Cum sa faci un tort stratificat

Tortul stratificat este una dintre principalele creații ale unui repertoriu al cofetăriei. Straturile de tort, circulare și uniforme, alternate cu straturi de umplutură și decorate în exterior, îl fac cea mai populară rețetă pentru prăjiturile de ziua de naștere. Pregătirea unui tort stratificat este mai dificilă decât arată, deci utilizați aceste trucuri de patiserie pentru a vă asigura că straturile se potrivesc împreună.

paşi

Partea 1

2

Pregătiți rețeta pentru prăjitura preferată. Turte dulci, de obicei, puse împreună potrivite prăjituri și umpluturi. Poate doriți să combinați lamaie cu vanilie sau ciocolată cu zmeură.

3

Dacă doriți, puteți folosi o preparare de tort în locul unei rețete de casă. Dacă doar învățați cum să asamblați un tort stratificat, faceți ceva timp cumpărați un amestec de tort și o umplutură gata.

4

Gatiti tortul urmand instructiunile retetei. Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Apoi, scoateți-l din matriță și puneți-l pe un suport pentru a răci complet.

5

Puneți prăjiturile pe suportul de sârmă cu partea superioară orientată în jos, astfel încât acestea să fie plate și nu cuplate.

6

Împachetați fiecare strat de tort într-o pungă de plastic. Puneți-le în frigider sau congelator peste noapte. Dacă aveți puțin timp, lăsați-le timp de cel puțin câteva ore.

7

Tăiați un cerc de carton la fel ca matrița. Puteți desena cartonul și o puteți tăia sau puteți cumpăra o tavă rotundă de tort într-un magazin de produse de bucătărie.

Partea 2

2

Puneți o cremă de unt în centrul tăvii de carton circulară.

3

Scoateți prăjiturile din frigider. Scoateți-o pe prima din pungă și plasați-o pe partea superioară a tăvii.

Partea 3

2

Tăiați tortul orizontal cu un cuțit zimțat. Ai putea măsura și fă un semn cu umplutura în jurul tortului dacă nu ești sigur dacă poți tăia straturile exact. Asigurați-vă că ați tăiat cu grijă cupola care sa format pe partea de sus a tortului.

3

Se presară 130 g de umplutură pe primul strat. Utilizați o spatulă și începeți să puneți o cantitate mare în centru. Apoi răspândiți-l și distribuiți-l pe lateral.

4

Asigurați-vă că stratul este uniform. Apoi, așezați al doilea strat de tort pe partea superioară a umpluturii.

5

Adăugați încă 130g de umplutură peste tort. Straturi alternative de umplere și prăjitură până când ajungeți la vârf cu ultima tort. Amintiți-vă că mai multe straturi pe care le aveți și cât mai multă umplutură trebuie să vă pregătiți.

Partea 4

2

Așezați-vă și rotiți baza în timp ce glazurați tortul. Dacă aveți un tort în fața ochilor, este mai ușor să decideți cât de multă înghețare să utilizați.

3

Adăugați 130 g de umplutură peste tort. Împrăștiați-le la margini.

4

Înghețați părțile laterale de la 8 la 10 cm la un moment dat. Fii generos cu umplutura. Finalizați o secțiune înainte de a roti platanul și treceți la secțiunea următoare.

5

Voi decideți să faceți un strat de crumbs dacă le adăugați la umplutură. Eliminați glazura în exces cu o spatulă. Acoperiți cu un strat uniform de glazură și apoi puneți tortul în frigider timp de câteva ore.

6

Ridicați tava de carton și puneți-o pe o suprafață ridicată.

7

Decorați după cum doriți. Serviti.