Cum se prepară ceaiul alb

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

este delicat, dulce și proaspăt, provine dintr-o varietate foarte rară și sănătoasă a aceleiași plante ca cea verde (Camellia sinensis). Se produce în principal în provincia chineză Fujian, planta va colecta numai oferta șutează acoperită cu o fire de par argintii si numai trei zile pe an, la începutul primăverii.

Are un conținut antioxidant de trei ori mai mare decât cel al ceaiului verde, este foarte puțin procesat și este cel mai sănătos ceai. Gustul delicat și dulce este neted ca catifea și nu are gust de iarbă, așa cum se întâmplă uneori și pentru alte soiuri. Urmați instrucțiunile de aici pentru a vă asigura că apreciați toate calitățile acestei perfuzii.

paşi

Cumpărați ceai alb. Este un mai scump decât alte soiuri, astfel încât este posibil ca nu in fiecare zi va bea, dar este în valoare de cumpărare ca un tratament week-end sau serveste-l pe ocazii speciale. De asemenea, din moment ce cheltuiești mulți bani, trebuie să te asiguri că ai cea mai bună calitate posibilă.

Este disponibilă în două variante: cea tradițională compusă din muguri (Fujian Silver Needle, Anhui și așa mai departe) și cea modernă compusă din frunze. Ele nu sunt interschimbabile și sunt foarte diferite.
Ceaiul alb este produs în diferite soiuri care diferă foarte mult în preț. Cele mai bune și cele mai populare sunt Sfat de Argint, Argintul Jasmine, Pai Mu Tan (bujorul alb) și Acul de Argint. S-ar putea să trebuiască să o comandați în avans la magazinul dvs. pentru a vă asigura că îl aveți la începutul fiecărui primăvară.
Dacă nu ați încercat niciodată înainte, puteți începe prin achiziționarea unui kit de degustare de la un comerciant online. În acest fel, puteți gusta o cantitate mică de diferite soiuri de ceai și puteți găsi preferatul.
Este disponibil atât în plicuri, cât și în frunze libere. Cu toate acestea, în cazul în care recipientul este opac și nu există etichete, fiți foarte atent, deoarece vă puteți găsi cu un produs în frunze atunci când doriți numai mugurii și invers.
Căutați prin magazine pentru a vă asigura că faceți cea mai bună afacere. Având în vedere că ceaiul alb este relativ indisponibil, cumpărăturile online ar putea fi soluția.

Asigurați-vă că ați cumpărat produsul proaspăt. Cereți comerciantului cu amănuntul să garanteze că este recolta cea mai recentă din emisfera nordică.

Asigurați-vă că este ambalat într-un container etanș. Păstrați-l într-un loc uscat, rece și întunecat pentru a evita oxidarea. Ceaiul alb nu este păstrat ani de zile ca ceai negru și trebuie consumat în termen de șase luni de la cumpărare.

Alege apa. Trebuie să fie de bună calitate. Dacă locuiți într-o zonă în care este foarte greu (bogat în calcar), filtrați-l înainte de al utiliza pentru perfuzie. Apa tare poate ruina ceaiul care are o aroma foarte delicata.

Aduceți apa la fierbere și apoi așteptați să se răcească timp de 5-8 minute. Alternativ, încălziți-l până la "primul fierbere". Acesta este punctul în care apa începe să emită niște bule, dar nu revine din nou. Temperatura este de aproximativ 70 ° C. Dacă apa este prea fierbinte, veți obține o perfuzie amară, apoi optați pentru perioade de perfuzie mai mari, dar cu temperatură scăzută.

Verificați temperatura apei. Înainte de a adăuga apă la frunzele de ceai, verificați dacă este între 70-75 ° C sau la limita între 71-77 ° C.

Dacă apa este prea fierbinte, frunzele de ceai vor arde și perfuzia va fi amară și astringentă.

Alegeți metoda de perfuzare. Puteți folosi un coș, un filtru de minge sau un ceainic.

Adăugați două lingurițe de frunze la fiecare ceașcă de băuturi pe care trebuie să o pregătiți. Puneți-le în coș, în filtru sau în ceainic.

Pregătiți perfuzia. Ceaiul alb are nevoie de mai mult timp decât alte soiuri pentru a-și elibera aroma. De obicei, timpul de perfuzare variază între 7 și 10 minute. Totuși, puteți să testați cu infuzii scurte (1-3 minute) și apoi să așteptați din ce în ce mai mult până când găsiți ceea ce vă convine cel mai bine.

Utilizați aceleași frunze pentru a pregăti câteva cești de băutură, crescând timpul de perfuzare după cum este necesar. Unii vă recomandă să lăsați frunzele în apă caldă timp de 90 de secunde până la 2 minute dacă intenționați să refolosiți aceleași frunze de mai multe ori.

Servește ceai. Ar trebui să fie servit în mod natural, fără adăugare. Puteți alege să puneți lapte sau zahăr, dar gustul deja delicat al acestei perfuzii ar fi complet mascat.

A terminat.

Sfaturi

Utilizați doar apă proaspătă pentru ceai și nu cea rămasă în boiler timp de zile. În acest fel, aroma perfuziei va fi mai bună.
Este mai bine să folosiți frunze proaspete care nu sunt ambalate în plicuri. De fapt, frunzele dau perfuziei un gust mai bun, făcându-vă să apreciați pe deplin experiența. Cu toate acestea, plicurile sunt mai practice dacă nu vă place să "manipulați" frunzele pierdute. Este mai bine să beți un ceai infuzat din pliculețele care nu beau deloc!
"Așteptați" frunzele de ceai turnând înaintea apei fierbinți, apoi, după câteva secunde, îndepărtați apa.
Bea ceai într-o ceașcă de lumină pentru a vă bucura de culoarea delicată.
Ceaiul tradițional care provine de la mugurii plantei este atât de scump, deoarece este preparat exclusiv din frunzele tocmai care au apărut în primăvară: 10000 lăstari culese manual se traduc în 1 kg de ceai.
Ceaiul alb pare să blocheze mutațiile ADN care declanșează formarea cancerului.

Avertismente

Nu vărsați apă fiartă peste frunzele de ceai. În acest fel, ardeți și distrugeți frunzele, amintiți-vă că acest ceai se numără printre cele mai delicate.