gtemata.com

Cum să pregătești orgonele

Termenul orzata, în Italia, se referă la un set de băuturi nealcoolice și răcoritoare obținute prin strivirea nuci, tuberculi sau cereale. Totuși, poate fi folosit și pentru a desemna horchata, orxata, o băutură dulce foarte populară în America Latină, Spania și în unele părți ale Africii. În America de Sud se prepară cu orez, dar bambusul dulce este folosit în Spania și Africa. Rețeta tradițională include scorțișoară și apă, deși există sute de variații. Încercați să faceți diferite tipuri după rețetele acestui tutorial, apoi dezlănțuiți-vă imaginația folosind alte tipuri de lapte de legume și arome, cum ar fi cerul de var!

ingrediente

Rețetă pe bază de orez:

  • 190 g de orez alb bob dur
  • 1,2 l de apă (720 ml apă fierbinte și 480 ml rece)
  • 1 scorțișoară de scorțișoară
  • 130 g de zahăr alb
  • Scorțișoară sau scorțișoară de scorțișoară

Rețetă bazată pe dulciuri:

  • 100 g de bomboane dulci
  • 960 ml apă foarte fierbinte dar nu fiartă
  • 50 g de zahăr granulat și alte 15 g separate
  • Un vârf de sare
  • 1 scorțișoară de scorțișoară

paşi

Metoda 1

Orez de orz
Imagine cu numele Make Horchata Pasul 1
1
Strângeți toate ingredientele. Reteta originala include orezul cu bob lung. Puteți, de asemenea, să pregătiți băutura cu alte tipuri de orez - știți doar că gustul va fi ușor diferit în funcție de varietatea materiei prime.
  • Orezul Basmati este de culoare albă și lungă. Orzata ta va avea un gust mai intens decât "orez", astfel încât ar trebui să crească ușor cantitatea de scorțișoară pentru a echilibra aroma.
  • Orezul brun cu granulație lungă are o aromă de nuci. Orzata ta nu va avea gustul traditional, dar ar putea fi o variantă interesantă a băuturii clasice.
  • Dacă puteți obține scorțișoară mexicană (canela), atunci veți obține aroma autentică a horchata. Cel mexican este puțin mai delicat decât scorțișoara americană.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 2
    2
    Pulverizați orezul. Pentru această operațiune puteți folosi blenderul, o mașină de spălat cafea sau o moară de cereale. Ar trebui să obțineți o consistență puțin mai groasă decât făină de polenta. Procedând astfel, permiteți orezului să absoarbă mai bine apă și scorțișoară.
  • De asemenea, puteți încerca să tăiați orezul cu un procesor de bucătărie, dar este foarte probabil că acesta va continua să se rotească în aparat fără a se rupe.
  • Puteți folosi și o metate, piatra tradițională pe care se macină porumbul.
  • Dacă nu reușiți să mănânci orezul, încercați să o rupeți cât mai mult posibil.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 3
    3
    Puneți orezul subțire, bastonul de scorțișoară și 720 ml de apă fierbinte într-un castron. Acoperiți amestecul și așteptați până ajunge la temperatura camerei.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 4
    4
    Amestecul trebuie să se odihnească timp de cel puțin trei ore, de preferință peste noapte. Cu cât timpul de înmuiere este mai lung, cu atât mai bine va fi gustul final. Dacă puteți, cel mai bine ar fi să așteptați 24 de ore.
  • Nu-l păstrați în frigider, lăsați-l la temperatura camerei.
  • Imaginea cu numele Make the Horchata Pasul 5
    5
    Se toarnă amestecul într-un amestecător și se adaugă 480 ml de apă rece. Dacă nu aveți mixer sau procesor de alimente, va trebui să lăsați orezul să se înmoaie timp de două zile până când apa devine lăptoasă. Luff va avea o consistență granulară în acest caz, așa că va trebui să îl filtrați și să îl amestecați înainte de al bea.
  • Dacă aveți un amestecător de imersie, puteți lucra horchatele direct în castron.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 6
    6
    Se amestecă amestecul până când acesta este neted și omogen. Va dura între 1 și 4 minute, în funcție de aparatul dvs. Încercați să lucrați amestecul pentru ao face matasoasă.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 7
    7
    Se filtrează băutura printr-o sită căptușită cu trei straturi de tifon (sau stamigna), sau folosiți un filtru foarte fin tricotat. Se toarnă puțin amestec la un moment dat, folosind o lingură sau o spatulă pentru al amesteca, pentru al forța prin sită.
  • Dacă aveți dificultăți în acest stadiu din cauza acumulării de bucăți de orez, amintiți-vă să aruncați acest ciupercă în timp ce mergeți.
  • Luați tifonul la capete, închideți-l într-un fascicul și răsuciți-l pentru a extrage lichidul rămas.
  • Imagine cu numele Make Horchata Step 8
    8
    Adăugați zahărul, amestecând, până se topeste complet. Puteți utiliza și alți îndulcitori, cum ar fi un sirop, miere sau agave.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 9
    9
    Transferați orzata într-o cană și depozitați-o în frigider.
  • Imaginea cu numele Make Horchata Pasul 10
    10
    Serviți cu gheață și scorțișoară sau cu un scor întreg de scorțișoară ca garnitură.

    • Metoda 2

    Dulce Zigolo Orzata
    Imagine cu numele Make Horchata Pasul 11
    1
    Strângeți ingredientele. Nu este ușor să găsiți bomboane dulci, poate fi necesar să contactați comercianții cu amănuntul online. Încă mai puteți face o încercare în magazinele de produse alimentare etnice sau africane.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 12
    2


    Puneți tuberculii dulci și scorțișoară într-un castron și acoperiți cu apă. Tuburile trebuie să fie scufundate pentru cel puțin 5 cm.
  • Imagine cu numele Make the Horchata Pasul 13
    3
    Lăsați bambusul dulce să se înmoaie timp de 24 de ore la temperatura camerei. Scopul este rehidratarea - dat fiind faptul că este un produs destul de rar, ar putea fi destul de vechi, așa că durează mult timp înainte de a deveni utilizabil din nou.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 14
    4
    Transferați dulceața, scorțișoară și apa de înmuiat într-un blender.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 15
    5
    Adăugați 960 ml de apă foarte fierbinte și amestecați-o până când aveți un amestec neted. Va dura câteva minute, în funcție de modelul aparatului dvs.
  • Imaginea cu numele Make Horchata Step 16
    6
    Se filtrează amestecul printr-o sită căptușită cu un strat de tifon - alternativ, utilizați un filtru foarte fin tricotat. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a amesteca amestecul în timp ce trece prin țesătură.
  • Luați marginile superioare ale tifonului, închideți legătura și stoarceți tifonul pentru a lăsa lichidul rămas.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 17
    7
    Transferați băutura într-o cană și adăugați zahăr și sare. Utilizați o lingură mare sau o măturică pentru a amesteca horchata până când ingredientele s-au topit complet.
  • Puteți înlocui zahărul cu miere, sirop, agave sau alt îndulcitor.
  • Imaginea cu numele Make the Horchata Pasul 18
    8
    Așezați băutura în frigider până când este rece.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 19
    9
    Serviți cu gheață și o pensulă de pudră de scorțișoară sau adăugați un baston de scorțișoară ca o garnitură.

    • Metoda 3

    variantele
    Imagine cu numele Make Horchata Pasul 20
    1
    Adăugați coaja de cal la compus. Este un ingredient care merge bine cu aromele acestei băuturi. Amintiți-vă să utilizați numai partea verde a coajei, cea albă este amară și neplăcută.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 21
    2
    Adăugați 240 ml de lapte (lapte de vacă, migdale sau orez) pentru a obține o consistență cremoasă. Înainte de a amesteca amestecul, adăugați doar 240 ml de apă și apoi același lapte la alegere.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 22
    3
    Încărcați o jumătate de linguriță de extract de vanilie dacă vă place această aromă.
  • Imagine cu numele Make Horchata Pasul 23
    4
    Încearcă să pregătești o udata cu lapte de migdale. Utilizați 60 g de orez în plus față de 100 g de migdale decojite și albită. Îndepărtați orezul, apoi adăugați migdalele, scorțișoara și 720 ml de apă foarte fierbinte. Lăsați amestecul să se odihnească peste noapte. Se continuă amestecarea amestecului și se filtrează ca de obicei.

    • Sfaturi

    • Nu cumpărați niciodată preparate sub formă de pudră pentru orgeat! Ei lasă un gust rău și nu au nimic de-a face cu băutura inițială. Bucurați-vă de băutura adevărată de casă, veți avea nevoie doar de puțină răbdare să o pregătiți, dar merită!
    • Puteți lăsa orezul să se înmoaie mai mult.
    • Amintiți-vă să nu adăugați mai mult de o lingură de extract de vanilie.
    • Puteți găti stickul de vanilie cu orez.
    • Adăugați mai multă scorțișoară, dacă vă placeți cele mai intense arome.
    • Nucile sunt opționale.

    Lucruri de care ai nevoie

    • blender
    • aruncător
    • Fine filtru de tricot, tifon sau stamigna
    • Cupe
    • castron
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit