gtemata.com

Cum sa faci Ice Ice Transparent

Ați observat vreodată că în camere sunt folosite întotdeauna un tip de gheață complet transparent, în timp ce cuburile pe care le pregătiți acasă sunt întotdeauna opace și tulbure? Acest lucru depinde de gazele dizolvate în apă care sunt prinse de forță în bule mici sau se întâmplă atunci când apa îngheață cu un mod care nu permite formarea de cristale mari. Din cauza impurităților, gheața opacă este mai slabă și se topește mai repede decât gheața transparentă. "experți în gheață" au conceput metode diferite pentru a pregăti gheața perfectă în casă, ca cea a restaurantului. Iată cum!

paşi

Metoda 1

Se fierbe apa
Imaginea intitulată FilteredWater Pasul 1
1
Utilizați apă fără impurități. Această metodă este utilizată pentru a îndepărta cea mai mare parte a aerului și impurităților din apă înainte de îngheț, deci este mai bine să lucrați direct cu apa distilată. Ea merge bine cu îmbuteliat sau purificat cu osmoza inversă.
  • Image title BoilWater Pasul 2
    2
    Se fierbe apa de două ori. Încălzirea elimină bulele de aer din lichid, favorizând o legătură mai puternică între moleculele de apă în momentul înghețării.
  • După prima fierbere, lăsați apa să se răcească. Apoi, aduceți-l la fierbere din nou.
  • Păstrați apa acoperită în timp ce se răcește pentru a preveni sedimentarea prafului pe suprafață.
  • Imagine cu titlul PourWater Pasul 3
    3
    Se toarnă apa în tava de gheață (sau în matrița pe care ați ales-o) și apoi o acoperiți cu folie de plastic pentru a preveni contaminarea cu lichid a prafului. Dacă doriți cu adevărat un efect uimitor, pregătiți cuburi mai mari și bile de gheață. Nu este nimic mai bun decât servirea unei băuturi cu o singură bucată de gheață!
  • Imaginea cu titlul Freezer Step 4
    4
    Puneți tigaia în congelator. Așteptați câteva ore pentru înghețarea apei.
  • Imaginea intitulată ClearIce Intro
    5
    Scoateți tigaia din congelator și îndepărtați ușor cuburile transparente.

    • Metoda 2

    Congelarea de la mare la cea joasă
    1
    Ia-o mică sac termic. Nu aveți nevoie de o pungă specială, de asemenea, este bine să utilizați pentru a menține băuturile răcoroase în timpul ieșirilor, dar dacă este prea mare, nu veți putea să le puneți în congelator. Se utilizează pentru a izola cuburile de gheață, astfel încât să se înghețe încet de sus în jos.
  • 2
    Așezați tava (sau orice formă pe care ați ales-o) în partea inferioară a sacului termic, lăsându-l deschis în partea de sus. Dacă este posibil, utilizați o tavă mare de cub sau o serie de forme de silicon sau plastic dreptunghiular.


  • 3
    Umpleți tava (sau mucegaiurile) cu apă. Oamenii care folosesc această metodă adesea pretind că obțin un rezultat bun chiar și cu apa de la robinet, astfel încât nu trebuie să utilizați apă distilată sau fiartă.
  • 4
    Se toarnă apa în sacul termic astfel încât să se înconjoare complet panoul sau matrițele. Această etapă servește la izolarea mai bună a cuburilor, împiedicând aerul rece să înceapă să înghețe apa în lateral sau de jos.
  • 5
    Așezați geanta termică deschisă în congelator. Asigurați-vă că temperatura rămâne între -8 ° și -3 °. Așteptați 24 de ore.
  • 6
    Scoateți sacul termic din congelator și, luați cu grijă blocul de gheață în care este blocată tava. Gheața va avea, probabil, un strat opac deschis în partea de sus, dar restul ar trebui să fie complet transparent.
  • 7
    Scoateți gheața care blochează tava sau matrițele, apoi colectați cuburile.
  • 8
    Lăsați-le la temperatura camerei timp de un minut, astfel încât stratul top opac să se topească. Acum aveți cuburi perfect transparente.

    • Metoda 3

    Încălzirea la temperaturi ridicate
    1
    Setați temperatura congelatorului în jurul valorii de -1 °. Ar trebui să fie cea mai înaltă temperatură pe care o puteți seta. Dacă nu doriți să ridicați prea mult temperatura în congelator, nu trebuie să o schimbați cu forță: puneți castronul pe raftul de sus.
  • 2
    Umpleți vasul (sau mucegaiurile) cu apă și puneți-l în congelator. Așteptați 24 de ore. Încălzirea îngustă ar trebui să elimine orice gaze sau impurități în apă pentru a crea cuburi de gheață perfect transparente.

    • Sfaturi

    • Utilizați o oală din oțel inoxidabil pentru a fierbe apă în loc de aluminiu.
    • Pe piață, tăvile izolate sunt disponibile pentru a face gheață dacă nu puteți găsi o geantă termică suficient de mică pentru a pune în congelator.

    Avertismente

    • Acordați o atenție deosebită apei fierbinți. Este preferabil ca apa să se răcească puțin înainte de a fi turnată în tăvile din plastic.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit