gtemata.com

Cum să cresc hameiul pentru producția de bere

Sunteți un producător independent de bere care dorește să facă saltul în calitate prin creșterea hameiului propriu? Hameiul, unul dintre ingredientele de bază ale berii, poate crește în toate climatele temperate. Aflați cum să plantați, să îngrijiți și să vă recoltați hameiul, pentru a vă bucura de satisfacția de a crea o adevărată bere preparată în casă.

paşi

Metoda 1

preparare
1
Achiziționați rhizomi de hamei. Hameiul este cultivat de rizomi, bucăți de plante care dau viață altui. Risomii sunt disponibili la începutul primăverii, când producătorii de hamei le îndepărtează și le vând către furnizori. Comandați online sau verificați pepinierele locale. Va trebui să le plantați la sfârșitul primăverii, după ultimul îngheț.
  • Faceți niște cercetări pentru a decide care varietate de rizomi să cumpărați. Hameiul influențează gustul berii. Vreți să pregătiți o bere ușoară cu note de citrice sau una cu indicii de lemn sau flori? Alegeți un soi care este potrivit pentru tipul de bere pe care doriți să-l creați.
  • Când ați obținut hameiul, înfășurați-le cu prosoape de hârtie umede și păstrați-le în frigider pentru a nu le usca, până la momentul implantării.
  • 2
    Alegeți un loc pentru a planta hamei. Găsiți o zonă din grădina dvs. care este iluminată de soare cu cel puțin 6 până la 8 ore pe zi. Pe lângă faptul că au nevoie de mult soare, hameiul necesită îndeplinirea următoarelor condiții:
  • O mulțime de spațiu vertical. Hameiul crește pe viță de vie, care se extinde până la 7,5 metri sau mai mult. Puteți alege un punct în apropierea casei, astfel încât să puteți amplasa un arbore înalt pe acoperiș. Dacă preferați să nu utilizați acoperișul, puteți opri pergolul împotriva unui post solid sau a unei alte structuri lângă grădină.
  • Pământ bine drenat. Alegeți un punct care se scurge bine - dacă adesea observați bălți de apă după ploi abundente, solul nu este potrivit.
  • 3
    Pregătiți solul pentru plantă. Măsurați zona în care doriți să plantați hameiul și utilizați o greblă și un hoț sau un plug pentru a rupe solul. Ar trebui să devină liber, fără bulgări mari sau pete dense. Îndepărtați pietrele și pădurile din zonă și împrăștiați buruienile de la rădăcini.
  • Fertilizați solul prin împrăștierea gunoiului de grajd, a făinii de oase sau a compostului. Aceste produse ajută planta să crească sănătoasă și puternică, îmbogățind solul cu substanțele nutritive din care acesta este liber.
  • Asigurați-vă că terenul este mutat și fertilizat până la 30 de centimetri adâncime.

    • Metoda 2

    Plantarea și îngrijirea hameiului
    1
    Creați o mormânt de pământ pentru fiecare rizom pe care îl veți planta. Ar trebui să le ridici cam la un metru distanță unul de celălalt, astfel încât hameiul să aibă suficient spațiu pentru a crește.
  • 2
    Plante hamei. Săpați o gaură de 10 cm în fiecare grămadă. Plantați rizomul pe orizontală, cu rădăcini în jos. Acoperiți-l cu niște pământ și compactați-l ușor, apoi puneți-l pe partea superioară a paietei sau a pâinii mulci pentru a preveni creșterea buruienilor. Păstrați solul întotdeauna umed până când hameiul începe să germineze.
  • 3
    Legați târgurile. Când hameiul crește din pământ și ajunge la aproximativ 15 cm, acestea trebuie legate de pergolul pe care îl utilizați pentru a încuraja creșterea verticală. Puneți grătarele lângă plante și le așezați ușor în jurul bazei.
  • Continuați să legați hameiul pentru câteva zile. După un timp, vor începe să crească singur în direcția acelor de ceasornic în jurul grătarelor.
  • Dacă unele dintre lăstarile de germinare se văd deteriorate sau slabe, îndepărtați-le în loc să le permiți să preia spațiu pe grătare. Fiecare rizom trebuie să producă între 4 și 6 alpiniști sănătoși.
  • 4
    Puneți târâtoarele. După câteva luni de creștere, prunele lasă cu 120 cm mai puțin decât planta. Acest lucru va împiedica deteriorarea plantelor de către boli sau ciuperci prezente în sol.
  • 5


    Aveți grijă de plante. Continuați să eradicați buruienile de la hameiul înconjurător. Apă-le în fiecare zi pentru a menține solul umed, dar fără a se inunda. Continuați să îngrijiți hameiul în acest fel până la sfârșitul verii, la timpul de recoltare.

    • Metoda 3

    Colectați și uscați hameiul
    1
    Examinați conurile de pin. La sfârșitul verii, când este timpul să recoltați hameiul, examinați conurile de pin de pe viță de vie pentru a vedea dacă acestea sunt coapte. Conurile de hamei sunt coapte când sunt uscate și similare hârtiei, aromatice, elastice și pline de luppolină pulbere galbenă. Spaccana una pentru a verifica dacă este coaptă.
    • Conuri de pin care sunt grele și verzi nu sunt încă pregătite. Fiți răbdători - hameiul dvs. poate să se maturizeze chiar și în toamnă.
    • Nu lăsați conurile de pin pe viță până când devin maro.
  • 2
    Strânge conuri de pin de coapte. Îndepărtați-le ușor din instalație. Unele conuri de pin se vor maturiza mai repede decat altele, asa ca lasati pe cei care inca au nevoie de timp pe planta.
  • Puteți folosi o scară pentru a colecta conuri de pin de la îndemâna dumneavoastră.
  • Dacă se pare că toți hameii se maturizează în același timp și preferați să nu folosiți o scară, tăiați lemnul la bază. Puneți-o pe pământ și scoateți conurile de pin.
  • 3
    Sare hameiul. Plasați-le pe o suprafață plană departe de lumina soarelui. Asigurați-vă că nu le suprapuneți. Porniți un ventilator și lăsați-l să explodeze pe hamei câteva ore. Întoarceți-le și păstrați-le uscându-le de cealaltă parte. Continuați să uscați și răsturnați hameiul până când nu există umiditate pe suprafața lor.
  • De asemenea, puteți păstra hameiul într-o pungă de plastic într-un loc răcoros, întunecat și uscat pentru a le usca peste câteva săptămâni.
  • Verificați site-urile web pentru fabricile de bere de la domiciliu pentru kiturile de uscare a hameiului care pot accelera procesul.
  • 4
    Păstrează hameiul. Ar trebui să le păstrați în saci de vid pentru a depozita alimente în frigider. Dacă nu le folosiți pentru o vreme, le puteți îngheța.

    • Metoda 4

    Îngrijirea plantelor după recoltare
    1
    Tăiați târgurile. După ce ați terminat recolta, tăiați-le până la un metru înălțime. Primul îngheț îi va face să moară și, în acel moment, îi puteți tăia și mai mult și să le acoperiți cu o cârpă sau alt capac de protecție pentru restul iernii.
  • 2
    Reluați plantele în primăvară. Folosiți o lopată pentru a descoperi rizomii și a tăia rădăcinile. Fertilizați solul din jurul acestora și le plantați în grămezi de aproximativ 30 cm. Adăugați un strat de mulci și umeziți solul cu apă până când răsadurile se ridică din nou la sol.

    • Sfaturi

    • Dacă plantați mai mult de o varietate de hamei, distanțează plantele cu cel puțin 1,5 m. Plantele din același soi pot fi plantate mai aproape împreună.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit