gtemata.com

Cum se încălzește macaroanele cu brânză

Acest fel de mâncare de macaroane de brânzeturi avansate în frigider vă atrage, dar cum să-l încălziți astfel încât să aibă același gust ca atunci când era proaspăt pregătit? Încălzirea macaroanelor cu brânză poate să nu fie ușoară și, deseori, să-l uscați prea mult sau să deveniți prea gras! Acest tutorial vă va ajuta să evitați aceste probleme și să le încălziți astfel încât să se întoarcă la a fi moi și cremoși, deoarece sunt doar fierte!

paşi

Metoda 1

În cuptorul cu microunde
Imaginea intitulată Reîncălzi macaroane și brânză Pasul 1
1
Transferați cantitatea de paste de pasăre dorită într-un recipient adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că este fabricat din sticlă sau un anumit material plastic care rezistă la gătit în aparat.
  • Nu încălzi mai multă paste decât vei mânca, din moment ce se încălzește mai mult și devine mai puțin apetisant.
  • Imaginea intitulată Reîncălzi macaroane și brânză Pasul 2
    2
    Adăugați lapte. Aluatul continuă să absoarbă lichidele după gătit, ceea ce înseamnă că cu cât macaroanele dvs. sunt mai mult lăsate să se odihnească în frigider și cu cât acestea devin mai uscate. Secretul păstrării sau recreării consistenței originale a macaroanelor de brânză este de a adăuga un pic de lapte înainte de a le încălzi. Cantitatea necesară depinde de tipul de paste și brânză. Începeți cu 15 ml de lapte pentru 150 g de paste făinoase. Laptele nu este complet încorporat în macaroane în timpul încălzirii, așa că nu vă faceți griji dacă observați puțin lichid în vas.
  • Puteți utiliza, de asemenea, un amestec de lapte și smântână pentru o aromă mai rafinată și o consistență mai cremoasă.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 3
    3
    Acoperiti placa cu film transparent. Lăsați un colț deschis pentru a lăsa aburul să iasă.
  • Dacă nu doriți să folosiți folia transparentă în cuptorul cu microunde, puteți folosi o placă inversă pentru a fi așezată pe partea superioară a primei, dar nu uitați să folosiți mănuși de cuptor atunci când o eliminați, deoarece aceasta va fi fierbinte. De asemenea, va ieși aburii care ar putea să vă ardă.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 4
    4
    Încălziți macaroanele la putere medie și încet. În acest fel, reduceți la minimum riscul ca branza să se descompună și să se despartă, lăsându-vă o pastă foarte brută de brânză. Setați cronometrul la 1 minut dacă încălzi o singură porție sau 90 de secunde pentru mai multe paste făinoase. Continuați să încălziți la intervale de 30-60 de secunde până când aveți temperatura dorită.
  • Dacă modelul dvs. cu microunde nu este echipat cu o placă turnantă, încălziți macaroanele la intervale de 45 de secunde și apoi rotiți antena pe jumătate prin gătire.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 5
    5
    Segmente în funcție de gusturile dvs. și bucurați-vă de masă! Chiar dacă ați fost foarte atent și precis, macaroanele cu brânză încălzită pierd o parte din aroma lor. Pentru a le oferi un gust mic, puteți să stropească unele parmezan, sare și piper, puțin unt sau sare de usturoi. Dacă sunteți deosebit de îndrăzneți, încercați ketchup-ul, un vârf de ardei iute sau chiar sosul picant.

    • Metoda 2

    În cuptor
    Imagine cu titlul Reîncălziți macaroane și brânză Pasul 6
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Această metodă este mai potrivită pentru încălzirea unor cantități mari de macaroane cu brânză, în special dacă acestea sunt resturi de pe timbale.
  • Imagine cu titlul Reîncălziți macaroane și brânză Pasul 7
    2
    Puneți pastele într-o tavă de copt care nu este prea adâncă.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză reîncălzite Pasul 8
    3


    Adăugați, amestecând, puțin lapte. Pentru fiecare 150 g de macaroane trebuie să calculați aproximativ 15 ml de lapte. Cu toate acestea, puteți trece peste acest pas dacă încălzi un timbale cu ingrediente crocante pe suprafață.
  • Imaginea intitulată Reîncălziți macaroane și brânză Pasul 9
    4
    Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și coaceți până când conținutul este fierbinte. Va dura 20-30 de minute.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză Reîncălzire Pasul 10
    5
    Dacă doriți să adăugați o atingere suplimentară, adăugați mai multe brânză. Sprinkle cu un strat de brânză rasă (provolona este excelent!) - după 20 de minute, îndepărtați folia de aluminiu și gătiți încă 10 minute până când brânza de pe suprafață devine aurie și bule.
  • Dacă vă place textură crocantă, puteți adăuga 30-45 g de pesmet la brânză înainte de a stropi peste aluat.

    • Metoda 3

    Pe sobe
    Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 11
    1
    Luați oalele pentru gătit într-un bain-marie. Cea mai bună metodă de a încălzi macaroanele cu brânză sau alte tipuri de paste cremoase pe sobă este utilizarea unui sistem bain-marie. Este o tehnică care necesită două vase suprapuse, iar în cea inferioară se toarnă apă. În acest moment, așezați cele două tăvi pe foc, deoarece apa conținută în bulele inferioare ale vaselor, încălzește ușor mâncarea care se află în tava superioară.
    • Dacă nu aveți tăvile specifice pentru această metodă de gătit, știți că nu este dificil să le improvizați. Ia un vas din metal sau de sticlă (de preferință în Pyrex) care se potrivește perfect într-o cratiță, odihnindu-se pe margine. Adăugați puțină apă în cratiță, dar evitați contactul cu partea inferioară a bolului. Turnați mâncarea în castron și puneți-o pe sobă pe foc mediu.
    • Dacă nu puteți folosi tehnica bain-marie, încălziți macaroanele într-o cratiță normală, aveți grijă să nu ardeți pastele!
  • Imagine cu titlul Reîncălziți macaroane și brânză Pasul 12
    2
    Adăugați în castron (sau în cratiță) cantitatea de macaroane de brânză pe care doriți să o mâncați. Se încălzește doar partea pe care o poți consuma - calitatea pastelor se înrăutățește considerabil dacă se încălzește de două ori.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 13
    3
    Adăugați lapte. În acest fel, adăugați o anumită umiditate la sos, readucând-o la consistența originală cremoasă. Începeți cu aproximativ 15 ml lapte pe 150 g de paste - puteți adăuga mai mult dacă simțiți că macaroanele devin uscate și lipicioase.
  • Luați în considerare adăugarea a 7-8 g de unt pentru a îmbunătăți gustul și textura vasului.
  • Alternativ, utilizați un amestec de 50% de lapte și cremă pentru o consistență mai cremoasă.
  • Imaginea intitulată Macaroane și brânză de reîncălzire Pasul 14
    4
    Utilizați o căldură medie, că ați decis să încălziți macaroanele într-o bain-marie sau într-o oală. Verificați cu atenție procesul și amestecați aluatul până la atingerea temperaturii și consistenței dorite. În funcție de modelul de bucătărie, va dura între 3 și 10 minute.
  • Fiți răbdători și încercați să nu supraîncălziți pastele, altfel brânza se va separa și va elibera mult ulei.
  • Dacă simțiți că felul de mâncare se usucă când vă încălziți, adăugați mai mult lapte, câte o lingură la un moment dat.
  • Imaginea intitulată Reîncălziți macaroane și brânză Pasul 15
    5
    Efectuați unele corecții pentru a revigora aroma. Chiar dacă sunt încălzite în cel mai bun mod, macaroanele de brânză își pierd puțin din gustul original. Vreți să adăugați încă 30 de grame de brânză rasă sau câteva linguri de parmezan ras în timp ce le încălziți. Dacã doriþi, puteþi încorpora, de asemenea, praf de usturoi sau un pinch de piper de cayenne pentru o atingere mai decisivã.

    • Avertismente

    • Fiți foarte atenți la încălzirea macaroanelor de brânză. Vesela în cuptorul cu microunde devine fierbinte - utilizați un suport pentru oală sau o mănușă pentru cuptor!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit