult decât bucuroși să vă dea.

Veți avea nevoie de un container pentru a crește ciupercile, cea mai bună alegere cade pe o pungă de creștere care poate fi achiziționată împreună cu hrănirea. În caz contrar, puteți folosi o pungă înghețată sigilată sau o cutie de lapte bine curățată sau un borcan cu 4 găuri pe fiecare parte.

Spălați-vă pe mâini cu meticulozitate folosind un săpun antibacterian, apoi amestecați zarzavatul în locașul de cafea, separându-l cu mâinile pentru a vă asigura că este distribuit uniform. Puneți fondurile inoculate în punga sau recipientul de plastic și închideți bine.

Puneți plicul sau recipientul într-un loc cald și întunecos, la o temperatură cuprinsă între 18-25 ° C, ca un dulap aerisit sau în interiorul chiuvetei. Lăsați-l timp de aproximativ 3 săptămâni, până când devine complet alb, deoarece fondurile au fost colonizate de mielia.

Odată ce conținutul plicului sau al recipientului a devenit complet alb, mutați-l într-o zonă strălucitoare, dar umbrită și tăiați o gaură de aproximativ 3x3 cm deasupra. Se umple cu apă de două ori pe zi pentru a preveni uscarea acesteia, deoarece ciupercile nu cresc în condiții prea uscate.

În următoarele 5-7 zile, ciupercile mici vor începe să crească. Continuați să le pulverizați cu apă, veți vedea că dimensiunea lor se va dubla de la o zi la alta. Când pălăriile din ciuperci încep să se deschidă, vor fi gata să fie recoltate.

Atunci când ciupercile nu mai provoacă germeni, puneți cafeaua în afară în mulci de rumeguș sau în grămada de compost, în funcție de condițiile meteorologice, se pot dezvolta noi ciuperci.

Creșteți ciupercile pe un jurnal. Unele tipuri de ciuperci, cum ar fi reishi, maitake, grifola cu frunze, shiitake și pleurotus, pot fi cultivate pe un jurnal. Această metodă interesantă constă în îngenuncherea bustenilor de lemn masiv cu dibluri din lemn de mesteacăn care au fost colonizate de miceliile fungi. Aceste piese sunt disponibile online și la dealerii specializați în spori de ciuperci.

Primul lucru de care aveți nevoie este un trunchi adecvat pentru creșterea ciuperci. Portbagajul trebuie să fie confecționat dintr-un lemn masiv ne-aromat, cum ar fi arțar, plop, stejar și brad. Trebuie să aibă o lungime de aproximativ 90-120 cm și un diametru de cel mult 30 cm. Trunchiul trebuie să fi fost tăiat cu cel puțin două săptămâni înainte de inocularea blocurilor, astfel încât apărările naturale pe care arborele le dezvoltă împotriva ciupercilor au scăzut.

Veți avea nevoie de cel puțin 50 de bucăți pentru a coloniza un trunchi de 90-120 cm. Pentru a introduce blocurile utilizați un burghiu de 8 cm pentru a crea găuri de 5 cm adâncime, urmând un contur în formă de diamant de-a lungul întregului trunchi. Gaurile trebuie să fie la 10 cm distanță. Așezați diblurile pe trunchi și le atingeți cu un ciocan pentru a le introduce complet.

Dacă intenționați să părăsiți portbagajul în aer liber, va trebui să sigilați dopurile cu ceară de albine sau mâncare, pentru a le proteja de insecte sau de condițiile meteorologice nefavorabile. Dacă intenționați să păstrați trunchiul în casa, în garaj sau în subsol, această operațiune nu este necesară.

De-a lungul timpului, ciupercile se vor răspândi în portbagaj până când vor fi complet colonizate. După finalizare, ciupercile vor începe să crească de-a lungul fracturilor din portbagaj. De obicei durează între 9 și 12 luni, dar în funcție de condițiile de temperatură și de umiditate, ciupercile se pot întoarce la creștere de la an la an.