Cum să acoperiți o Cupcake Giant cu Fondant

Formele pentru cupcakes gigant vă permit să creați prăjituri medii sau mari în formă de cupcake. Dacă doriți ca tortul dvs. să arate profesional, încercați să îl acoperiți cu un strat de flux neted și colorat, în loc de înghețare normală.

paşi

Partea 1

2

Pregătiți aluatul și coaceți tortul cu o zi înainte de ao decora. Baza trebuie să fie fermă.

3

Puneți acum tortul rece în frigider pentru câteva minute înainte de a începe decorarea. Protejați-l cu un strat transparent pentru a preveni uscarea acestuia.

4

Se prepară o cremă de unt cu o consistență ușor lichidă. Acest lucru va servi ca un adeziv, mai mult decât pentru gust, și vă va permite să fixați fondant la tort.

5

Aplicați un strat uniform de cremă de unt pe suprafața superioară a tortului. Pentru această operație, utilizați o spatulă înclinată. Cel mai important lucru este că stratul este uniform, deci nu vă îngrijorați prea mult despre estetică. Dacă este uniformă, va fi și flux.

6

Acoperiți tortul cu cremă de unt chiar înainte de aplatizarea fluxului. Fluxul nu trebuie să rămână în contact cu aerul prea mult, altfel tinde să se usuce.

7

Măsurați lățimea cupcake-ului. Acum măsurați înălțimea. Trebuie să dublezi valoarea înălțimii și să adaugi lățimea tortului pentru a găsi diametrul discului de flux de care ai nevoie.

Partea 2

2

Frământați fluxul timp de 3-5 minute. În acest fel, se înmoaie și devine mai maleabil.

3

Smooth fondant cu un pivot de plastic de 45 cm lungime. Încercați să-l modelați într-o formă de cerc, deplasându-l în mod continuu pentru a crea un disc uniform. Porniți întotdeauna de la centru spre exterior (opriți la 2-3 cm de margine).

4

Încercați să obțineți un strat gros de aproximativ 3 mm. Cu ajutorul unui cuțit mic, îndepărtați fluxul excesiv de la margini.

Partea 3

2

Așezați știftul de rulare în centrul discului flux și pliați-l în jumătate. Ridicați-l apucând ambele capete ale bolțului de rulare.

3

Aduceți știftul de rulare peste cupcake. Aliniați marginea din spate a fluxului cu cea a tortului. Rotiți știftul de rulare de la tine pentru a desface încet stratul de fondant pe cupcake.

4

Începând din partea de sus, netezi fluxul în jos și baza tortului. Lucrați încet pentru a ieși și apăsați fiecare centimetru de pe cupcake.

5

Acordați o atenție specială regiunilor cu riduri pentru a elimina orice imperfecțiune. Dacă forma fudge se îndoaie deasupra bazei, nu vă faceți griji, este o parte pe care o veți tăia.

6

Întoarceți tortul și continuați să neteziți următoarea secțiune cu mâinile. Formează stratul de fondant pentru al face să se lipească de forma tortului.

7

Tăiați tortul în jumătate pornind din exterior. Tăiați aproximativ 5-7,5 cm la un moment dat. Rotiți tortul pentru a vedea unde fluxul întâlnește baza. Îndepărtați marginile cu degetele, astfel încât acestea să adere bine la înghețarea cremă de unt.

8

Acum sări peste partea de sus a tortului. Repetați procesul din partea inferioară a cupcake-ului acoperind-o cu un flux de altă culoare pentru a imita aspectul ceștilor. Trebuie să acoperiți baza tortului transformând-o.

9

Întoarceți jumătate cupcake, astfel încât baza să fie orientată în sus. Așezați tortul pe o creastă sau pe o tavă.

10

Prăjiți tortul cu un strat uniform de cremă de unt. Așezați partea de sus a cupcake-ului pe partea de sus a acestuia. Încercați să aliniați marginile astfel încât rezultatul să fie realist.

11

Decorează partea superioară cu scris, cu piese colorate de fondant turnate în diferite forme sau cu desene desenate cu sac à poche.