gtemata.com

Cum sa faci pizza

Vrei să gătești pizza în loc să chemi o pizza expres la domiciliu? Iată cum să faceți acest lucru

ingrediente

  • Aluatul de pâine pre-fabricat sau de casă
  • Un alb de ou (pentru a glaza marginea pizza)
  • Sos de roșii
  • Brânză în bucăți (mozzarella este perfectă, dar și parmezan, pecorino romano sau un amestec pe gust)
  • Ulei de măsline (opțional)
  • Drojdie (dacă doriți să faceți aluat de paine de la tine)
  • Făină albă (mai bine dacă 00)
  • Apă caldă
  • Garnituri la gust care pot fi:

  • Ardei sau legume la grătar
  • Ceapa brună
  • Ardei picante
  • Carnati sau salamuri
  • Pancetta
  • Piele de pui
  • oliv
  • ciuperci
  • Carne tocată
  • șuncă
  • ananas

paşi

1
Odată ce v-ați întins și lăsat să ridicați aluatul de pâine, lăsați-l într-o tigaie pe care veți fi turnat o pulverizare de ulei de măsline brut, pentru a preveni arderea pizza dvs.
  • 2
    Răspândiți răsadul pe paste făinoase.
  • 3
    Adăugați brânza, dacă este cozonac mozzarella este excelentă.
  • 4
    Adăugați celelalte ingrediente cu care doriți să strângeți pizza.
  • 5
    Cu o perie mică se răspândește puțin alb de ou pe marginea pizza: crusta va fi chiar mai crocantă.
  • 6
    Adăugați ulei și puneți pizza în cuptor.
  • 7
    Cuptorul trebuie să fie deja fierbinte, cu cel puțin 160 de grade.
  • 8
    Pizza ar trebui să gătească timp de 15-25 minute, dar depinde de cuptor. Va trebui să vă judecați când pizza dvs. este gata. Brânza trebuie topită, dar nu arsă absolut

    • Metoda 1

    În cuptor (rapid)

    Și dacă vrei să faci totul singur, chiar și paste ...

    1
    Încălziți cuptorul, la 180 de grade.
  • 2
    Se dizolvă drojdia într-un pahar și jumătate de apă fierbinte sau chiar într-un castron.
  • 3
    Adăugați făina și începeți să frământați: va trebui să lucrați aluatul timp de cel puțin un sfert de oră până când se obține un amalgam foarte moale, dar uniform.
  • 4
    Luați un alt castron și toarnă puțin ulei: apoi puneți în ea ceea ce ați frământat. Nu trebuie să pierdeți un vârf de sare.
  • 5
    Acoperiți vasul cu un film și mențineți cald și închideți recipientul cel puțin 45 `: aluatul se va ridica și trebuie să devină aproape dublu în raport cu aluatul original.
  • 6
    Întoarce-ți aluatul pe o masă deasupra căreia deja ai stropit ceva făină: împărți aluatul pe jumătate și lăsați-l să se odihnească câteva minute
  • 7


    Creați forma pizza dvs., poate fi de asemenea pătrată dacă utilizați o foaie de copt sau doriți tradiția rotundă și faceți-o la fel de groasă cum doriți: depinde de gustul dvs., dacă doriți să fie foarte "pastos" sau subțire și crocante.
  • 8
    Puneți aluatul într-o tigaie unsă și completă cu sosul de roșii și brânză și un vârf de oregano pentru clasicul Pizza Margherita sau garnisiți-vă cu tot ce vă place.
  • 9
    Coaceți tigaia. Gătirea ar trebui să fie de aproximativ 15-20 de minute, verificați din când în când că pizza nu arde și că brânza se topește uniform fără ardere.

    • Metoda 2

    Pe grilă (mai rapid)
    1
    Acoperiți pastele cu sosul. Poate doriți să lăsați o coajă mică pe margine.
  • 2
    Adăugați ingredientele preferate, organizându-le pe pizza.
  • 3
    Răspândiți bucățile de brânză.
  • Imagine cu titlul Pizza la grătar
    4
    Pur și simplu puneți-l pe grătar, având grijă să nu vă arziți.
  • Pizza ar trebui să sizzle și crackle datorită bulelor de aer din crustă.
  • 5
    Scoate-o după 3 minute, ar trebui să fie gata!

    • Metoda 3

    Cuptorul tradițional din lemn (chiar mai rapid)
    1
    Ia baza de pizza. Poate fi de orice fel, dar asigurați-vă că nu este prea groasă în timpul gătitului.
  • 2
    Adăugați sosul de roșii și restul ingredientelor.
  • 3
    Asigurați-vă că cuptorul este foarte fierbinte. Aceasta va face gătit mai repede.
  • Imagine cu denumirea Cuptor de cărămidă
    4
    Puneți pizza în interiorul cuptorului, de preferință pe un raft, astfel încât baza să nu ardă.
  • 5
    Rotiți-l la fiecare 30 de secunde timp de 2 minute.
  • 6
    Scoate-o după un minut și jumătate.

    • Sfaturi

    • Brânza cubată deja ambalată este o alternativă ușor mai ieftină la mozzarella tradițională. Doar răspândiți cuburile de brânză pe pizza.
    • Înainte de a coace pizza, amintiți-vă întotdeauna să-l îmbibați cu un pic de ulei de măsline, astfel încât să nu riscați să-l arzi.
    • Rețineți că aceasta este doar rețeta de bază pentru pizza. Odată ce ați luat mâna, puteți încerca și alte ingrediente: nu există limită pentru imaginație și încercări.
    • Încercați mascarpone în loc de mozzarella.
    • Puteti, de asemenea, sa "gatiti" pizza: cu functia de gratar a cuptorului. Se va face un pic crunchier, dar numai pentru câteva minute, și la sfârșitul de gătit. Verificați că nu ardeți prea mult.
    • Unele în loc de sos de roșii folosiți condimentul de paste făinoase, chiar și sosul din carne!
    • Feriți-vă de cantitatea de ingrediente: prea multă roșii și prea mult brânză ar putea "topi" pastele, mai ales dacă sunt prea subțiri. Și pizza dvs. ar deveni prea puțin apoasă.
    • Unele arde aluatul de pâine înainte de a-l îngrămădi și de a-l coace definitiv: nu este dificil și face contrastul dintre ingrediente și aluat chiar mai intens.
    • Dacă pizza este arsă ... ați exagerat sau cu gătit sau poate cu temperatura cuptorului. Pizza este mereu gătită în mod uniform, crusta nu trebuie arsă, iar interiorul trebuie să se topească perfect. Și dacă pastele sunt subțiri, se va găti mai repede.

    Avertismente

    • Când pizza se află în cuptor, țineți-o mereu cu ochii.
    • Aveți grijă să nu distrugeți pizza cu alimente pe care ați putea fi alergice.
    • Aveți grijă să nu vă arziți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit