gtemata.com

Cum să pregătești un tort

Nu este nimic de genul gustului unui tort făcut de tine în bucătăria ta. Gătirea unui tort este la fel de simplă ca măsurarea ingredientelor, amestecarea lor în ordinea corectă și amintirea de a scoate tortul din cuptor înainte de a arde. Continuați să citiți pentru a afla cum să preparați aceste trei prăjituri clasice: ciocolată, mere și vanilie. Nu uitați să citiți secțiunea de consiliere pentru a afla cum să urmați o rețetă în cel mai adecvat mod.

paşi

Metoda 1

Pregătiți un tort Vanilla Margherita
Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 24
1
Ia toate ingredientele. Aluatul de tort margherita este unul dintre cele mai simple gătite. Iată ce veți avea nevoie:
  • 225 g de unt nesălat și moale
  • 225 g de zahăr
  • Strângeți sare
  • 2 lingurite de extract de vanilie
  • 5 ouă
  • 200 g de făină de tort
  • Imaginea intitulată 325 1
    2
    Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 26
    3
    Untul este un tort. În mod ideal, tortul de margherita trebuie preparat într-un tort de adâncime, cum ar fi o mucegai de gogoșă sau o pâine.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 27
    4
    Pune untul cu zahărul. Turnați untul și zahărul într-un castron și biciuiți cele două ingrediente până când se obține un amestec ușor, moale și cremoasă.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 28
    5
    Adăugați ouăle și vanilia. Continuați să amestecați amestecul până când ouăle sunt complet încorporate.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 29
    6
    Embed faina. Setați becul electric la viteză mică sau utilizați o lingură de lemn și treptat încorporați făina, puțin câte puțin, până când este amestecată uniform cu celelalte ingrediente. Aveți grijă să nu asamblați prea mult aluatul.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 30
    7
    Se toarnă amestecul în recipientul de tort. Cu o spatulă, răsturnați pereții bolului pentru a profita de toată aluatul la dispoziția dumneavoastră.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 31
    8
    Coaceți tortul în cuptor timp de 75 de minute. Tortul va fi gătit atunci când va apărea auriu pe suprafață și atunci când o scobitoare inserată în centru va fi apoi extrasă curate, mai degrabă decât acoperită cu aluat.

    • Metoda 2

    Pregătește o prăjitură de ciocolată
    Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 1
    1
    Ia toate ingredientele.
    • 170 g de unt nesărat la temperatura camerei
    • 75 g pulbere de cacao amar
    • 75 g de făină
    • 1/4 linguriță de sare
    • 1/2 lingură de drojdie
    • 225 g de zahăr
    • 3 Ouă
    • 1 lingurita de extract de vanilie
    • 120 ml de zară sau smântână
  • Imaginea intitulată 350
    2
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 3
    3
    Untul sau grasim tortul. Puteți folosi un tort clasic de tort circular, o farfurie de copt pătată, o mucegai de gogoșă și așa mai departe. Untul sau grasim cu grijă recipientul ales, astfel încât tortul să nu rămână în bucătărie.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 4
    4
    Combinați ingredientele umede într-un castron mare. Se toarnă untul, ouăle, extractul de vanilie, zahărul și laptele într-un castron. Utilizați o mână manuală sau electrică pentru a amesteca uniform ingredientele.
  • În mod normal, într-o rețetă, i "ingrediente umede" ele sunt cele care conțin o parte din umiditate. Adesea, chiar și zahărul este inclus printre ingredientele umede, deși, de fapt, nu este.
  • În general, ingredientele umede sunt amestecate inițial într-o turtă mare de supă. În timp ce cele uscate sunt amestecate separat și adăugate mai târziu.
  • În rețetele de patiserie este important să respectați instrucțiunile privind consistența untului. Folosind untul topit într-o rețetă care necesită o înmuiere, ar putea însemna ruinarea unui tort. În acest caz, rețeta necesită untul la temperatura camerei. Pregătiți-o în timp eliminând-o din frigider înainte de a vă îngriji de prepararea celorlalte ingrediente, astfel încât să aibă timp să atingă temperatura corectă.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 5
    5
    Se amestecă ingredientele uscate într-un tur separat. Se toarnă făina, sarea, praful de cacao și praful de copt într-un castron mic. Se amestecă și se amestecă ingredientele în mod egal.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 6
    6
    Incorporează amestecul uscat la cel umed. Se amestecă cu o mașină de măturat la viteză mică, până când aluatul este amestecat complet și toate urmele de bucăți de făină sunt eliminate.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 7
    7
    Se toarnă amestecul în recipientul de tort. Cu o lingură sau o spatulă, răsturnați pereții bolului pentru a profita de toată aluatul la dispoziția dumneavoastră.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 8
    8
    Coaceți tortul de tort și coaceți tortul timp de 30 de minute. Din când în când, priviți tortul pentru a vă asigura că nu arde. Tortul va fi gata atunci când o scobitoare introdusă în centru va fi apoi extrasă curate, mai degrabă decât acoperită cu aluat.
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort Pasul 9
    9
    Tăiați tortul și lăsați-l să se răcească. Păstrați-o pe blatul de bucătărie și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute înainte de ao manipula.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 10
    10
    Întoarceți tortul pe o farfurie. Utilizați placa în care intenționați să serviți tortul pe masă.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 11
    11
    Înainte de înghețare, lăsați tortul să se răcească complet. Încercând să glazeze un tort care este încă fierbinte, puteai topi iremediabil glazura făcându-l să se toarne pe laturi. Când tortul este rece și este gata să fie acoperit, pregătiți glazura după rețetă și folosiți un cuțit pentru ao răspândi uniform pe suprafața tortului.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 42
    12
     A terminat!

    • Metoda 3

    Pregătiți o plăcintă cu mere
    Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 12
    1
    Ia toate ingredientele. Iată ce veți avea nevoie pentru a pregăti o placinta de mere:
    • 75 g de făină
    • 3/4 linguriță de drojdie
    • 4 Mere
    • 2 ouă
    • 170 g de zahăr
    • Strângeți sare
    • 1/2 linguriță de extract de vanilie
    • 110 g de unt nesărat la temperatura camerei
  • Imaginea intitulată 350
    2
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.


  • Imaginea intitulată Coaceți un tort Pasul 14
    3
    Untul tortul tau. Pentru această rețetă puteți folosi un tort standard sau o matriță cu părți detașabile, soluția ideală în cazul în care doriți să serviți tortul în timpul unei petreceri.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 15
    4
    Se topește untul și se lasă să se răcească. Va trebui să ajungă la temperatura camerei înainte de ao putea încorpora în celelalte ingrediente.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 16
    5
    Se amestecă ingredientele uscate într-un castron mic. Se toarnă făina, sarea și praful de copt într-o turtă și se amestecă ingredientele cu o măturică.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 17
    6
    Pregătiți merele. Utilizați un cuțit sau un peeling și coajați merele, apoi îndepărtați miezurile. Se taie merele în bucăți la fel de mari ca mușcăturile.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 18
    7
    Combinați ingredientele umede. Se amestecă zahărul, untul și vanilia.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 19
    8
    Incorporează amestecul uscat la cel umed. Se amestecă până se obține un aluat moale și cremos.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort pas 20
    9
    Adăugați mere. Utilizați o spatulă pentru a încorpora ușor merele în aluat. Nu amestecați prea mult amestecul, altfel veți primi un tort gros și dur.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 21
    10
    Se toarnă amestecul în recipientul de tort. Cu spatulă, ridicați suprafața uniformă.
  • Imaginea intitulată Coaceți un tort Pasul 22
    11
    Coaceți tortul în cuptor timp de aproximativ 50 de minute. Tortul va fi gătit atunci când va apărea auriu pe suprafață și atunci când o scobitoare inserată în centru va fi apoi extrasă curate, mai degrabă decât acoperită cu aluat.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 23
    12
    Serviți tortul care îl însoțește cu frișcă.

    • Metoda 4

    Urmați rețeta unui tort
    Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 32
    1
    Înainte de a începe, începeți să citiți lista ingredientelor și instrucțiunile furnizate de rețeta dumneavoastră. Este important să aveți toate ingredientele care vă vor servi gata de utilizare. Desigur, nu doriți să vă aflați nevoiți să alergați la supermarket în timpul pregătirii. Rezultatul final poate fi rău dacă omiteți un ingredient cheie.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 33
    2
    Pregătiți tava. Asigurați-vă că aveți un container de dimensiune și formă potrivite. Gogoșii au nevoie de un container special, în timp ce alte prăjituri pot fi gătite în recipiente de diferite mărimi. Umpliți recipientul pentru a împiedica prăjirea pâinii de pe margini. Puneți o jumătate de lingură unt sau margarina vegetală pe o bucată de prosop de hârtie și o împrăștiați în interiorul recipientului. Răspândiți peste o lingură sau două de făină peste unt. Răspândiți făină pe întreaga suprafață pentru a ajuta tortul să adere la părțile laterale ale bolului în timpul gătitului. Aceasta va permite obținerea unei baze plate, ceea ce este important în cazul plăcilor cu straturi multiple. Deplasați recipientul, apoi îndepărtați excesul de făină, apoi lăsați-l deoparte.
  • Imaginea intitulată 325 1
    3
    Preîncălziți cuptorul la temperatura ceruta de reteta.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort pas 35
    4
    Măsurați cantitatea fiecărui ingredient cu cea mai mare precizie și adăugați-o în ordinea specificată. Multe rețete încep prin combinarea mai întâi a ingredientelor uscate (făină, praf de copt, cacao etc.) și apoi cele lichide (ouă, ulei, lapte). Asigurați-vă că aveți instrumentele adecvate, cum ar fi a sită pentru făină sau o măturică pentru a bate ouăle și pentru a le folosi înainte de a adăuga ingredientul în containerul principal.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 36
    5
    Se amestecă amestecul de prajitură în conformitate cu metoda specificată de rețetă. Unele ingrediente pot fi amestecate cu un mixer electric sau manual. Aveți grijă, deoarece instrucțiunile indică faptul că adăugați făină sau alte ingrediente cu o spatulă din cauciuc. În timpul amestecării, opriți ocazional pentru a îndepărta, cu o spatulă sau o lingură, amestecul atașat la margini și adăugați-l la restul amestecului, astfel încât totul să fie amestecat corespunzător.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 37
    6
    Se toarnă amestecul în recipientul cu unt. Umpleți recipientul până la 2/3 din înălțime, deoarece tortul va crește în timpul gătitului. Apăsați bine pe părțile laterale ale recipientului pentru a elimina bulele de aer din amestec.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 38
    7
    Așezați recipientul pe planul central al cuptorului preîncălzit. Dacă utilizați mai mult de un tort, nu lăsați recipientele să atingă sau să atingă părțile laterale ale cuptorului.
  • Imagine cu denumirea Coaceți un tort Pasul 39
    8
    Închideți ușa cuptorului și setați imediat temporizatorul la timpul specificat de rețetă. Dacă rețeta indică un canal de timp, setează cronometrul pe un timp intermediar (se fierbe timp de 35 de minute, dacă intervalul merge de la 34 la 36 minute sau 53 de minute pentru un timp variind de la 50 la 55 de minute). Coacerea pentru un timp intermediar va împiedica prăjirea să fie prea multă sau prea fiartă. Rezistați nevoii de a deschide ușa cuptorului în timpul gătirii, deoarece căldura va scăpa și tortul ar putea găti neuniform. Dacă este posibil, porniți lumina cuptorului și priviți tortul prin sticlă.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 40
    9
    Verificați dacă tortul este gata. Introduceți cu grijă o scobitoare sau un bol de lemn în centrul tortului. Dacă scoateți-o, rămâneți curată sau cu puține reziduuri, tortul este gata. Dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor timp de încă 3-4 minute. Continuați să încercați la intervale de 3-4 minute până când obțineți rezultatul potrivit.
  • Imagine cu titlul Coaceți un tort Pasul 41
    10
    Puneți tortul să se răcească pe un grătar timp de aproximativ 15-30 de minute. Cu un cuțit cu unt, scoateți marginea tortului din castron, glisându-l între margine și prăjitură. Așezați grătarul pe partea superioară a recipientului, întoarceți-l cu capul în jos și atingeți delicat vasul, astfel încât tortul să se scurgă.
  • Lăsați-o să se răcească complet înainte de ao decora, altfel căldura va topi zahărul de glazură sau de glazură. Acoperiți tortul cu glazură și decorează-o după cum doriți.

    • Sfaturi

    • Verificați din nou cantitățile de ingrediente înainte de a le folosi. Câteva linguri de făină în plus sau mai puțin pot avea efecte dramatice și nedorite asupra prăjiturii.
    • Întotdeauna spală-ți mâinile înainte de a începe să gătesc.
    • Nu îngheți tortul înainte de a se răci. Dacă nu, glazura va aluneca și va rula de-a lungul marginilor.
    • Dacă sarea este printre ingredientele din rețetă, fiți foarte atent. 1/4 lingurita de sare suplimentara poate face tortul mai sarat decat ar trebui sa fie.
    • Atunci când o rețetă necesită ingrediente reci, cum ar fi unt sau cremă de brânză, la temperatura camerei sunt folosite, scoateți-le din ambalaj și riponili într-un recipient din frigider timp de câteva ore, astfel încât acestea să se înmoaie. Puteți să-i testați finețea prin perforarea cu o furculiță.
    • Dacă încercați să îndepărtați un tort încă cald din recipient, acesta se poate rupe.
    • Dacă utilizați o rețetă diferită, urmați instrucțiunile furnizate.
    • Pentru rezultate optime, utilizați recipiente rezistente și de bună calitate din aluminiu.
    • Dacă vă plac prăjiturile moi, înlocuiți uleiul cu iaurt.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că păstrați copii mici și animale de companie departe când deschideți ușa cuptorului fierbinte.
    • Temperaturile cuptorului pot varia, așa că aruncați o privire asupra tortului pentru a vă asigura că nu arde.
    • Purtați întotdeauna mănuși de cuptor sau suporturi pentru oală atunci când scoateți tortul din cuptor, pentru a nu vă arde.
    • Fii moderat pentru a evita risipirea ingredientelor și a banilor.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Rețeta pentru un tort
    • Toate ingredientele enumerate în rețetă
    • Instrumente pentru măsurarea cantității de ingrediente
    • mixer
    • Containere pentru coacerea brutului
    • Scobitoarele (sau un bol de lemn)
    • Butter cuțit
    • cuptor
    • Mănuși de cuptor sau suporturi pentru oală
    • Un grătar pe care să se răcească tortul
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit