Cum se prepară budinca de pâine și unt
Dulce tipic al Regatului Unit, budinca de pâine și unt este foarte populară și este posibil să o pregătiți în moduri diferite. Rețeta de bază este destul de ușor de realizat. Variantele mai elaborate necesită mai mult timp și mai multă muncă, dar rezultatele merită toate eforturile. Orice reteta pe care o incerci va va permite sa faceti o impresie buna.
conținut
ingrediente
Reteta de baza
- 25 g unt moale (și puțin mai mult pentru a unge tigaia)
- 8 felii de pâine subțiri
- 50 g sultane sau stafide
- 2 lingurițe de pudră de scorțișoară
- 350 ml de lapte integral
- 50 ml de cremă lichidă
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr granulat (30 g)
- Nucșoară tocată (la gust)
variantele
- 5 sandwich-uri rotunde mici, cum ar fi pan brioche
- 5 linguri de unt moale
- 75 g de sultane
- 800 ml de lapte integral
- 800 ml de greu crema
- Un vârf de sare de mare
- 2 păstăi de vanilie tăiate în lungime
- 5 ouă
- 300 g zahăr granulat
- 2 linguri de zahăr pudră (15 g) la praful de budincă
Sosuri (opțional)
- 2 linguri (40 g) de gem de caise
- 1 lingură (15 ml) de apă
paşi
Metoda 1
Reteta de baza
1
Cuplați ușor o tavă de copt cu untul. Puteți, de asemenea, presărați cu zahăr extrafin.
2
Pregătiți pâinea. Pentru a începe, tăiați crusta, apoi răspândiți untul (moale) pe o parte a fiecărei felii. Tăiați fiecare felie de 2 ori pentru a obține 4 triunghiuri.
3
Creați un singur strat cu felii de pâine, orientate în partea de sus a porțiunii de unt. Nu le suprapuneți sau nu le zdrobiți. Pâinea avansată este folosită pentru a forma celelalte straturi.
4
Așezați sultanii sau stafidele pe pâine, creând un strat uniform, apoi presărați scorțișoara. Dacă nu vă place stafide sau stafide (sau nu puteți găsi), puteți utiliza un alt tip de fructe uscate.
5
Faceți un alt strat de pâine, stafide și scorțișoară până când toate feliile sunt terminate. Asigurați-vă că întotdeauna îndreptați partea în butuș în sus. Ultimul strat trebuie să fie format exclusiv din pâine, fără a adăuga struguri sau scorțișoară.
6
Se toarnă laptele și cremă într-o cratiță. Se amestecă bine și se lasă să se încălzească la căldură scăzută. Lichidul nu trebuie să se fierbe: lăsați-l să gătească până când începe să iasă din abur din cratiță. Între timp, puteți prepara crema cu ouăle.
7
Puneți 2 ouă într-un castron și adăugați ¾ de zahăr (restul trebuie utilizat mai târziu). Împingeți-le cu o mână până când amestecul este clar: gălbenușurile de ou și albușurile de ou se amestecă complet.
8
Adăugați încet laptele, amestecând cu o măturică în timp ce mergeți. Nu-l turnați prea repede, altfel puteți găti ouăle. În acest fel veți pregăti cremă de budincă.
9
Se filtrează crema într-un castron curat, ajutându-te cu un filtru, care va colecta toate părțile de ouă gătite. Aruncați întregul conținut al filtrului în coșul de gunoi.
10
Se toarnă crema pe pâine, apoi se presară restul de zahăr și nucșoară pe suprafață. Asigurați-vă că crema acoperă painea în mod egal, astfel încât să o impregneze bine. Utilizați cantitatea de nucșoară care vă place cel mai bine.
11
Lăsați budinca să se odihnească timp de 30 de minute, pentru a permite pâinii să absoarbă cremă și să lase diferitele arome să se amestece bine.
12
Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Crema trebuie să se îngroaie și suprafața să devină aurie.
13
Odată gata, scoateți-o cu ajutorul unei perechi de mănuși. Așezați tigaia pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați budinca să se răcească câteva minute.
Metoda 2
variantele
1
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și pregătiți un vas de coacere de 20 x 30 x 5 cm usor unsă cu unt. Asigurați-vă că plasați grătarul în centrul cuptorului.
2
Pregătiți pâinea. Tăiați sandwich-ul în felii de 3 cm grosime. Apoi, untul o parte din fiecare felie.
3
Așezați felii de pâine pe partea inferioară a tăvii cu partea mascată orientată în sus. Creați diferite straturi uniforme și ordonate.
4
Sprâncen cu stafide pe suprafața pâinii. Dacă nu vă place sau nu îl puteți găsi, îl puteți înlocui cu sultanele, folosite pentru multe varietăți de pâine și budincă de unt. Când preparatul este terminat, puneți tigaia deoparte.
5
Într-o oală mare, amestecați lapte, cremă groasă, sare și vanilie. Mai întâi turnați laptele și crema groasă, apoi amestecați-le. Adăugați sare și amestecați din nou. Taiați păstăile de vanilie în lungime, apoi scoateți semințele cu ajutorul unui cuțit și lăsați-le să cadă direct în oală. Se amestecă din nou toate ingredientele cu o măturică.
6
Aduceți amestecul într-o fierbere pe o flacără medie și înaltă, apoi scoateți-l din sobă imediat. Se amestecă adesea pentru a împiedica lipirea acestuia de fund. Odată ce se fierbe, scoateți vasul de la căldură și opriți gazul.
7
Spargeți ouăle într-un castron mare și adăugați zahărul. Bateți ingredientele cu o măturică până când gălbenușurile și albi bine amestecate. Ar trebui să obțineți un compus galben pal. Va dura aproximativ 1 minut.
8
Treceți încet 250 ml de lapte pe amestecul de ouă. Nu turnați-o pe rând, continuați treptat, pentru a permite ouălor să se încălzească treptat, fără a găti. Acest lucru vă va permite să obțineți o cremă netedă și omogenă.
9
Se toarnă restul amestecului pe bază de lapte pe ouă, se agită, apoi se filtrează crema într-un castron mare, cu ajutorul unui filtru bine tricotat. Aruncă toate bucățile care rămân în filtru.
10
Se toarnă crema în tigaie. Deoarece pâinea se va deplasa, apăsați-o cu o spatulă sau o lingură: ar trebui să absoarbă crema și să se așeze pe fund. Încercați să nu-l zdrobiți sau să-l rupeți.
11
Puneți prima tigaie într-o tigaie mai mare. Se toarnă apă în ea, calculând aproximativ 3 cm. Apa, care va înconjura prima tigaie, va favoriza o gătire mai omogenă.
12
Îndepărtați cu grijă tigaia, încercând să nu renunți la apă. Lăsați gătitele de budincă timp de 30 minute, apoi apăsați felii de pâine care pot apărea pe suprafață cu o lingură sau o spatulă. Budinca va fi gata când crema devine groasă și moale, dar va trebui să continue să pâlpâie în partea centrală.
13
Odată gătit, scoateți-l și puneți tigaia pe un grătar de răcire pentru dulciuri. Lăsați-o să se răcească ușor.
14
Îl puteți însoți cu un sos delicios. Într-o cratiță mică, încălziți 2 linguri de gem de caise (40 g) și 1 lingură de apă (15 ml) pe foc mediu. Agitați-i cu o furculiță sau cu un mic șurub până ce gemul este lichefiat: va dura aproximativ 1 minut. Odată gata, răspândiți-o pe budincă cu o perie de patiserie.
15
Scoateți budinca din cea mai mare tavă și presărați cu zahăr cu gheață înainte de servire. Lăsați-o în tava folosită pentru gătit și serviți-o până când este fierbinte.
Sfaturi
- Atunci când îl presați, presărați o mână de sultane suplimentare și coaceți-l timp de încă 5 minute. Serviți cu sos de caise sau zmeură.
- Sultanele și stafidele sunt interschimbabile pentru a pregăti acest desert.
Lucruri de care ai nevoie
Reteta de baza
- foaie de copt
- cuțit
- Pentolino
- 2 boluri
- bici
- Fine filtru tricot
variantele
- Tavă de copt 20 x 30 x 5 cm
- cuțit
- Oală mare
- 2 boluri
- bici
- Fine filtru tricot
- Lingură sau spatula
- Tava mare de coacere
- Sos de salată (opțional)
- Fork sau mini-ul pentru sos (optional)
- Perie de patiserie pentru sos (opțional)
Afișați mai multe ... (4)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum sa faci un Frappuccino
Cum sa faci un tort cu buttercream
Cum sa faci glazura cremeneasca
Cum sa faci lapte de ciocolata
Cum sa faci un budinca de banane- Cum să pregătești lollies de ciocolată
- Cum să pregătești Butterbeerul
Cum se prepară bețișoare de toast francez
Cum sa faci sandwich-uri pentru ceai
Cum se prepară pâinea de banane în cuptorul cu microunde
Cum să pregătiți budinca de pâine
Cum se prepară glazura cu unt
Cum se prepară glazura cu unt de arahide
Cum se prepară cremă de smântână cu unt
Cum să pregătiți o budincă de pâine cu ciocolată
Cum se prepară un aluat pentru biscuiți fără ouă
Cum să preparați o pâine vegană cu făină de ovăz
Cum să pregătești o băutură de pâine și unt cu Bayles
Cum să pregătiți un sandwich fierbinte cu Pastrami
Cum se prepară o glazură de căpșună cu brânză topită
Cum de a pregăti un Joes Sloppy