gtemata.com

Cum să devii manager de restaurant

Lucrul în afacerea restaurantului nu necesită abilitățile unui neurochirurg, dar este ceva ce trebuie să aveți în sângele dumneavoastră. Este nevoie răbdare

și angajamentul de a pune întotdeauna oaspetele pe primul loc și totul în al doilea rând. Odată ce ați decis să vă urmăriți talentul cu un anumit tip de restaurant, puteți urma unii dintre acești pași pentru a obține succesul.

paşi

Imagine cu titlul Deveniți manager de restaurant Pasul 1
1
Începeți cu un mic rol, aflați comerțul. Unii dintre cei mai buni manageri și-au început cariera ca chelneri sau hostess și s-au îndepărtat de această poziție. Progresele în carieră sunt foarte importante atunci când încearcă să avansezi în calitate de manager.
  • Imagine intitulată Deveniți manager de restaurant Pasul 2
    2
    Nu sari de la un restaurant la altul. Lanturile companiilor nu le place să vadă că ați schimbat mai mult de două locuri de muncă în cinci ani, când vă gândiți să luați o persoană pe piața forței de muncă. Țineți-vă, dacă este necesar, dar munca în continuă schimbare nu are încredere în abilitățile voastre.
  • Imagine intitulată Deveniți manager de restaurant Pasul 3
    3
    Amintiți-vă că oaspetele este întotdeauna pe primul loc. Da, ei sunt chemați vizitatori, nu clienți - doriți ca oaspeții dvs. să se simtă ca acasă când vin la cină și nu ca și cum ar fi fost doar o altă persoană în sala de mese. Vorbește cu ei, să-i cunoască obiceiurile, să petreacă cât mai mult timp în hol și să rămâi din biroul ăsta!
  • Imagine cu titlul Deveniți manager de restaurant Pasul 4
    4


    Cunoaște-ți abilitățile! Chiar dacă directorul general nu vă place să vorbiți despre aceste lucruri, trageți-i oricum, aflați tot ce este posibil de la ceilalți manageri, de la maitre, aflați pașii necesari pentru îmbunătățirea abilităților.
  • Imaginea intitulată Deveniți manager de restaurant Pasul 5
    5
    Trateaza-ti personalul cu acelasi respect pe care l-ai cerut atunci cand ai facut acelasi lucru. De la mașina de spălat vase la proprietar, toată lumea din echipă este responsabilă. Personalul dvs. trebuie să știe că nu aveți probleme cu curățarea unei băi, făcând plăcerea oaspeților dvs. - și nici nu ar trebui să fie o problemă pentru ei. Filozofia dvs. ar fi să nu cereți pe cineva să facă ceva ce nu doriți să faceți.
  • Imaginea intitulată Deveniți manager de restaurant Pasul 6
    6
    Rămâi înainte de a pleca. În timp ce căutați o nouă poziție, păstrați-o pe cea veche! Este mai ușor să-ți găsești o slujbă când ai unul. Publicarea unui anunț pe un site de recrutare este acceptabilă, dar dacă vă bazați pe ajutorul unui recrutor, asigurați-vă că CV-ul dvs. este invizibil pe site. Restaurantele fac cercetări pe aceste site-uri, iar dacă ești vizibil, nu vor să vorbească cu tine dacă îți arată un intermediar.

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă întotdeauna că oaspetele este numărul unu. Acest lucru nu va fi niciodată subliniat suficient. Oaspetele este motivul pentru care cariera ta este formidabilă!
    • Asociația Națională de Asociație Națională pentru Educație oferă resurse educaționale, materiale și programe utilizate pentru a atrage, dezvolta și menține forța de muncă din industrie.

    Avertismente

    • Nu pierdeți răbdarea. Oamenii care lucrează în această afacere se ocupă cu oameni dificili, așa că menținerea capului pe umeri va aduce beneficii pe termen lung. Amintiți-vă, pentru fiecare oaspete care ne provoacă, există încă 10 care merită tolerate.
    • Fiți atenți la recrutorii pe care voi "introduce" în lumea restaurantului. Dacă ați vorbit cu ei doar 5 minute și sunteți gata să vă prezentați în 10 locuri diferite, nu au avut timp să vă cunoască sau ce căutați.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un curriculum profesional. Descrie-ți talentele, nu sarcinile tale!
    • Vă recomandăm să utilizați o companie de recrutare, dacă aveți pregătire - acesta poate fi un instrument util pentru a vă ține în buzunar.
    • Răbdare! Într-o lume ideală, toată lumea ar trebui să aștepte mese timp de 6 luni înainte de a putea începe să mănânce sau să se ocupe cu cineva profesional. Răbdarea pe care o învățați poate servi în orice carieră.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit