Cum să pregătești Fondue alla Birra

Bere fondue este o farfurie perfectă pentru o petrecere sau o cină cu prietenii. Pentru ao pregăti, alegeți mai întâi o bere gustoasă pentru a face brânza și mai plină și gustoasă. Fondurile cu aromă de usturoi pot fi preparate în aproximativ douăzeci de minute, în timp ce doar zece sunt suficiente pentru a face o versiune mai bogată, mai picantă și mai cremoasă. Nu știi cum să-i servești? Pentru a spori aroma fondue, puteți folosi gustări sau pâine Brezel.

conținut

Ingrediente
Fondue cu bere aromată cu usturoi
Fondue cu bere bogată și cremoasă
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Fondue cu bere aromată cu usturoi
Fondue cu bere bogată și cremoasă

ingrediente

Fondue cu bere aromată cu usturoi

1 cățel de usturoi decojit și tăiat în jumătate
60 g unt sau margarină
60 g făină multifuncțională
Cutie de 350 ml sau sticlă de bere normală sau fără alcool
700 g de cedar cu gust delicat tăiat în fâșii
Ceapa de primăvară tocată (opțional)

Doze pentru 16 porții

Fondue cu bere bogată și cremoasă

340 g de cedar cu aromă intensă tăiată în fâșii
1 ½ lingură de amidon de porumb
Flaconul de bere de 350 ml (de preferință maro ale)
150 ml de lapte evaporat
15 g de muștar din Dijon
5 ml de sos Worcestershire
5 ml de sos picant
Sare Kosher (la gust)

Doze pentru aproximativ 700 ml

paşi

Metoda 1

Fondue cu bere aromată cu usturoi

Luați usturoiul curățat și tăiat în jumătate. Tăiați-o pe suprafața interioară a unui vas și aruncați-o. Se pune untul în tigaie și se lasă să se topească la căldură scăzută. Rotiți oala pentru a distribui uniform.

Adăugați făină și bere. Se toarnă câte puțin făină pe unt, amestecându-se treptat cu o măturică. Fă-o timp de aproximativ 2 minute. Adăugați berea.

Acum, reglați flacăra la temperatură medie-ridicată și aduceți-o la fierbere. Reduceți căldura și lăsați ingredientele să se fierbe timp de aproximativ 2 sau 3 minute. Se amestecă constant în timpul gătitului.

Amestecul va fi gata odată ce devine neted și dens. Timpul necesar pentru a ajunge la această consistență depinde de bucătăria dvs.

Coborâți flacăra la minimum și adăugați treptat brânza prin calcularea a aproximativ 120 g la un moment dat. Între timp, amestecați-l cu o lingură de lemn sau cu un vas similar, până când brânza se topește complet și amestecul nu va avea o consistență omogenă.

Adăugați treptat brânza până când este terminată. Între timp continuați să amestecați.

Servește fundul cu bere. Se toarnă într-un recipient, o oală lentă de gătit sau o oală de fondue. Dacă utilizați un recipient obișnuit, este bine să consumați fondue imediat pentru a preveni răcirea sau îngroșarea excesivă. Vasele de gătit ușoare sau fondue vă permit să vă încălziți pentru întreaga petrecere sau eveniment.

Pentru a crea un efect estetic plăcut sau pentru a schimba rețeta, îl puteți împodobi, de exemplu, cu ceapă tocată și patrunjel;

Puneți resturile în frigider într-un recipient etanș. Puteți să le păstrați timp de cel puțin 5 sau 7 zile.

Metoda 2

Fondue cu bere bogată și cremoasă

Luați un castron de dimensiuni medii, apoi puneți branza și amidonul de porumb. Se amestecă cu mâinile (prima spălare) sau cu o ladă până când obțineți un amestec omogen. Amestecul de porumb permite obținerea unei consistențe dense și cremoase.

Se amestecă ingredientele și se pune uneltele deoparte.

Într-o cratiță, amestecați berea, laptele, muștarul și sosul Worcestershire cu o măturică. Se amestecă bine ingredientele, se pornește gazul și se fierbe la foc mediu până când se fierbe.

Când gătiți, amestecați-le frecvent cu o măturică pentru a preveni arderea lor.

Adăugați brânza puțin câte o dată și amestecați. Deoarece sosul se va îngroșa treptat, ar trebui să-l amestecați cu un vas solid, cum ar fi o lingură de lemn. Continuați să amestecați și adăugați brânza până când este terminată. Amestecul trebuie să se îngroaie și să se miște ușor.

Adăugați sosul picant și sarea. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru ao distribui uniform. Gust și regulă de sare. Serviți imediat când fierbeți.

Puteți păstra fondue în căldură și evitați să se îngroațe prea mult folosind un vas de fondue sau gătit lent.

Metoda 3

Bucurați-vă de Fondue alla Birra la cele mai bune

Imaginea intitulă Faceți brânza de bere Pasul 10

Servește fondue cu chips-uri și covrigei, perfect pentru a fi înmuiate în sos. Cu toate acestea, această combinație poate fi puțin sărată în unele cazuri. Pentru a remedia, servi chips-uri și covrigei împreună cu legume și legume asortate, cum ar fi morcovi și castraveți.

Pentru fondul de bere se pot folosi diferite tipuri de chipsuri și covrigi. Chipsurile groase, precum pita, sunt mai compacte și vă permit să luați mai multă brânză.

Imaginea intitulă Faceți brânza de bere Pasul 11

Se toarnă fondue în bere pe pâinea Brezel. Deși prezintă o crustă aurie și sărată, miezul se caracterizează printr-o consistență moale. Aceste caracteristici îl fac perfect pentru fondue. Puteți să vărsați fondue pe pâine sau să o utilizați pentru a înmoa covrigul.

Pâinea Brezel nu este larg răspândită, dar poate fi găsită în brutăriile cele mai furnizate.

Imaginea intitulă Faceți brânza de bere Pasul 12

Utilizați berea fondue pentru a dip unele aperitive. Tăiați în cuburi de pâine gustoasă (cum ar fi o baghetă sau o pâine rustică), șuncă și castraveți. Tăiați ceapa în fâșii. Puneți-le pe o tavă și serviți-le cu sosul. Îndepărtați-le în brânză. Bucurați-vă de masă!

Chiar și bastoanele de morcov și broccoli pot fi scufundate în fondue. Încercați legume și legume diferite pentru a afla care dintre ele preferați.

Imaginea intitulă Faceți brânză de bere Pasul 13

Gata!

Avertismente

Fiți atenți la aragaz, în caz contrar riscați să vă răniți (de exemplu arderea dvs.) sau să distrugeți bucătăria (de exemplu ruinați suprafața de lucru cu căldură).