Cum se toastă pâinea

Toastul este la fel de vechi ca și civilizația umană, fiind deja pregătit de egiptenii antice pentru a reînvia pâinea veche, dar este totuși cea mai versatilă și delicioasă gustare, perfectă pentru micul dejun sau pentru a însoți alte mese. Puteți să toastați orice tip de pâine în aparatul adecvat, în cuptor, pe un foc de tabără și puteți adăuga toate ingredientele pe care le preferați, în funcție de gusturile dvs. Continuați să citiți pentru a afla mai multe.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Metoda 5
Metoda 6
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Alegeți Pâinea

Încercați pancarrul obișnuit. Poate fi alb, integral sau secară, dar pâinea clasică este perfectă pentru un prăjit excelent. Este întotdeauna vândut în pâini pre-tăiate, astfel veți primi întotdeauna rulouri și felii uniforme și crocante pentru a însoți micul dejun.

Pâinea albă, moale și alte pâini pentru sandvișuri tind să prăjească mai repede decât cele mai bogate și mai dense pâine. Verificați cu atenție acest tip de pâine în timp ce gătiți, pentru a preveni arderea.

Încearcă o pâine groasă. Dacă nu vă place pâinea veche bună, atunci puteți încerca o pâine mai groasă, cu crusta care vă permite să obțineți pâine prăjită cu o crudă puțin mai elastică, dar cu margini crocante. Întrebați-l pe brutarul dvs. de încredere pentru sfaturi, căutați pâini rotunde pe care le puteți tăia și încercați să le toastați. Luați în considerare:

Baghetele sau pâini de pâine franceză.

Pâinea de stafide.

Challahul

Pâine cu nouă cereale sau multigraini.

Pâinea integrală.

Dacă puteți, alegeți pâinile deja tăiate. Deoarece nu este ușor să obțineți felii uniforme, pentru a pregăti pâinea prăjită este mai bine să vă bazați pe pâinea preînchisă pe care o găsiți la supermarket. Chiar dacă v-ați hotărât să cumpărați pâine de la brutar, puteți să-l cereți să-l taie cu mașina.

Dacă nu reușiți să obțineți pâine tăiată la mașină, tăiați-o acasă folosind un cuțit zimțat. Asigurați-vă că fiecare bucată are o grosime de 2 cm, astfel veți obține un pâine prăjită, dar în același timp și felii care intră în toaster.

Păstrați pâinea veche sau învechită pentru a face pâine prăjită. Dacă ceea ce aveți la domiciliu devine prea vechi pentru a face sandwich-uri, nu aruncați-l, prajiți-l! Acest proces de gătit revigorează pâinea veche - printre altele, nevoia de a nu arunca pâinea avansată poate fi fost inițial scânteia care a dat naștere la pâine prăjită.

Procesul a fost probabil inventat de vechii egipteni, în momentul în care lucrătorii implicați în construcția piramidelor erau adesea plătiți în pâini. Acestea au rămas în aer liber pentru o lungă perioadă de timp și au devenit rezistente. Pentru a le face din nou gustoase, au fost reînviate deasupra flăcărilor, creând astfel primul pâine prăjită de istorie.

Metoda 2

Folosiți un toaster

Puneți cu grijă fiecare felie de pâine în crăpăturile aparatului. Îndepărtați marginile, dacă pâinea este prea mare și asigurați-vă că nu intră în contact cu elementele de încălzire.

Dacă lipiți felii de pâine, marginile exterioare vor arde, iar bucătăria va călca. Asigurați-vă că bucățile de pâine nu sunt prea mari sau groase.

Alegeți temperatura potrivită pentru nivelul dorit de prăjire. Reglați butonul pentru temperatură în funcție de tipul și grosimea pâinii și de cât de întunecate și crocante sunt. Dacă aveți îndoieli, setați prăjitorul la un nivel minim și, dacă este necesar, coaceți pâinea a doua oară la o temperatură mai ridicată.

Prăjitorii, în special cele ieftine, nu sunt foarte fiabile cu privire la gradul de "prăjire" pe care le puteți obține prin ajustarea butonului. Mulți oameni se plâng că, chiar și la temperaturi maxime, sunt necesare mai multe faze de gătit. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu o setare la minimum pentru a evita arderea pâinii și apoi să creșteți dacă este necesar.

Apăsați butonul în jos pentru a începe gătitul. Verificați cu atenție aparatul pentru a vă asigura că pâinea nu arde și îndepărtați cu grijă feliile atunci când sunt împinse în sus când pâinea prăjită este terminată.

Metoda 3

Utilizați cuptorul

Așezați felii de pâine pe raftul cuptorului. Cea mai bună modalitate de a obține o toastă uniformă este utilizarea unui cuptor cu convecție sau a unui cuptor cu rezistență electrică. Puteți pune felii de pâine pe o foaie de copt, pe o tavă sau direct pe raftul de grătar.

Deplasați tigaia sau grătarul la cel mai înalt raft posibil când utilizați cuptorul. Este mult mai bine să utilizați o temperatură foarte ridicată pentru o perioadă scurtă, cum ar fi cea emisă de grătar - veți folosi mai puțină energie dacă plasați pâinea lângă sursa de căldură.

Porniți grătarul cuptorului sau setați temperatura cuptorului. Grillul, care emană căldură din "tavanul" cuptorului, este cel mai rapid instrument pentru a pregăti un pâine prăjită. Singura problemă este că pâinea ar putea să ardă rapid, așa că trebuie să acorzi o atenție deosebită.

Dacă aveți un cuptor cu gaz, veți avea, probabil, grătarul într-o secțiune separată și îl puteți folosi pentru toast. Singura diferență constă în poziția, gratarul ar putea fi sub sau peste compartimentul principal.

În cuptoarele de rezistență, puteți seta temporizatorul care va opri aparatul după o anumită perioadă de timp. De asemenea, în acest caz, monitorizați procesul dacă nu cunoașteți calendarul și metodele exacte ale cuptorului.

Utilizați clești pentru a transforma felii de pâine la jumătate de gătit. Dacă le-ați pus pe grătar sau dacă folosiți grătarul, partea de sus va fi prăjită, dar partea inferioară va fi în continuare moale. Când observați că suprafața superioară este de culoare aurie, rotiți pâinea pentru a găti a doua parte.

Scoateți toastul din cuptor. Amintiți-vă că grătarul ar putea să-l ardă rapid, așa că scoateți-l imediat ce observi că este crocant și auriu. În caz contrar, riscați să o ardeți într-un minut.

Metoda 4

Utilizați o tava

Așezați felia de pâine în tava. Pentru a obține cele mai bune rezultate din această metodă, ar trebui să utilizați o tavă din fontă fără unt, ulei sau alte grăsimi. Pur și simplu puneți pâinea uscată și lăsați căldura să o păstreze.

Vreți să adăugați unt înainte ca pâinea să fie complet toastată? De ce nu! Puteți să coaceți ușor pâinea cu unt sau cu ulei pentru a obține o crustă crocantă și aurie. Unii numesc această versiune "Texas toast" și este delicios.

Se încălzește tigaia peste căldură medie. Când pâinea este în tigaie, puneți-o pe foc doar la foc și încălziți-o. Prima parte a feliei va dura ceva timp până la prăjire, însă monitorizează întotdeauna procesul îndeaproape, pentru a nu-l arde.

Întoarceți repede pâinea. Utilizați o spatulă sau cleme de bucătărie și atunci când partea care intră în contact cu tigaia nu este toastată complet, întoarceți fâșia. Ar trebui să faceți acest lucru în mod regulat, pentru a vă asigura că pâinea este dură și crocantă pe ambele părți.

Metoda 5

Utilizați un grătar

Încălziți un grătar de grătar peste o flacără vie. Una dintre cele mai subtile tehnici de gătit, dar absolut delicioasă, este prăjirea pe foc care dă o consistență crocantă, precum și o aromă plăcută de fum. După grătare cu hamburger sau cârnați, încercați să prajiți pâinea care va fi, de asemenea, impregnată cu sucuri de carne - în mod alternativ, reînsuflețiți micul dvs. camping cu un pâine prăjită bine pe foc.

Dacă utilizați un grătar pentru foc, curățați-l de resturile cu un cuțit sau o spatulă. Ar putea fi rugină și encrustații. Încălziți mai întâi grătarul de pe foc, pentru a înmuia murdăria și apoi răzuiți reziduurile carbonizate.

Puneți felii de pâine sau sandvișuri direct pe grătar. Puteți să-i lubrifiați ușor cu ulei de măsline (dacă este o pâine franceză robustă), astfel încât să devină mai clare în timpul gătitului sau să le toastă în mod natural. Monitorizați procesul deoarece acesta va fi foarte rapid.

Nu închideți capacul pentru grătar. Prăjirea este atât de rapidă încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la păstrarea căldurii. Dacă vă aflați deasupra brazierului, rămâneți în apropiere și verificați pâinea. Durează doar câteva secunde pentru a face să se ardă.

Întoarceți frecvent felii de pâine. Metoda de gătit deasupra grătarului poate arde felii foarte repede și puteți genera flăcări bruște - din acest motiv, merită să le schimbați cu o anumită frecvență, la fel ca atunci când friptură de mershmallows. Dacă pâinea arde puțin, nu vă faceți griji.

Este dificil să se toastă "într-adevăr" pâinea de pe flacăra deschisă, dar arsurile afumate sunt o alternativă delicioasă.

Încercați o tehnică foarte rudimentară. Romanii timpurii pregăteau toastul, punând felii de pâine pe stâncile plasate în apropierea focului. Nu putea fi mai simplu decât asta! Puneți pâinea pe pietre și urlați la lună la următoarea "tabără neandertală".

Încercați unul "mucegai" pentru toast. Este un instrument similar unui fier pentru ferratelle dar netedă în interior. În practică, este o clemă metalică mare cu mânere lungi. Este perfect pentru gătit sau pâine prăjită și sandwich-uri peste o flacără deschisă.

Untul sau uleiul de ambele părți ale mucegaiului și apoi introduceți felii de pâine (cel alb și neted este cel mai bun), închideți mucegaiul. Țineți-l peste foc timp de câteva minute pe fiecare parte și verificați din când în când că toastul nu arde. Bucurați-vă încă de fierbinte!

Un toast cu gem de struguri gătit într-o matriță deasupra unui foc de tabără este o încântare pe care ți-o poți permite când vrei, chiar și acum.

Metoda 6

Sugestii pentru sigilii și umpleri

Se taie toastul în jumătate, în trimestru sau se lasă întreg. În mod tradițional, în bucătăriile din trecut, bucătarii au tăiat toastul natural (fără unt) pe verticală, în timp ce untul a fost tăiat în diagonală, astfel încât chelnerii îi puteau identifica rapid și fără a face greșeli. De aceea toată lumea știe că pâinea triunghiulară este mai bună, nu?

"club sandwich" este tăiat în diagonală de două ori, în timp ce bețișoarele de toast sunt tăiate vertical de mai multe ori. Acestea sunt servite cu ouă fierte, astfel încât să le puteți înmoi. Fii creativ, taie toastul după cum îți place cel mai bine.

Răspândiți numai un singur ingredient pe pâine. Odată ce aveți o toastă perfectă, totuși fierbinte, puteți ușa cu ușurință cu ceea ce vă place cel mai mult. Deși puteți pune aproape orice fel de mâncare la toast, totuși, există câteva combinații clasice. Iată câteva idei:

Unt sau margarină.

Unt de arahide.

Jam sau jeleu.

Nutella.

Oua sparte sau amestecate.

Pregătiți un pâine prăjită cu scorțișoară și zahăr. Este greu să vă imaginați o gustare mai revigorantă și mai delicioasă decât un pâine prăjită cu unt, scorțișoară și zahăr. Pentru a crea o cremă de mestecat se amestecă cu atenție aceste ingrediente într-un bol mic:

O jumătate de lingură de unt moale.

O jumatate de lingurita de praf de scortisoara.

O lingurita de zahar.

Pregătiți un pâine prăjită. Mare pentru a însoți un prânz sau ca o gustare, toastul de brânză constă dintr-o felie simplă de pâine acoperită cu brânză topită. De obicei, folosim cheddar, dar puteți folosi brânza care vă place cel mai bine. Pentru a găti, este mai bine să folosiți cuptorul.

Puneți pâinea pe o parte și scoateți-o din cuptor. Acoperiti partea "cruda" cu felii de branza preferata sau gratuiti-o.

Puneți pâinea în cuptor astfel încât prăjirea să continue și, în același timp, se topește brânza. Scoateți pâinea din cuptor atunci când este aurie și brânza începe să buleze.

Încercați ciupercile, fasolea sau fâșiile de vită. Deși poate părea ciudat celor care nu au încercat niciodată, sosurile savuroase sunt folosite pe scară largă în bucătăria engleză pentru a însoți fasolea la micul dejun.

Ciupercile rumenite sunt excelente pentru a însoți fripturile sau cotletul, mai ales dacă se află pe o felie de pâine prăjită.

Fasolele de pe toast sunt o piatră de temelie a micului dejun englezesc.

Fâșiile de carne de vită în cremă sunt însoțite de pâine prăjită și sunt tipice bucătăriei din vestul Statelor Unite. În cantinele militare ne referim la acestea cu epitete destul de extravagante și adesea vulgare. Gândiți-vă la acest fel de mâncare ca un biscuiți acoperit cu sos de sos.

Imaginea cu titlul Make Paste Toast Pasul 25

Încercați acest toast ciudat, mult iubit de Elvis Presley. În ultimii ani ai vieții sale, Regele Rockului nu iubea decât sandwich-uri imense cu unt de arahide, felii de banane, gem de struguri și felii de slănină prajite în grăsimea slăninii. Crezi că e bine? Încercați să o prăjiți în grăsime de slănină și să presărați pâinea cu toate aceste ingrediente. Te vei regăsi în paradisul unui Elvis supraponderal. Iată cum să preparați:

Puneți în tigaie câteva felii de slănină, dar nu aruncați grăsimea. Îndepărtați carnea și pregătiți un sandwich de pâine albă obișnuită cu unt de arahide, adăugați baconul și o porție generoasă de banană feliată, precum și gemul dvs. preferat.

Returnați totul în tigaie și prăjiți în grăsimea baconului până când ambele părți ale sandwich-ului sunt fierbinți. Pe măsură ce pâinea este crocantă și aurie, este gata să mănânce. Păstrați niște șervețele aproape de mână.

Sfaturi

Dacă ați ars toastul, îl puteți recupera întotdeauna. Cu partea plat a cuțitului de unt răzuieți partea carbonizată - amintiți-vă să faceți acest lucru deasupra gunoiului de gunoi, deoarece ați putea murdări bucătăria mult. Cu toate acestea, dacă toată felia de pâine este arsă, aruncați-o și pregătiți un pâine prăjită. De aceea, de la început, ar trebui să setați mereu toasterul la un nivel minim. Amintiți-vă că, prin practică, vă veți îmbunătăți.
Dacă nu aveți un prăjitor de pâine sau un cuptor cu acest accesoriu, puteți utiliza un tigaie. Se încălzește la foc mediu sau mediu și se adaugă felii de pâine. La jumătatea timpului de gătit va trebui să le transformi în toast la ambele părți. Puteți utiliza o tigaie simplă din fontă sau o tavă din oțel inoxidabil, deoarece acestea sunt mult mai bune decât cele neacoperite. Acestea din urmă, de fapt, când ajung la temperaturi ridicate se usucă, se formează pe suprafața zonelor fierbinți care ruinează acoperirea neaderentă și care pot topi tăvile de plastic esențiale pentru a nu zgâria suprafața tăvii. Chiar și un mic grătar electric ar putea fi util, dar probabil că va trebui să-l setați la temperatura maximă pentru a paine pâinea în loc să o usuce încet.
Dacă ați decis să utilizați untul, presați-l pe pâine de îndată ce îl scoateți de pe prajitor. În acest fel se topește pe pâine și este mai ușor de răspândit.
Fiți foarte precaut când setați aparatul. Dacă nu știți ce temperatură să utilizați, consultați manualul. Căldura excesivă va arde pâinea prăjită.
Nu puneți niciodată pâine tăiată în congelator. Păstrați-l într-o cutie specială care o va păstra proaspătă și crocantă.
Închideți întotdeauna ambalajul de paine foarte bine odată ce cantitatea necesară a fost utilizată. În acest fel, conținutul rămâne proaspăt.

Avertismente

Nu lăsați toasterul sau cablul acestuia în apropierea apei. E periculos!
Nu puneți părți ale corpului sau obiecte metalice în prăjitorul de pâine. Ar putea să vă arziți sau să fiți electrocutați. Niplurile de nylon fără componente metalice sunt cele mai potrivite pentru îndepărtarea bucăților de paine sandwich.