gtemata.com

Cum sa alegi si sa stochezi rodiile

Rodii sunt un fruct de toamnă. Când se apropie sfârșitul sezonului de recoltare, puteți găsi cele mai dulci și mai mature fructe. Spre deosebire de cele obișnuite, partea comestibilă a fructului este dată de semințe, numite ariluri, care sunt pline de un suc delicios. Alegerea rodii potrivite și scoaterea semințelor necesită un pic de efort, dar o dată gustat, veți găsi că merită!

paşi

Partea 1

Alegeți rodia
Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodie Pasul 1
1
Opt pentru o rodie greoaie. Când mergeți la producătorul de mărgele sau la supermarket, alegeți rodie mai greu decât există. Greutatea indică cantitatea de suc din fruct, astfel încât cele mai ușoare conțin mai puțin decât cele grele.
  • Ați putea cântări un singur fruct la un moment dat folosind o scară, dar nu trebuie să mergeți atât de departe. Luați pur și simplu o rodie în fiecare mână și continuați să comparați greutatea până când găsiți cel mai greu.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodie Pasul 2
    2
    Alegeți o rodie cu culori intense. Nuanțele pot varia de la roșu aprins la maroniu până la roz. Un alt aspect important este faptul că coaja trebuie să fie luminată. Chiar dacă umbra nu este un bun indicator al gradului de maturitate sau al gustului fructelor, amintiți-vă că cu cât culorile sunt mai intense, cu atât mai bine.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodiile Pasul 3
    3
    Examinați formularul. Când sunt necoapte, rodiile sunt rotunde, ca merele. Pe măsură ce se coacă, profilul lor se schimbă ușor, deoarece semințele încărcate cu suc încep să se extindă spre exterior, apăsând pe pereții fructelor. O rodie coapsa devine ușor pătrată, deoarece părțile laterale ale ei par mai aplecate decât curbe.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodiile Pasul 4
    4
    Atingeți fructul în căutarea părților moi. Pentru a vă asigura că fructele nu sunt zdrobite, trebuie să le luați în mână și să le presați ușor. Rodia ar trebui să fie greu, fără părți înfundate.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 5
    5
    Verificați dacă suprafața este netedă și intactă. Coaja trebuie să fie suficient de moale pentru a fi zgâriată - în acest caz înseamnă că fructul este copt. Când rodia este acră, are o coajă foarte tare, care este dificil de zgâriat.
  • În fructele foarte mature, coaja tinde să se crape ușor deoarece semințele umplute cu suc se extind, presând pe pereții interiori ai rodiei. La sfârșitul toamnei, șansele de a găsi ca această creștere rodii, deoarece acestea sunt la vârf de maturitate, mai ales în cazul în care achizițiile direct la piața agricultorilor (mai degrabă decât la supermarket).

    • Partea 2

    Scoateți semințele
    Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodiile Pasul 6
    1
    Rochie în mod corespunzător. Înainte de a începe să coajați rodia, este important să purtați un șorț sau un tricou vechi pe care nu vă pasă să vă murdăriți. Amintiți-vă că sucul de rodie vă poate pătrunde iremediabil țesăturile, deci nu purtați tinuta preferată să o mâncați!
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodiile Pasul 7
    2
    Taie-l în patru părți. Coaja rodiului este greu - în plus, chiar dacă am hotărât să o elimină, ați descoperi că semințele sunt în continuare protejate și încorporate în membranele interioare. Pentru a extrage partea comestibilă a fructului, trebuie să o tăiați dintr-o parte în alta - tăind-o în patru în loc de jumătate, vă va oferi un acces mai bun la semințe.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 8
    3


    Umpleți un turneu cu apă. Alegeți o cameră suficientă pentru a găzdui patru sferturi din rodie. Un castron de dimensiuni medii ar trebui să fie suficient de adânc pentru a vă permite să-i scufundați pe toți. Amintiți-vă că trebuie să existe suficient spațiu pentru a vă introduce mâinile, fără a face ca apa să scape.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 9
    4
    Îndepărtați sferturile de rodie în apă. Decuparea fructelor în apă este mai ușoară, deoarece semințele sunt mai grele decât membrana care le înconjoară. Din acest motiv, acestea vor cădea pe fundul recipientului, în timp ce membrana va avea tendința de a pluti pe suprafață.
  • Alternativ, puteți elimina semințele care iau fructele de mai sus bol pentru a lăsa să le alunece împreună cu pulpa (în loc să se poată scufunda în apă). În acest fel, puteți arunca imediat coaja și apoi scoateți semințele de pe membrană.
  • Amintiți-vă că extracția semințelor sub apă reduce riscul de colorare a suprafeței de lucru din jur cu suc de rodie.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodiile Pasul 10
    5
    Separați semințele de celuloză. Odată scufundat în apă, purtați un sfert de rodie într-o mână, apoi glisați degetul mare al mâinii opuse de-a lungul grupurilor de semințe.
  • După ce le extrageți, puteți colecta bucățile de membrană care plutesc pe suprafața apei folosind degetele sau un filtru mic. Utilizați aceeași metodă pentru a colecta semințele de pe partea inferioară a recipientului. În acest moment, puteți decide să le gustați imediat sau să le păstrați.

    • Partea 3

    Stocați rodiile
    Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 11
    1
    Puneți-le în frigider. Depozitarea acestora în frigider în loc să le lăsați în cămară sau în coșul de fructe vă permite să le păstrați mai mult timp. Dacă îi păstrați frigul, este rezonabil să credeți că vor fi păstrate timp de două luni.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 12
    2
    Depozitați-l într-un loc răcoros și uscat. În acest fel vor dura aproximativ o lună, păstrându-le la temperatura camerei, va trebui să le mâncați într-o săptămână.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodii Pasul 13
    3
    Refrigerați numai semințele. După extragerea acestora din rodie, puteți păstra semințele în frigider timp de aproximativ 5 zile. În acest caz, este important să le sigilați într-un container etanș sau într-o pungă de plastic din plastic cu închidere cu fermoar.
  • Imaginea intitulată Selectați și păstrați rodie Pasul 14
    4
    îngheța semințele. Dacă nu le veți mânca în câteva zile, le puteți păstra proaspete pentru o perioadă lungă de timp, stocându-le în congelator.
  • În acest caz, asigurați-vă că acestea sunt perfect uscate înainte de a le îngheța. În caz contrar, ei vor tinde să rămână unul altuia, creând un singur bloc.
  • Dacă preferați, puteți să le păstrați într-o pungă de hrănire atunci când sunt deja înghețate. După ce le lăsați complet uscate, puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament care formează un singur strat. Puneți tava în sertarul congelator timp de 2 ore, apoi transferați semințele deja congelate într-unul sau mai multe pungi alimentare.
  • Puteți păstra semințele de rodie în congelator timp de peste un an, dar este recomandabil să le mâncați în termen de douăsprezece luni.

    • Sfaturi

    • Alegeți-vă locația, instrumentele și hainele pentru a mânca rodie, la fel ca sucul ar putea risca indelebil pete haine, covoare și lenjerii de pat de masă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Frigider sau congelator pentru a le păstra mult timp
    • Saci pentru hrană dacă intenționați să înghețați semințele
    • Container ermetic pentru depozitarea semințelor în frigider
    • Tavă de coacere și hârtie de copt pentru a îngheța semințele înainte de a le depozita în pungi
    • Cutie de supa de dimensiuni medii sau mari
    • Colander (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit