gtemata.com

Cum se usucă plantele aromatice

Uscarea plantelor aromatice este o modalitate simplă și utilă de a le depozita pentru utilizare în bucătărie sau în meșteșuguri. Multe plante sunt cu siguranță potrivite pentru uscare și, în unele cazuri, puteți folosi frunze, flori și părți ale tulpinii. Uscarea ierburilor aromatice pentru a-și păstra aromele necesită cunoașterea celor mai bune plante medicinale, recoltarea la momentul potrivit și conservarea lor.

paşi

Metoda 1

Alegeți ierburile aromatice care urmează să fie uscate
Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 1
1
Alegeți ierburile aromatice care urmează să fie uscate. Unele plante se usucă mai ușor decât altele datorită frunzelor și esențelor lor mai puternice. Cu toate acestea, aproape toate ierburile pot fi uscate într-un fel sau altul. Încercați și experimentul este cel mai bun mod de a afla care sunt cele mai bune plante pentru tine, cu avertismentul că unii vor forma o masă maro nerecunoscut atunci când sunt uscate, în timp ce alte culori și aspectul va păstra bine.
  • Plantele cu frunze rezistente sunt cele mai usor de uscat. Acestea includ frunze de dafin, rozmarin, cimbru și salvie. O frunză uscată de laur sau rozmarin își păstrează de obicei culoarea și forma fără dificultate.
Imaginea intitulată Plante uscate Step 1Bullet1
  • Soiurile frunze largi și delicate sunt puțin mai complicate, deoarece pot absorbi umiditatea și formează rapid mucegai dacă nu sunt tratate corespunzător. Aromele în cauză includ busuioc, patrunjel, menta, tarhon și balsam de lamaie. Acestea trebuie să fie uscate rapid pentru a preveni mucegaiul.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 1Bullet2
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 2
    2
    Colectați ierburile pentru a fi uscate chiar înainte de trapa de flori. Vor fi mai multe pietre pentru a indica că floarea este următoarea. În ceea ce privește timpul, este, în general, cel mai bine să se colecteze ierburile după ce roua sa evaporat, dar înainte ca soarele să fi evaporat esențele. Aceasta se întâmplă de obicei dimineața devreme, având în vedere locația în care locuiți.
  • Deși sfatul comun este de a recolta plantele înainte de înflorire, merită experimentat. Uneori este mai bine să le colectăm mai târziu. Totul depinde de ceea ce va permite unei plante specifice să-și păstreze mai bine forma și aroma. Dacă doriți flori, este logic să așteptați până când plantele să înflorească.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 3
    3
    Pregătește-te să se usuce imediat ce ai ales plantele. Ierburile se conservă cel mai bine dacă sunt tratate imediat - lăsați-le să se usuce sau expuneți la umiditate, iar praful va ruina aromele, culoarea și aspectul.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 4
    4
    Curățați ierburile, dacă este necesar. Unii vor trebui să fie clătiți și curățați de pământ și buruieni. Plantele medicinale pot fi clătite ușor în apă rece și s-au scuturat ușor pentru a elimina umezeala excesivă.
  • Elimină frunzele cu defecte și imperfecțiuni.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 4Bullet1

    • Metoda 2

    Depozitare simplă pentru utilizare în bucătărie

    Această metodă necesită ierburi proaspăt preparate și uscate (și curate)! Tratamentul trebuie făcut cu cel puțin o jumătate de oră înainte de utilizare în bucătărie pentru a permite uscarea corespunzătoare.

    Imaginea intitulată Plante uscate Pas 5
    1
    Colectați ierburi pentru a le folosi în bucătărie.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 6
    2
    Extindeți o față de masă curată pe o suprafață adecvată. O bancă de bucătărie sau o chiuvetă sunt locuri ideale.
  • Alternativ, utilizați raftul pentru a usca vasele. Așezați masa de masă pe raft - această soluție va facilita circulația aerului.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 6Bullet1
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 7
    3
    Spălați ușor ierburile. Utilizați cât mai puțină apă pentru a evita zdrobirea și zdrobirea ierburilor. Mai bine folosiți un filtru sub apă curentă sau pur și simplu păstrați ierburile sub apă. Se agită, apoi, pe chiuvetă pentru a elimina cât mai multă apă.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 8
    4
    Aranjați tulpinile sau fantele ierburilor pe fața de masă. Aranjați-vă și încercați să evitați suprapunerea.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 9
    5
    Lăsați-o să se usuce într-o bucătărie caldă. Atingeți pentru a vedea dacă plantele au fost uscate. Când ierburile sunt suficient de uscate, folosiți-le după cum este cerut de rețetă.

    • Metoda 3

    Uscați la soare sau în aer liber

    Aceasta este ultima metodă care trebuie utilizată pentru uscare. Motivul este că ierburile tind să decoloreze și să-și piardă aroma. Poate fi folosit, totuși, pentru a utiliza ierburi în lucrări de artizanat.

    Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 10
    1
    Tăiați ierburile atunci când roua sa uscat.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 11
    2
    Legal într-o grămadă cu o bandă elastică. Păstrați frunzele și florile cu fața în jos.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Step 12
    3
    Așteaptă undeva în pridvor sau într-un mod potrivit în plin soare. Lăsați-l să se usuce timp de câteva zile, verificând din când în când.
  • Asigurați-vă că faceți legătura cu atenție în cazul zilelor cu vânt.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 12Bullet1
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 13
    4
    Se usucă în aer liber într-o pungă de hârtie. După colectarea în pachete, legați o pungă de hârtie în jurul pachetului. Puneți sacul în exterior. Punga va proteja mai mult de soare. Colectați, de asemenea, semințele care se usucă și în cazul în care doriți să le utilizați.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 14
    5
    Deplasați grinzile când sunt uscate. Plantele se usucă atunci când devin crocante și nu se simte umezeală.

    • Metoda 4

    Aer uscat la închis

    Uscarea în interior este preferabilă deoarece menține mai ușor aroma, culoarea și calitatea ierburilor decât în ​​aer liber. Uscarea la aer este potrivită pentru plantele cu frunze moi. Este, de asemenea, ușor de făcut, pentru că odată ce ierburile au fost pregătite, le puteți lăsa să se usuce fără să vă faceți griji cu privire la nimic altceva.

    1
    Aranjați ierburile într-un pachet. Aliați cu o bandă elastică cu tulpini. Florile ar trebui să fie orientate în jos.

    • Timpul de uscare va varia dacă ați pus în aceleași tipuri de bare diferite de plante, este de preferat, prin urmare, de a folosi doar un singur tip de iarbă puțin până când, cu mai multă experiență, puteți amesteca ierburile știind cerințele specifice ale fiecărei timpi de uscare.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 15Bullet1
  • Dacă pregătiți mai multe pachete, încercați să le faceți aceleași dimensiuni, astfel încât timpul de uscare să coincidă. Acest lucru face ca lucrurile să fie mai ușoare atunci când trebuie să păstrați sau să utilizați ierburi uscate, deoarece nu trebuie să așteptați ca ceilalți să se usuce. Dar totul depinde de ceea ce aveți de a face cu ierburile și de nevoile dvs. imediate.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 15Bullet2
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 16
    2
    Decideți dacă să utilizați o pungă de hârtie. Punga de hârtie poate accelera procesul de uscare și poate colecta semințe, frunze etc. Cu toate acestea, fără un sac, puteți arăta pachete minunate de plante împrăștiate în jurul casei.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 17
    3
    Alegeți ceva potrivit pentru agățat și uscat. Se pot folosi toate tipurile de obiecte, inclusiv scări, cârlige în tavan, umerase, cuie etc.
  • Ierburile pot fi, de asemenea, uscate pe un suport de sârmă sau pe o plasă de țânțari. Plasa de țânțari a unei ferestre vechi poate fi utilizată dacă este curată și în stare decentă. Aranjați-o astfel încât aerul să se miște liber pe ambele părți. Dacă utilizați o plasă de țânțari, nu este necesar să întoarceți ierburile în fiecare zi pentru a împiedica zgârierea sau curlingul.
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 17Bullet1
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 18
    4
    Lăsați să se usuce. Plantele ar trebui să fie ținute departe de soare și umezeală directă, altfel ele vor ruina. Timpii de uscare variază de la 5 zile la câteva săptămâni, în funcție de tipul de iarbă.
  • Imaginea intitulată Herbs Dry Step 19
    5
    Mișcați ierburile când sunt uscate. Plantele se usucă atunci când devin crocante și nu se simte umezeală.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pas 20


    6
    Utilizați în bucătărie, în medicină, pentru decorare sau pentru meșteșuguri. Multe plante se crămuiește ușor și pot fi folosite în amestecuri cum ar fi buchetele garni. Plantele uscate pot fi o mare plus pentru potpuri.

    • Metoda 5

    Uscați cu cuptorul

    Plantele pot fi uscate într-un cuptor și pot fi folosite în bucătărie sau în scopuri medicinale.

    Imaginea intitulă Plante uscate Pas 21
    1
    Păstrați temperatura cuptorului foarte scăzută, cea mai mică va fi bine. Lăsați ușa deschisă.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 22
    2
    Aranjați ierburile recoltate pe un raft de cuptor.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 23
    3
    Așezați raftul la nivelul inferior. Uscați prin rotirea frecventă a plantelor. Când devin puțin crocante, scoateți-l din cuptor.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 24
    4
    Pentru cei care au un cuptor de ardere a lemnului, grătarele pot fi așezate pe partea superioară a cuptorului. Aranjați ierburile pe ele și lăsați-le să se usuce după cum este necesar.

    • Metoda 6

    Uscarea cu microunde

    Dacă aveți nevoie de ierburi uscate într-un fulger pentru a fi utilizate în meserii meșteșugărești, această metodă este excelentă, cu toate acestea, datorită toxicității gelului de silice, această metodă nu Este adecvat nici pentru utilizare în bucătărie, nici pentru uz medical. Pregătiți-vă să experimentați deoarece vremurile variază foarte mult în funcție de plantele medicinale și folosirea cuptorului cu microunde pentru a se usca poate fi o experiență frustrantă!

    Imaginea intitulată Plante uscate Pas 25
    1
    Răspândiți un strat subțire de silicagel la baza containerului cu microunde.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 26
    2
    Adăugați frunzele de ierburi sau flori pe acest strat. Împrăștiați-i și evitați să intrați în contact unul cu celălalt.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 27
    3
    Porniți cuptorul cu microunde. Utilizați o temperatură scăzută, o jumătate de putere sau o comandă pentru a se dezgheța. Uscați timp de două minute, apoi lăsați-l să stea timp de zece minute. Verificați nivelul de uscare. Dacă este suficient, utilizați ierburile, după cum este necesar. În caz contrar, repetați procedura timp de aproximativ un minut.
  • Dacă uscarea timp de 2 minute este prea lungă și ierburile s-au uscat prea mult, încercați din nou și reduceți timpul cu 30 de secunde. Continuați să experimentați până când setați timpul potrivit pentru fiecare tip de iarbă.
  • Plantele care tind să se usuce bine în aer cu reducere mică (cum ar fi cimbru) vor necesita mai puțin timp în cuptorul cu microunde decât cele care nu se aerisesc bine (cum ar fi busuiocul).
  • Imagine cu denumirea Plante uscate Pas 28
    4
    Utilizați numai pentru meșteșuguri sau decorațiuni. După cum sa menționat deja, utilizarea silicei înseamnă că ierburile nu pot fi consumate în siguranță.

    • Metoda 7

    Uscarea folosind desicatoare

    Plantele uscate prin această metodă trebuie folosite în meșteșuguri sau pentru decorare. nu utilizați această metodă pentru ca plantele să fie consumate în bucătărie sau utilizate în scopuri medicale.

    Imaginea intitulă Plante uscate Pasul 29
    1
    Alegeți un desicant. Un desicant este o substanță care elimină umezeala. Deshidratoarele adecvate pentru ierburi includ făină de porumb, nisip, rizom de iris, borax, silicagel și chiar așternut de pisici.
    • Silicagelul este folosit pe scară largă pentru că este ușor și nu distruge ierburile - este ușor de găsit în magazinele artizanilor. Cu toate acestea, atunci când o utilizați, puneți o mască pentru a evita respirația fumului.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 30
    2
    Strângeți ierburile. Colectați când umezeala nu a atacat plantele sau florile.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 31
    3
    Răspândiți 2,5 cm de deshidratant la baza unui recipient din plastic sau de sticlă. Sticla și plasticul nu creează umiditate.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 32
    4
    Aranjați ierburile pe desicant. Păstrați florile separate unul de celălalt. Frunzele și petalele foarte apropiate trebuie separate, astfel încât desicantul să poată pătrunde și să usuce ierburile din fiecare parte.
  • Dacă forma petalelor sau a frunzelor este importantă, verificați dacă acestea nu sunt îndoite și reintroduceți-le cu desicantul.
  • Puteți face mai multe straturi de desicant și ierburi dacă doriți, totuși, că greutatea mai mare pe partea de sus ar putea deteriora materia de care sunt făcute ierburile.
  • Imaginea intitulată Herbs Dry Step 33
    5
    Scoateți desicantul imediat ce procesul este complet. Acest lucru va dura doar câteva zile. Desicantul va lăsa frunzele ierburilor și florile foarte uscate și, prin urmare, fragile. Pentru a îndepărta desicantul utilizați o perie sau un dispozitiv de curățare a camerei pentru a îndepărta desicantul fără a afecta plantele. Manipulați cu grijă.
  • Evitați supra-uscarea, în caz contrar, ierburile se vor deteriora atunci când încercați să le separați.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 34
    6
    Utilizați numai pentru meșteșuguri și decorațiuni. Plantele tratate în acest mod nu sunt potrivite pentru consum.

    • Metoda 8

    Uscarea la fața locului

    Unele plante pot fi uscate cu ușurință, unde sunt aranjate, ca în aranjamentele florale sau ca parte a unui proiect de meserie.

    Imaginea intitulată Herbs Dry Step 35
    1
    Alegeți o planta adecvată pentru a se usca în poziție. Nu toate plantele se usucă bine în acest fel, dar unele frunze și flori pot fi uscate în felul acesta, cum ar fi millefeuille, fenicul și rozmarinul.
  • Imaginea intitulată Plante uscate Pasul 36
    2
    Utilizați ierburi proaspăt luate pentru a plasa unde doriți să fie uscate. De exemplu, într-un vas / buchet cu alte plante, sau ca un plus într-un proiect de ambarcațiuni, cum ar fi o coroană de flori sau un obiect țesut cu plante.
  • Imaginea intitulată Plante uscate, pasul 37
    3
    Sistem într-o zonă fără umiditate. Lăsați-o să se usuce, dar verificați în mod regulat. Dacă vedeți semne de mucegai sau ceva care nu arată bine, elimină ierburile.

    • Metoda 9

    Uscarea sub presiune
    Imaginea intitulată Plante uscate Step 38
    1
    Pentru informații despre materialele potrivite, verificați pe Internet. Ierburile presate pot fi utilizate pentru a decora lucrări lucrate manual, cum ar fi albume, reproduceri încadrate, marcaje și colaje.
  • Imaginea intitulată Ierburi uscate intro
    2
    Muncă finalizată.

    • Sfaturi

    • Plantele care se nasc pentru a fi uscate includ: levantica (care are un aspect bun pentru vârstă) - rozmarin (de asemenea ani de zile) - frunze de laur - hamei - unele soiuri de oregano si maghiram.
    • Toate ierburile pudrate sau uscate pe pământ trebuie depozitate în recipiente etanșe, departe de lumina directă. Când îl folosiți în bucătărie, consumați în termen de șase luni pentru a obține cele mai bune arome.
    • Înghețarea ierburilor este o altă posibilă metodă de uscare. Această metodă este cea mai bună pentru utilizarea culinară, deoarece aromele sunt mai importante decât aspectul.
    • Semințele plantelor se usucă mai bine folosind aerul și le fac să cadă într-o pungă de hârtie. Acestea trebuie ținute în recipiente etanșe.
    • O grilă de uscare foarte simplă poate fi făcută dintr-un bloc de lemn (drăguț dacă doriți) cu benzi de lemn atașate la intervale regulate. Fixați un dispozitiv să stea în spate și vopsiți cuvântul "ierburi" sau câteva frunze pentru a vă reaminti pentru ce este vorba. Apoi atârnați întreaga grătar pe un perete adecvat. Utilizați benzile pentru a agăța ierburile, păstrându-le unul de celălalt. Ierburile care merg bine pentru acest grătar includ rozmarin, cimbru, oregano, salvie, marjoram și mugurii de flori.

    Avertismente

    • Multe plante se vor arunca și arata maro și nu vor fi recunoscute după uscare. O mare parte din hassle de ierburi este învățat de la sine, cu încercare și eroare folosind ierburi din grădină. Uneori va trebui, de asemenea, să decideți, între aromă, gust sau aspect, când cele trei lucruri împreună nu pot fi păstrate cu hassle.
    • Utilizați benzi elastice mai degrabă decât dantele. Motivul este simplu - banda elastică păstrează tulpina strânsă chiar și atunci când se contractă din cauza uscării. Nu există șireturi, ceea ce înseamnă că ierburile pot aluneca și cădea când sunt atârnate să se usuce.
    • Silicagelul este otrăvitor. Păstrați-l departe de copii sau animale de companie, păstrați-vă departe de fum atunci când îl folosiți (purtați o mască) și nu consumați nici o iarbă uscată cu silicagel.
    • Ierburile umede vor deveni învechite și murdare. Dacă se întâmplă, aruncați-o.
    • Evitați uscarea plantelor aromatice în zone cu umiditate ridicată, cum ar fi baia și bucătăria. Dacă, totuși, puteți păstra bucătăria caldă și puteți elimina umezeala, aceasta poate fi bună.
    • Temperaturile ridicate distrug plantele - evită folosirea prea multă căldură pentru a le usca.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Ierburi
    • Echipament de uscare
    • Pungi de hârtie (dacă este necesar)
    • Containere ermetice.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit