Cum se usucă menta

Menta are o aromă delicată și uscată și gustul poate fi folosit ca o garnitură, condiment sau ca ingredient pentru un ceai excelent. Mentanirea uscării este destul de simplă, dar există câteva metode diferite pe care le puteți utiliza pentru a obține același rezultat.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Partea 5
Partea 6
Partea 7
Lucruri de care ai nevoie
Toate metodele
Uscarea naturală (în aer)
Uscarea cu microunde
Uscarea în cuptor
Uscarea cu uscător de alimente
Uscarea cu dezumidificator

paşi

Partea 1

Pregătiți Monetăria

Strângeți menta. Pentru orice soi, menta este gata pentru recoltare chiar înainte de a ajunge în floare. Tăiați-l dimineața, când nu există urme de rouă, folosind foarfece de grădinărit sau un cuțit ascuțit.

Taiați-o cu o treime din lungimea de la tulpina principală. Procedând astfel, vă veți asigura că instalația are încă puterea de a crește înapoi.
Tăierea menta chiar înainte de flori, ea va avea aroma maximă și gust, deoarece acesta este momentul când frunzele conțin cea mai mare de ulei lor.
Treceți ușor fiecare creangă o dată tăiat pentru a elimina insectele care pot fi imbricate acolo.

Spălați și uscați menta. Clătiți fiecare ramură sub apă curgătoare. Uscați-l bine folosind hârtie de bucătărie sau o mașină de sărat. Menta trebuie să fie complet uscată înainte de a continua.

Îndepărtați-l cu hârtia de bucătărie pentru a îndepărta toate urmele de apă. Apoi puneți-l pe un singur strat pe un prosop de hârtie și lăsați frunzele în aer timp de câteva ore.

Dacă utilizați centrifuga, așezați banda de menta în interior și dați-i o rotire frumoasă pentru a îndepărta toată apa. Apoi, va trebui să-l așezați pe un prosop de hârtie, pentru al lăsa să se usuce câteva ore în aer.

Luați în considerare separarea frunzelor de tulpini. Singura metodă de uscare care necesită păstrarea tulpinilor este naturală sau aeriană. Pentru toți ceilalți, ar trebui să separați menta de tulpini înainte de a le usca, făcând procesul mai simplu.

Pur și simplu rupeți frunzele cu degetele. Sau tăiați-l cu un cuțit ascuțit.

Pe măsură ce le eliminați, inspectați frunzele pentru orice deteriorare sau boală. Aruncați cei în stare proastă și păstrați-i pe cei buni.

Partea 2

Uscarea naturală (în aer)

Colectați menta în ciorchini. Separați-l în ciorchini mici. Legale împreună folosind sfoară pentru gătit sau dantele pentru saci.

Asigurați-vă că sunt bine lipite de tulpini, lăsând cât mai multe frunze expuse posibil.

Așteptați mentă să se usuce într-un loc cald, întunecat și bine ventilat. Puneți celălalt capăt al șnurului într-un cuier sau în linie de îmbrăcăminte și puneți totul într-o încăpere care primește o bună ventilație, dar este caldă și la lumină scăzută. Asigurați-vă că menta este cu capul în jos.

Un dormitor, o cămară și o bucătărie cu obloane va fi perfect, dar dacă aveți o cameră destul de întunecată, puteți pune, de asemenea, menta într-o pungă de hârtie și atârnă-l undeva, astfel încât frunzele nu se deteriorează.

Însă camera ar trebui să aibă o temperatură de cel puțin 20 ° C.

Prin agățarea monetăriei cu susul în jos, uleiurile aromatice și parfumate vor cădea în frunze în loc să se colecteze în tulpini.

Separați frunzele de tulpini. După aproximativ două săptămâni, mentă ar trebui să fie uscată. Trageți-l în jos și separați frunzele prin punerea lor într-o bucată de hârtie de bucătărie.

Păstrați vârfurile tulpinilor cu o mână.

Treceți cealaltă mână de-a lungul tijei. Frunzele ar trebui să cadă fără rezistență, dar este posibil ca acestea să fie separate separat.

Partea 3

Uscați în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 7

Răspândiți frunzele pe un vas cu microunde. Faceți un singur strat și împiedicați frunzele să se suprapună.

Menținând mentă într-un singur strat, îl puteți usca mai repede și într-un mod mai omogen decât o masați într-un castron.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 8

Puneți-le în cuptor la intervale de 10 secunde. Aranjați frunzele și gatiți-vă timp de 10 secunde, verificând frecvent pentru a vedea dacă încep să se încurce și devin fărâmițate. Menta ar trebui să ajungă la punctul de uscare corect între 15 și 45 de secunde.

În mod ideal, frunzele vor rămâne verzi. Puteți să le folosiți chiar dacă devin maro, dar cele verzi au mai multă aromă și o aromă mai bună.

Dacă ați pus frunzele în oală formând o stivă în loc de depărtându-le uniform, va trebui să se amestecă la fiecare 30 de secunde și să le facă de căldură de la 1 la 3 minute. Aceasta nu este cea mai bună tactică și riscul de a nu avea un rezultat omogen.

Partea 4

Uscați în cuptor

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 9

Preîncălziți cuptorul la 60 ° C. În esență, trebuie să se încălzească până la cea mai mică temperatură posibilă.

Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Altfel s-ar usca rapid, dar si-ar pierde gustul si aroma. Asigurați-vă că nu depășește 93 ° C.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 10

Opriți cuptorul. După ce ați fost preîncălzit și ați atins temperatura timp de aproximativ cinci minute, opriți-l.

Din nou, acest lucru trebuie să vă asigurați că menta se poate usca rapid în condiții de căldură ușoară și să obțineți aroma maximă din uleiurile sale aromatice.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 11

Așezați frunzele pe o foaie de copt. Împrăștiați-le uniform pe un singur strat și evitați suprapunerea sau atingerea.

Dacă frunzele sunt stivuite sau atinse, unele pot să nu se usuce în mod egal. În final, riscați să vă aflați cu o parte din frunzele arse, în timp ce altele sunt încă ude.

În același mod ar trebui să încercați să aveți frunze de aceeași mărime pentru fiecare joc pe care îl aveți pe tigaie. Acest lucru este pentru a evita ca unii se pot usca mai repede decat altii.

Nu este necesar să puneți nimic pe tigaie înainte de a adăuga monetăria, dar dacă doriți să puteți răspândi o foaie de hârtie de copt. Evitați pulverizarea neadecvată.

Se usuca frunzele în cuptorul fierbinte. Așezați frunzele de menta în cuptor timp de 5-20 minute. Verificați la fiecare 5 minute pentru a vedea dacă acestea se usucă în mod corespunzător.

Frunzele sunt uscate când încep să se încurce și devin fărâmițate. Ar trebui să fie totuși verde. Verificați de multe ori pentru a evita ca acestea să devină maro.

Partea 5

Uscați cu un dispozitiv de dehidratare a alimentelor

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 13

Așezați frunzele pe tava dehidratoare. Răspândiți-le uniform pentru a preveni suprapunerea sau atingerea lor.

Frunzele se usucă mai bine dacă sunt pe un singur strat, deoarece fiecare va primi aceeași cantitate de căldură ca și celelalte. Dacă frunzele sunt grupate sau atinse, acestea nu se pot usca omogen. Există riscuri ca o parte din mentă să ardă în timp ce cealaltă rămâne udă.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 14

Porniți dehidratorul la minim. Puneți tava în interior și porniți-o la cea mai mică temperatură disponibilă.

Căldura minimă este ideală nu numai pentru menta, ci și pentru plante similare.

Dacă dehidratorul dvs. nu are un termostat, trebuie să verificați frecvent pentru a preveni arderea frunzelor.

Îndepărtați celelalte tăvi înainte de a începe. Prin aceasta veți avea mai mult spațiu și veți crește circulația aerului.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 15

Deshidratați până când frunzele sunt uscate. Verificați la fiecare cinci minute sau cam asa ceva. Scoateți menta imediat ce se pare că este uscată.

Marginile ar trebui să înceapă să se încurce și frunzele să devină fragile, rămânând în același timp verzi.

Partea 6

Uscați cu dezumidificator

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 16

Porniți dezumidificatorul. Dacă aveți una, condițiile de aer din interiorul mașinii sunt ideale pentru uscarea rapidă a menta. Porniți-l așa cum ați face în mod normal.

Un dezumidificator îndepărtează umezeala din aer și apoi îl usucă. Este perfect pentru că mentă care se usucă în condiții umede poate dezvolta mucegai.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 17

Puneți menta pe un grătar de plăcintă. Se presara bine, evitându-se că frunzele se suprapun.

Un grătar plăcut este ideal deoarece aerul circulă atât de jos, cât și de deasupra. Acest lucru, de asemenea, descurajează formarea mucegaiului.

Menta de esenta cu dezumidificator. Așezați grilajul în fața punctului de dezumidificare, unde aerul este mai cald și mai uscat. Lăsați frunzele o zi sau două până când sunt uscate.

Frunzele ar trebui să înceapă să se încurce și să devină fragile, rămânând destul de verde.

Veți înțelege care este cel mai bun punct al dezumidificatorului pur și simplu prin introducerea unei mâini în interior.

Partea 7

Depozitați mentă uscată

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 19

Transferați mentă în containere curate și etanșe. Puneți toate frunzele uscate într-un recipient etanș. Asigurați-vă că este sigilat bine.

Borcane pentru conserve cu capace ermetice, borcane din plastic, pungi reîncărcabile și pungi de vid sunt cele mai bune recipiente.
Etichetați fiecare recipient cu data, conținutul și cantitatea.
Dacă este posibil, păstrați frunzele intacte și parazite înainte de a le folosi, mai degrabă decât să tăiați imediat când le puneți departe. Aroma și gustul vor dura mai mult dacă frunzele sunt intacte.