gtemata.com

Cum se prepară cafeaua araba

Cu termenul "Cafea arabă" se referă la o modalitate de preparare a cafelei, care este răspândită în toate țările arabe și în Orientul Mijlociu. Acestea fiind spuse, știți că există numeroase variații de la o țară la alta, inclusiv prăjirea fasolei și mirodeniilor, pentru a adăuga aroma băuturii. O cafea araba este preparata pe aragaz cu un filtru de cafea special numit Dallah

care arata ca un pitcher. Apoi este turnat într-un termos și servit în cupe mici, fără mâner de apel finjaan. Veți fi uimit de cât de mult această băutură este diferită de cea pregătită în Occident, dar după câteva gustări veti dori întotdeauna să vă serviți oaspeții.

ingrediente

  • 3 linguri de cafea arabică în fasole sau pământ
  • 760 ml de apă
  • 1 lingură de cardamom pulbere sau tocate
  • 5-6 cuișoare întregi (opțional)
  • Un vârf de șofran (opțional)
  • 1 lingurita de apa de trandafir (optional)

paşi

Partea 1

Pregătiți ingredientele
Imaginea intitulată 591775 1
1
Cumpăra niște cafea arabă. Puteți să-l cumpărați în praf sau fasole prăjită. Alegeți-le pe cele mijlocii toastate.
  • Unele magazine specializate și unele site-uri web oferă amestecuri de cafea deja arabă picantă. Deși acestea nu vă permit să modificați proporțiile dintre condimente și cafea, acestea pot fi foarte confortabile pentru a obține o băutură cu aromă tipică.
  • Alternativ, puteți cumpăra boabe de cafea arabă neprăjite și se ocupă cu prăjirea.
  • Imaginea intitulată 591775 2
    2
    Grind cafeaua, dacă nu ați cumpărat pulberea. Puteți folosi mașina de spălat cafea disponibilă din magazin sau puteți folosi ceea ce aveți acasă.
  • Deși unii oameni sugerează un grad de măcinare destul de gros, alții recomandă o măcinare foarte fină. Încercați să găsiți soluția care vă satisface gusturile.
  • Imaginea intitulată 591775 3
    3
    Zdrobiți păstăile de cardamom. Puteți folosi un mortar și pistil sau spatele unei linguri.
  • Imaginea intitulată 591775 4
    4
    Grind semințe de cardamom. Scoateți-le din păstăi și puneți-le în mașina de cafea pentru a le face o pulbere.
  • Imaginea intitulată 591775 5
    5
    Preîncălziți termosul. Dacă ați decis să serviți cafea dintr-un termos, așa cum se întâmplă în mod tradițional în Orientul Mijlociu, preîncălzi recipientul prin umplerea cu apă fiartă.

    • Partea 2

    Pregătiți cafeaua
    Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 2
    1
    Încălziți apa în dalh. Se toarnă 720 ml de apă și se aduce la fierbere la foc mediu.
    • Dacă nu aveți un dallah, puteți folosi o cratiță sau un a cezve turcă.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 4
    2
    Îndepărtați dalla de la căldură timp de 30 de secunde. Așteptați până se răcește.
  • Între timp, reduceți flacăra sobei la minimum.
  • Imagine cu denumirea Face Arabic Coffee Step 5
    3
    Adăugați cafeaua în apă și aduceți-l înapoi la foc. Nu trebuie să le amestecați, deoarece fierberea va amesteca praful în apă.
  • Imagine cu titlul Make Arabic Coffee Step 6
    4
    Lăsați cafeaua să se fierbe pe o flacără scăzută. După 10-12 minute, o spumă va începe să crească spre partea superioară a vasului de cafea.
  • Nu aduceți amestecul la fierbere, altfel veți arde cafeaua. Când apa începe să fiarbă, scoateți dalhul din aragaz. Coborâți focul înainte de a pune aparatul de cafea înapoi pe arzător.
  • Imaginea in titlul Make arabic Coffee Step 7


    5
    Opriți flacăra și lăsați conținutul sedimentului timp de un minut. Dacă aragazul este electric și durează ceva timp să se răcească, scoateți aparatul de cafea imediat.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 8
    6
    Deplasați tava din sobă și așteptați ca spuma să se micșoreze. Când nivelul tău a scăzut, adaugă cardamom.
  • În acest moment puteți adăuga și cuișoarele, dacă ați decis să le utilizați.
  • Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 9
    7
    Întoarceți vasul de cafea pe sobă și asigurați-vă că conținutul aproape de bule. Procesul va crea o spumă similară celei anterioare.
  • Imaginea intitulată 591775 13
    8
    Scoateți cafeaua de la sursa de căldură și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Fondurile trebuie să se stabilească la baza vasului de cafea.
  • Imaginea intitulată 591775 14
    9
    Pregătiți termosul. Goliți-l din apa fierbinte pe care o preîncălziți. Dacă ați decis să utilizați șofran și / sau apă de trandafir, turnați-le acum în termos gol.
  • Imaginea intitulată 591775 15
    10
    Coaceți cafeaua în termos până când vedeți că fondurile încep să iasă. În acest punct opriți, în partea de jos a dalh va rămâne o cantitate mică de cafea cu sediment.
  • Dacă doriți, puteți vărsa băutura printr-un filtru. În acest fel, capturați cafeaua și condimentele - știți totuși că nu este esențială.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea arabă pas 12
    11
    Lăsați cafeaua să se fierbe încă 5-10 minute și apoi serviți. Dacă doriți să o introduceți în mod tradițional, utilizați mici cupe pe o tavă.
  • De obicei, cupele nu sunt umplute peste jumătate din capacitate.
  • Deși cafeaua araba este consumată în mod tradițional fără zahăr, este servită cu ceva dulce, cum ar fi datele.
  • Laptele nu este adăugat. Dacă preferați să pata cafeaua, știți că prăjirea ușoară este cel mai bine apreciată în mod natural.

    • Partea 3

    Beți cafeaua arabă
    Imaginea intitulată 591775 17
    1
    Utilizați mâna dreaptă pentru a turna, a lua cupa și a bea cafea. Bea cu stânga este considerată rudeness.
  • Imaginea intitulată 591775 18
    2
    Oferiți mai mult de o ceașcă. Oaspeții ar trebui să accepte cel puțin o ceașcă și este obișnuit să bea cel puțin trei persoane în timpul unei vizite.
  • Imaginea intitulată 591775 19
    3
    Agitați cupa cu o mișcare de răsucire pentru a arăta că ați terminat. Acest lucru face clar proprietarului că sunteți gata pentru o altă cafea.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Ingredientele
    • Un măcinător de cafea (opțional)
    • O lingură
    • Un dalh, o cratiță sau un pescar turcesc
    • O aragaz
    • Cești de cafea (sau dimensiunea preferată)
    • O tavă
    • Date sau alte deserturi (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit