gtemata.com

Cum să gătești veverița

Veverițele sunt un joc obișnuit și nu este dificil să le obții în unele părți ale Europei, însă în Statele Unite, dacă vrei să le mănânci, trebuie să te duci de vânătoare. Carnea de veveriță este structurată dens și este mult mai bogată în aromă decât puiul sau iepurele. Veverițele vechi au un gust mai bun dacă sunt gătite lung și lent. Dacă puteți obține o veveriță proaspătă și deja curățată, încercați una dintre aceste rețete delicioase: prăjite, tocate sau la grătar.

ingrediente

Fried veverita

  • 2 veverițe curate, tăiate în benzi.
  • Sare și piper.
  • 250 gr de făină.
  • 1/2 lingurita de praf de usturoi.
  • 1/4 linguriță de piper de cayenne.
  • Ulei pentru prăjire.

Veverita în umed

  • 1 veveriță curată, tăiată în bucăți de 2 cm.
  • 125 gr de făină.
  • 30 de grame de unt.
  • Apa.
  • 1 lingurita de cimbru.
  • 300 de cartofi tăiați în cuburi de 2 cm.
  • 250 gr de porumb proaspăt.
  • 2 cepe tocate.
  • 2 cutii cu muraturi decojite cu sucul lor.
  • Sare și piper.

Găină veveriță

  • 1 sau mai multe veverițe curate, tăiate în sferturi.
  • Vanzare.
  • Apa.
  • Sare și piper.

paşi

Metoda 1

Fried veverita
Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 1
1
Puneți bucățile de veveriță într-o oală mare și acoperiți-le cu apă. Puneți vasul pe aragaz și aduceți-l la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă. Lăsați să fierbeți până când toată carnea este delicată, timp de aproximativ o oră și jumătate.
  • Asigurați-vă că nu este bubble-nu ar trebui să detașeze osul atunci când îl scoateți din căldură.
  • Dacă veverița era veche, va dura puțin mai mult înainte de a deveni mai fragedă.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 2
    2
    Scurgeți carnea. Îndepărtați-l cu o bucată de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Puneți piesele pe o farfurie.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 3
    3
    Într-un castron, combinați praful de făină de usturoi, piperul de cayenne și câteva ciupiți de sare și piper negru.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 4
    4
    Se toarnă uleiul într-o tigaie. Se încălzește la căldură medie.
  • Uleiul ar trebui să fie aproximativ 1/4 din adâncime.
  • Pentru a prăji veverna, încălziți 2,5 cm de ulei într-o cratiță sau într-o tigaie mare.
  • Pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte pentru a se prăji, înmuiați mânerul unei linguri de lemn. Atunci când bulele de ulei se mișcă repede în jurul mânerului, este gata să se prăjească.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 5
    5
    Examinați bucățile de veveriță în amestecul de făină. Acoperiti o bucata de carne la un moment dat si imprastiati-o in ulei. Repetați procesul până când toate bucățile au fost prăjite.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 6
    6
    Întoarceți carnea pentru a o prăji pe ambele părți. Gatiti pana cand este maro auriu.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 7
    7
    Puneți carnea pe hârtia absorbantă și lăsați-o să se usuce. Serviți-l cu alimentele care însoțesc de obicei un pui prăjit: cartofi piure, porumb sau fasole verde. Mâncați cu atenție, deoarece veverita are oase subțiri.

    • Metoda 2

    Veverita în umed
    Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 8
    1
    Într-un castron adăugați sare și piper. Ripiți carnea înapoi în mix, acordând atenție acoperirii ambelor părți. Puneți carnea într-o farfurie.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 9
    2


    Puneți o cratiță sau o tavă la foc mediu. Se topește untul în vas.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 10
    3
    Puneți carnea în tigaie. Gatiti fiecare parte pentru doua sau trei minute pana cand ambele parti sunt de aur.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 11
    4
    Acoperiti carnea cu 2 litri de apa. Aveți grijă, deoarece apa se va fierbe imediat ce atinge vasul fierbinte.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 12
    5
    Adăugați cimbru, cartofi, porumb, ceapă, roșii decojite și un vârf de sare și piper. Aduceți la fierbere.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 13
    6
    Reduceți căldura până când ingredientele se fierbe și acoperiți vasul. Gatiti tocanul pana cand carnea este licitata, va dura aproximativ 2 ore. Serviți cu pâine. Fiți atenți în timp ce mâncați deoarece veverita are oase subțiri.

    • Metoda 3

    Găină veveriță
    Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 14
    1
    Puneți carnea într-un castron nemetalic. Acoperiți carnea cu apă și câteva lingurițe de sare. Puneți un capac pe castron și lăsați-l să se odihnească în frigider toată noaptea.
    • Această etapă ajută la îmbunătățirea calității cărnii. Dacă aveți o veveriță tânără, puteți trece peste acest pas.
    • Puteți sări peste acest pas dacă doriți să gătiți veverița în pădure direct pe foc și nu aveți timp să o marinați.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 15
    2
    Porniți grătarul. Pregătiți un grătar de cărbune cu o căldură scăzută și constantă.
  • Dacă faceți camping în pădure, faceți un foc de tabără și lăsați-l să ardă până când ajungeți la o cenușă caldă pentru a găti.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 16
    3
    Se scurge carnea și se servește cu sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 17
    4
    Puneți carnea pe grătar. Gatiti la o temperatura scazuta timp de aproximativ o ora, transformand carnea din timp in timp.
  • Dacă gătiți în aer liber, puneți carnea pe frigărui metalice sau pe batoane curate. Gatiti-va pentru o oră de cotitură ocazional.
  • Pentru un gust mai intens de grătar, împrăștiați carnea cu sos de grătar la fiecare 15 minute până când este gătit.

    • Sfaturi

    • După uciderea veveriței, păstrați-o în frig și umeziți-o înainte de a-l pielea, pentru a ușura operația.
    • Veverițele vechi au nevoie de mai mult timp pentru a deveni licitație.
    • O veveriță are de obicei șase părți de carne: 4 picioare, 2 bucăți pentru corp, deși unele "gust" carnea obrajilor și a creierului.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că veverița și carnea de vânat provin în general din zone sigure, unde vânătoarea este legală și a fost curățată corespunzător.
    • Carnea veveriță trebuie gătită foarte atent pentru a vă asigura că nu există bacterii.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit