gtemata.com

Cum se prepară ciocolata cu pudră de cacao

Știm cu toții cât de irezistibilă este dorința pentru o bucată de ciocolată și cu toții știm că cuvântul de ordine este viteza, nu vrem să așteptăm prea mult pentru ao obține. Făcând ciocolată din boabele de cacao poate fi foarte complexă, dar lăsăm această sarcină unor mari cofetari. Citiți articolul și învățați cum să pregătiți rapid și ușor ciocolata cu ingredientele pe care le aveți în cămară.

ingrediente

  • 220 g de pudră de cacao
  • 170 g de unt la temperatura camerei
  • 100 g de zahăr
  • 150 ml de lapte la temperatura camerei
  • 1/4 linguriță de sare (opțional)
  • 30 g de zahăr pudră
  • 235 ml de apă

paşi

1
Se amestecă cacao și unt. Utilizați un procesor de bucătărie și amestecați până când acestea sunt bine amestecate.
  • Transferați amestecul obținut într-o turtă de supă. Alegeți una pe care o puteți pune cu ușurință într-o oală pentru a vă prepara ciocolata într-un bain-marie.
  • 2
    Se toarnă apa într-o cratiță sau într-o cratiță. Puneți turta de supă pe oală, aprindeți focul și aduceți apa la fierbere lentă. Utilizați o flacără joasă.
  • Se amestecă frecvent în timp ce apa și ciocolata se încălzesc. Curățați marginile bolului cu o spatulă pentru a împiedica ciocolata să se lipiască și să ardă. Când amestecul este fierbinte, dar nu este gătit, puneți-l înapoi în procesorul de alimente și amestecați până la uniformă și omogenă.


  • 3
    Adăugați lapte și zahăr. Adăugați-le treptat și nu opriți niciodată amestecarea. Trebuie să obțineți un amestec neted și cremos. Gustați și, dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr, dacă preferați să adăugați sarea.
  • 4
    Se toarnă amestecul într-o matriță pentru cuburi de gheață și apoi se pune în congelator. Așteptați până când ciocolata dvs. este gata.
  • 5
    Odată pregătită, scoateți bomboanele de pe matriță și le prafați cu zahăr de glazură. Bună ciocolată!

    • Sfaturi

    • Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca amestecul. Pentru a le face moale, amestecați încet de sus în jos și invers.
    • Alegeți matrițe pentru cuburi de gheață, sunt toate formele.
    • Pe piață există forme speciale de silicon, căutați-le într-un magazin de bucătărie.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • strachină
    • Pot sau cratiță
    • Robot de bucătărie
    • Forme pentru gătit sau pentru cuburi de gheață
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit