gtemata.com

Cum se prepară înghețata cu lapte

Inghetata este de obicei preparata cu doze mari de crema si oua. Deși delicios, nu este deosebit de sănătos. Laptele poate fi o alternativă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă. Pentru a obține o consistență ușor mai groasă, încercați să folosiți lapte condensat îndulcit. Căutați o opțiune vegană? Inghetata poate fi preparata si cu lapte de nuca de cocos.

ingrediente

Crema de înghețată cu lapte obișnuit

  • 500 ml de lapte (integral, parțial degresat sau degresat)
  • 120 g de zahăr
  • 1 lingurita de extract de vanilie

Doze pentru 8 porții

Vanilie de înghețată cu lapte condensat

  • 400 ml de lapte condensat îndulcit (degresat sau integral)
  • 500 ml de frișcă rece
  • 1 lingurita de extract de vanilie

Doze pentru aproximativ 1 kg de înghețată

Vegană înghețată cu lapte de cocos

  • 2 cutii (400 ml) de lapte integral de nucă de cocos
  • 60 g de sirop de agave, sirop de artar, miere, zahar brut brun sau zahar din trestie
  • Un vârf de sare
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1 ½ lingurita de extract de vanilie
  • Componentele opționale suplimentare: fructe uscate, picături de ciocolată (sau de carob), piure de fructe, boabe de cacao etc.

Doze pentru 6-8 porții

paşi

Metoda 1

Rețetă cu lapte obișnuit
Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 1
1
Măsurați laptele, zahărul și vanilia într-un castron de dimensiuni medii. Se amestecă cu o lingură mare până când zahărul este complet sclipitor.
  • Puteți alege orice tip de lapte, fie că este degresat, parțial degresat sau întreg.
  • De asemenea, puteți experimenta lapte de ciocolată.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 2
    2
    Se toarnă ingredientele într-un filtru de înghețată. Aprindeți-l și lăsați-l să funcționeze timp de aproximativ 20 de minute, până când se obține un amestec gros. Se toarnă într-un recipient etanș și se pune în congelator.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 3
    3
    Producătorul de înghețată este foarte util, dar nu esențial. Dacă nu aveți una, turnați ingredientele într-un vas de mică adâncime adecvat pentru congelator. Păstrați-o în congelator.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 4
    4
    Pentru a optimiza consistența înghețatei, amestecați-o la fiecare 2-4 ore, lăsând-o înapoi de fiecare dată în congelator.
  • Dacă ați folosit un filtru de înghețată, amestecați-l la fiecare 4 ore;
  • Dacă nu ați folosit aparatul de gheață, amestecați-l la fiecare 2-4 ore după formarea primelor cristale de gheață.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 5
    5
    Păstrați înghețată în congelator timp de 8 ore (amestecând-o în mod regulat) sau peste noapte. În acel moment ar fi trebuit să se îngroaie. Îl puteți servi imediat.
  • Imagine cu numele Make Ice Cream with Milk Pasul 6
    6
    Serviți într-un castron mic, ajutându-vă cu un porumbel. Decorați-o după cum doriți, folosind sirop de ciocolată, frisca, fructe uscate, fructe uscate sau conservate și orice alt ingredient care vă place.
  • Puneți resturile în congelator. Puteți să le stocați pentru câteva zile.

    • Metoda 2

    Reteta cu lapte condensat
    Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 7
    1
    Pune laptele condensat îndulcit în frigider. De obicei, acest produs este vândut la temperatura camerei. Pentru o rețetă reușită, laptele trebuie să fie foarte frig, astfel încât să se poată amesteca bine cu celelalte ingrediente. Păstrați-l în frigider pentru câteva ore înainte de a începe.
  • Imaginea cu titlul Make Ice Cream with Milk Pasul 8
    2
    Scoateți frișca frișcă din frigider și o bateți imediat cu un planetă, deoarece trebuie să vă asigurați că ingredientele sunt foarte reci la momentul preparării. Fixați dispozitivul de deblocare și acționați-l la viteză medie. Ar trebui să monteze crema pe zăpadă.
  • Planeta poate fi ușor înlocuită cu un mixer manual.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 9
    3
    Odată ce crema a fost bătută, scoateți laptele condensat din frigider. Minimizați viteza butucului și lăsați-l încet pe cremă. Adăugați extractul de vanilie.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 10
    4
    A adăugat celelalte ingrediente, reglați viteza pentru a fi mediu. Continuați să le bateți până se îngroașă: ar trebui să le montați la zăpadă. În acest caz veți obține un amestec final mult mai dens.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 11
    5


    Personalizați înghețata adăugând ingredientele preferate (opțional). Alegerea este de până la tine: experimentați și îndrăzniți. Încercați să utilizați biscuiți, piure de fructe, fructe uscate, bucăți de tort, sirop de ciocolată și multe altele pentru a crea un gust personalizat. Se amestecă bine pentru a încorpora complet celelalte ingrediente.
  • De exemplu, pentru a pregăti o înghețată de căpșuni, adăugați o porție de cheesecake și cantitatea dorită de piure de căpșuni.
  • Pentru a pregăti o înghețată cu biscuiți, adăugați 75 g de Oreo zdrobit;
  • Pentru a prepara o înghețată de mango, adăugați 40 g de fructe.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 12
    6
    Îndepărtați înghețata într-un container mare, etanș, potrivit pentru congelator, ajutându-vă cu o lingură. Păstrați-l în congelator timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte. În acel moment va fi gata să fie servit.

    • Metoda 3

    Reteta pentru inghetata vegana cu lapte de nuca de cocos
    Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 13
    1
    Agitați bine cutiile de lapte de nucă de cocos înainte de a le deschide. Măsurați 60 ml și lăsați-l deoparte pentru moment. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță.
    • Deoarece laptele de nucă de cocos se separă în interiorul cutiei, agitarea viguroasă înainte de utilizare permite reintroducerea elementelor lichide și solide.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 14
    2
    Măsurați îndulcitorul dvs. preferat (cum ar fi agave, sirop de arțar, miere sau zahăr) și sare. Adăugați-le în cratiță.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 15
    3
    Lăsați laptele de nucă de cocos să se încălzească la o temperatură joasă timp de 1-2 minute, amestecându-l în mod regulat. Ar trebui să se încălzească omogen. Mai mult, îndulcitorul trebuie să se dizolve.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 16
    4
    Se toarnă amidonul de porumb și restul de 60 ml de lapte de nucă de cocos într-un castron mic. Îi bateți viguros până când amidonul de porumb este complet dizolvat.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 17
    5
    Se toarnă soluția pe bază de amidon de porumb pe lapte de cocos cald. Frământați-le ușor pentru a obține un amestec omogen.
  • Image cu titlul Make Ice Cream with Milk Pasul 18
    6
    Ridicați căldura la temperatura medie și preparați amestecul timp de 6-8 minute. Ar trebui să se îngroșească suficient pentru a putea acoperi spatele unei linguri. Păzește-l: nu lăsați-o să fiarbă.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 19
    7
    Înghețați amestecul, opriți căldura și scoateți cratița din sobă. Adăugați vanilia și amestecați-o pentru ao încorpora. Lăsați să se răcească câteva minute.
  • Imaginea intitulă Make Ice Cream with Milk Pasul 20
    8
    Se toarnă amestecul într-un recipient de mică adâncime și se acoperă cu un film transparent. Puneți-l în frigider pentru o perioadă de timp cuprinsă între 4 ore și 3 zile.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 21
    9
    Lăsați amestecul să se solidifice timp de 10-20 de minute. Scoateți-o din frigider și scoateți folia transparentă. În acest moment, ar fi trebuit să ajungă la o consistență similară cu cea a budincă. Se toarnă într-o mașină de înghețată și se aprinde. Ar trebui să se îngroaie până când are o consistență similară cu cea a unei înghețate.
  • Fiecare aparat de gheață funcționează diferit, dar, în general, durează aproximativ 10-20 de minute.
  • La sfârșitul preparatului, adăugați celelalte ingrediente pe care le doriți și utilizați dispozitivul pentru înghețată pentru încă câteva secunde.
  • Imaginea intitulă Faceți înghețată cu lapte Pasul 22
    10
    Deplasați înghețata într-un container etanș, adecvat congelatorului. Strângeți toate amestecurile din castron cu ajutorul unei linguri. Acoperiți-l cu hârtie cerată sau cuptor, care îl va proteja de formarea de cristale de gheață. Puneți-l în congelator timp de 4 ore, până când se solidifică. Apoi, slujiți-l.
  • Înainte de servire, scoateți-l din congelator și lăsați-l să se răcească puțin timp pentru câteva minute.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit