Cum de a minimiza cofeina în ceaiul verde

Aflați cum să aflați nivelul de toleranță la cafeină. Mulți experți recomandă să nu consumați mai mult de 300 de miligrame de cofeină pe zi. Comparativ cu ceai negru, cafea și unele băuturi răcoritoare, ceai verde este o sursă de lumină și stabile stimulente, și numai în câteva cazuri, dă naștere la efecte secundare tipice de cofeina, cum ar fi nervozitate și dureri de cap . Cofeina din ceaiul verde se comporta diferit in organism decat in cafea, deoarece ceaiul verde contine si l-theanina. Theanine este un aminoacid care produce efecte relaxante asupra creierului. Cercetătorii japonezi au descoperit că ananul acționează într-un mod antagonic în comparație cu cafeina, compensând efectele cofeinei producând starea de "alterare". Dintre cele 20 de tipuri diferite de aminoacizi găsite în ceai, 60% sunt reprezentate de theanine. Și aceasta este o caracteristică unică a ceaiurilor verzi și albe, deoarece procesul de vaporizare nu le elimină. Theanine oferă, de asemenea, un gust elegant și dulce pentru ceaiul verde. Pentru a asigura efectele anti-cancerigene ale ceaiului verde, cercetatorii sunt de acord ca berea 415-475 ml (14-16 uncii) pe zi de ceai este o suma rezonabila. Dacă există 30 mg de cofeina pe cana de 240 ml (8 uncii) de ceai verde, bea rezultatele cantitatea recomandată în 60 mg de cafeina pe zi (sau mult mai puțin decât cele 300 mg menționate mai sus), și această cantitate de cofeina să fie reduse în continuare prin respectarea instrucțiunilor date în acest articol. Aici este o comparație a conținutului de cafeină diferitelor băuturi: cafea (147 ml / 5 oz) 40-170 Mg de cocs (staniu 350 ml / 12 oz) 30-60 Mg ceai negru (240 ml ceașcă / 8 uncii) 25-110 Mg- ceai oolong (240 ml cana / 8 uncii) 12-55 ceai verde Mg- (240 ml cana / 8 uncii) 8-30 Mg- ceai alb (cana 240 ml / 8 uncii) 6 - 25 mg - ceai decafeinizat (240 ml / cupa 8 oz) 1 - 4 mg.

Bea ceai verde ale cărui valori ale cofeinei sunt scăzute prin natura lor. Unele ceaiuri verzi sunt prelucrate astfel încât să aibă un conținut scăzut de cofeină în mod natural. Un exemplu sunt următoarele trei: 1) ceai verde japonez, care este gătit houjicha face sărituri sau este prăjită în cuptor. Ceaiul este gătit la temperaturi ridicate, iar aroma de prăjire este predominantă în acest amestec. Principalele tipuri de Houjicha sunt "ușoare" și "înrădăcinate". Acestea din urmă produc o aromă mai accentuată și aromă de prăjire. 2) Ceaiul japonez Genmaicha, care este un amestec de ceai verde Bancha și Genmai (boabe de orez prăjite). Proporția dintre ceai și orez este importantă, iar cele mai aromate Genmaichas au o proporție mai mare de orez. 3) ceaiul japonez Bancha, care este o calitate mai grea și mai caldă a ceaiului verde, care decurge din tăiere în sezonul târziu. Bancha este o clasă de Sencha tăiat ca ceai secund de recoltare, între vară și toamnă, care conține mai puțină cofeină. Comparația dintre cafeina prezentă pentru băut este următoarea: Ceaiul negru 0,05% - Ceaiul verde Gyokuro 0,02% - Ceaiul verde Sencha 0,015% - Ceaiul verde Houjicha 0,008%.

Cumpărați un ceai verde necofeinizat. Există două tipuri de procese de cafea utilizate pentru ceai. Asigurați-vă că ați cumpărat ceai verde, care folosește cel mai sărac proces de deshidratare naturală, adică "efervescență". În acest proces nu se utilizează agenți chimici, deoarece procesul în sine este natural, deoarece folosește apă și dioxid de carbon (CO2), capabile să mențină 95% din polifenoli. Celalalt proces, uneori în mod eronat și cinic numit „decaffeination naturale“, în loc să folosească acetatul de etil, care este un solvent chimic, care în schimb deține doar 30% din polifenoli. Ambele boabe de cafea și frunzele de ceai sunt decafeinizate cu acetat de etil ca solvent / diluant, deoarece este un produs cu costuri scăzute, cu toxicitate scăzută și miros plăcut. Trebuie totuși să se considere că acetat de etil este utilizat și pentru curățarea plăcilor de circuite în computere, în unele produse pentru îndepărtarea lacului de unghii și ca activator pentru vopsele. În plus, trebuie remarcat faptul că orice proces de decoffinare modifică gustul ceaiului într-un fel. De aceea verificați întotdeauna că procesul "efervescență" sau C02 a fost utilizat în ceaiul pe care l-ați ales.

Evitați pungile de ceai verde. Pungile de ceai verde conțin mult mai mult cafeină. În plus, veți percepe o anumită scădere a calității ceaiului, deoarece plicurile au o aromă mai puțin intensă decât frunzele libere de ceai verde. Încercați să cumpărați frunze libere. Puteți folosi aceleași frunze de ceai ca și de înaltă calitate de trei ori înainte de a arunca-le departe, ca rezultat, după ce ați aruncat prima perfuzie (așa cum vom descrie mai jos), ei vor rămâne mai mult de două cești de ceai verde la gust.

Aruncați prima perfuzie. Cofeina se dizolvă mai repede decât celelalte componente de ceai. Dr. Andrew Weil, un medic și nutriționist deosebit de faimos în domeniul anglo-saxon, notează că este posibil să eliminați cea mai mare parte a cofeinei prin înmuierea ceaiului timp de 45 secunde în apă fierbinte și apoi eliminând apa. Dr. Weil observă, de asemenea, că până la 80% din cofeină este eliminată din această primă infuzie în apă, rezultând astfel că conținutul de cofeină este redus la minim la a doua perfuzie. Această metodă elimină doar o mică parte din aroma și aroma ceaiului. Durata primei perfuzii, totuși, are un efect asupra corpului celei de-a doua perfuzii: cu cât este mai mare prima perfuzie, cu atât este mai ușoară aroma și aroma celui de-al doilea, dar în același timp cu cât conținutul de cofeină este mai scăzut. Deci, incercati sa intelegeti ce este timpul maxim al primei perfuzii, cu conditia sa pastrati gustul si aroma gustului.

Începeți să beți cu moderatie. O ceașcă de ceai verde poate avea un conținut de cafeină cuprins între 15 și 75 miligrame. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să încercați ceai verde în doze mici și să vă monitorizați reacțiile. Începeți cu o jumătate de cești pe zi și apoi creșteți treptat dozele, observându-vă reacția la creșterea acesteia și ajustând dozele în consecință. Dacă vă simțiți stimulați și fericiți în mod corect, atunci ceaiul verde își face efectul potrivit asupra dumneavoastră.

Nu faceti ceaiul verde prea puternic. Dozarea cantităților cu atenție poate fi o soluție dacă suferiți de intoleranță la cafeină. Dacă cumpărați ceai verde în vrac, veți putea decide câte frunze să vă îmbuteliți în ceai. Majoritatea oamenilor infuzează 1 sau 2 lingurițe de ceai verde liber pe cană - puteți începe prin reducerea la jumătate a acestor cantități. Dacă rezultatul este prea slab, acesta crește treptat.