Cum să serviți șampanie

Alegeți șampanie. Pentru a produce vin spumant, puteți utiliza diferite metode, inclusiv metoda de șampanie, Charmat sau cubul închis, care necesită fermentație mai mult sau mai puțin lungă în sticlă sau în recipiente. Un proces intensiv care necesită mai puțin timp și de muncă este carbonarea artificială a unui vin liniștit (cunoscut în unele locuri ca o metodă de obținut "vin efervescent"), care pot produce încă un vin spumant plăcut. Vinurile foarte spumoase, dar nu toate, sunt albe și uscate (brut) în funcție de stilul de șampanie francez, în timp ce altele sunt dulci în conformitate cu stilul italian Spumante Asti. Inițial, șampania a fost un vin dulce, dar, odată cu evoluția gusturilor, cele mai uscate soiuri au predominat, obținând o favoare mai mare din partea consumatorilor - în prezent, nu este nimic corect sau rău în a prefera un tip de vin spumant, de fapt, este o alegere personală. Dacă nu doriți prea dulce o șampanie, există o selecție largă de semi-deserturi, cum ar fi Chandon Cuvée Riche, care poate fi soluția intermediară între dulce și uscat pentru a vă satisface gustul. Și dacă doriți o cină pentru cină, există și vinuri spumante roz (cu nuante de roz la roșu), precum și vinuri spumante roșii produse în Australia și Argentina. Deci, în timp ce există o gamă largă de sortimente pentru a vă concentra, unele dintre cele mai bune alegeri includ:

Păstrați șampania într-un loc răcoros. Înainte de a fi pregătit să-l serviți, păstrați șampania (și toate vinurile) în condiții reci, dar nu reci, cu puțină lumină directă și o mică variație a temperaturii. Podelele cu temperaturi între 4 ° C și 15 ° C sunt perfecte.

Decideți cum să serviți șampania. Flautul tradițional de șampanie - un geam înalt și îngust - își va păstra mai bine dioxidul de carbon. O sticlă ușor plictisitoare la bază va spori aromele vinului fără a pierde prea mult dioxid de carbon. O ceașcă de șampanie este un pahar cu gură largă care poate fi văzut foarte des la petreceri de nuntă. Aceste ochelari nu sunt ideale pentru șampania uscată, care este la modă astăzi, deoarece eliberează mult dioxid de carbon și nu se concentrează și nu sporește aromele.

Răciți șampania înainte de servire. Sampania mai slabă are un gust mai bun și ei tind să scurgeri mai puțin atunci când le deschideți. Șampanele de șampanie sunt adesea mai mari decât cele pentru păstrarea altor vinuri proaspete, deoarece pot conține mai multă apă și gheață. Temperatura ideală pentru băut este între 7 ° C și 9 ° C. Dacă aveți timp, patru ore sau mai mult în compartimentul unui frigider normal va fi suficient pentru a aduce șampania la temperatura corectă.

Învățați să turnați șampanie. Cunoașterea modului de turnare este foarte importantă deoarece, dacă șampania este turnată incorect, ea își poate pierde gustul caracteristic spumant. Pentru a face o plată perfectă, verificați wiki-ul: Cum se toarnă un pahar de șampanie.

Cuplați șampania cu succes. Când citiți avertismentele pentru a se potrivi cu un vin, nu vă lăsați influențați prea mult prin faptul că trebuie să urmați "norme" religios, pentru că gusturile personale variază considerabil. Cu toate acestea, în general, veți găsi că soiurile de șampanie merg bine cu brânzeturi, fructe de mare, homar, creveți și crabi (în sosuri ușoare), stridii, sashimi, ouă somon, plăcinte de pește, tempura, carne de pui, alimente orientale, cu feluri de mâncare de busuioc coriandru, soia, wasabi și dulciuri, inclusiv, bineînțeles, tortul de nuntă. efervescent "efect de bule" sugerează că șampania de asemenea tinde să se împerecheze bine cu alimente crocante. În afară de a lua în considerare sugestiile, fiți întotdeauna dispuși să încercați alte meciuri și să verificați modul în care acestea lucrează personal pentru dvs.