Cum de a aroma Vodka

Vodca aromatizat prin perfuzie este foarte multe: de la mango la bacon, posibilitățile sunt practic fără sfârșit. De ce să nu încercați să vă pregătiți pe cea pe care o doriți și să economisiți bani? Poți să ai o poveste care să-i spui la următoarea petrecere, să dai perfuzia sau să încerci mîna la pregătirea unor cocktailuri absurde dar delicioase. Urmați pașii din acest articol pentru a afla cum să aromați vodca.

conținut

Paşi
Metoda 1
Alegeți și pregătiți ingredientele
Aromatizati vodca
Metoda 2
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Infuzie timp de o săptămână

Alegeți și pregătiți ingredientele

Alegeți vodca. După cum vă puteți imagina ușor, "dacă fundațiile nu sunt solide, clădirea se prăbușește". Deci, în cazul în care vodca de bază care utilizează nu are un gust bun, și poate că este păstrat în sticle de plastic, nu se așteaptă ca miracolele se confruntă cu perfuzie, pentru că va fi aromatizarea un lichid care are deja un gust chimic. Alegeți un alcool de calitate medie, un produs discret, dar nu elită.

Alegeți aroma. Puteți fi creativ sau tradițional, după cum preferați. În ziua de azi, totul este folosit pentru a aroma vodca, de la frisca până la șuncă (nu o judeca rău decât atunci când ai gustat-o). De asemenea, decideți cât de mult doriți ca aroma să fie intensă și obțineți multe fructe, fructe de pădure, piper sau ierburi (sau slănină). De asemenea, nu trebuie să vă limitați la un singur ingredient. Iată câteva sugestii:

Utilizați un singur ingredient dacă doriți să faceți mai interesant vodka. Puteți evalua mango, coaja de portocale, pepene verde, măr, afine, vanilie, scorțișoară, busuioc, chili, hrean sau slănină.

Încercați să combinați chili cu hrean și slănină pentru a pregăti cea mai bună sângerare pe care ați gustat-o vreodată.

Combinați coaja de portocale de scorțișoară pentru a savura o băutură în timpul iernii, în fața șemineului, într-o seară rece. Dacă doriți să recreați atmosfera de Crăciun, combinați afinele cu un vanilă.

Combinați mango, ananas și fructul pasiunii: veți simți ca și cum ați fi pe o plajă de nisip fin în timp ce savurați cea mai bună băutură pe care ați avut-o vreodată. Pentru alte idei, citiți secțiunea "Sfaturi".

Obțineți cantitatea adecvată de ingrediente de care aveți nevoie pentru a ieși în perfuzie. Vodka (oricine a gustat-o o dată o știe) are o aromă distinctivă. Pentru a reduce și acoperi această aromă naturală cu ingredientul ales de dvs., trebuie să lucrați la cantitățile de fructe, condimente și așa mai departe. Utilizați următoarele instrucțiuni pentru a vă ghida în aromatizarea unui litru de vodcă.

Dacă ați decis să utilizați fructe, obțineți 1-3 fructe, în funcție de mărimea acestora. Ca măsură de măsurare, gândiți-vă la dimensiunea unui măr - o singură bucată este suficientă pentru fructele mai mari (de exemplu, rodia). Dacă ați decis să utilizați prune, caise sau fructe similare, este mai bine să luați trei bucăți.

Pentru ierburi proaspete, puteți măsura între una și trei mâini întregi, în funcție de puterea aromelor. Dacă ierburile (sau condimentele) sunt uscate, înjumătați cantitățile.

Dacă ați decis să utilizați boabe, puneți o ceașcă plină cu o capacitate de aproximativ 250 ml (dar nu ezitați să utilizați și mai mult).

În cazul chilliilor, alegerea depinde de dvs. Cu cât adăugați mai mult și cu cât mai mult timp îi lăsați în perfuzie, cu atât va fi produsul finit.

Pregătiți ingredientele. Dacă lăsați fructele murdare să se infuzeze cu murdărie, veți avea momente ciudate în timpul petrecerii, când vă aflați cu nisip între dinți. Pentru a preveni acest lucru, spălați cu atenție toate ingredientele proaspete (cu excepția, desigur, a condimentelor uscate). Următorii pași depind de ingrediente:

Se taie fructele în mod fin pentru a crește suprafața de contact cu vodca. Îndepărtați pietrele, semințele și tulpinile. Dacă ați decis să utilizați fructe mari cum ar fi mango sau ananas, le tăiați în bucăți grosiere.

Dacă utilizați fructe citrice (portocale și lămâi), ajutați-vă cu un peeler pentru a separa partea colorată a coajei de albedo (partea albă). Albedo este amar și ar putea da un gust prost produsului.

Lăsați fructele întregi, dar le zdrobiți ușor cu mâinile în timp ce îndepărtați tulpinile.

Stropiți ușor ierburile pentru a elibera aromele. Dacă folosiți băncile de vanilie, încercați să le prelungiți fără a separa jumătățile (trebuie să formați un "V").

Exersați o incizie centrală asupra ardeilor, dar nu treceți prea adânc, deoarece semințele nu trebuie să scape.

Dacă ați decis să utilizați bacon, trebuie să luați doar grăsimea și nu partea carne. Gatiți câteva benzi de slănină afumată și apoi scurgeți grăsimea. Pentru o sticlă de vodcă de 750 ml aveți nevoie de 2 linguri de grăsime de slănină.

Aromatizati vodca

Puneți toate ingredientele într-un recipient curat și etanș. Un vas de sticlă cu capac este cea mai bună alegere pentru această operație. Cantitatea de vodcă pe care doriți să o aromați (o sticlă întreagă, jumătate sau așa) va determina numărul de borcane necesare. Este de obicei mai bine să taieți ingredientele în jumătate și să le împărțiți în părți egale în două borcane. Cu toate acestea, dacă aveți un container suficient de mare, puteți să-i aromați o sticlă întregă de vodcă în ea.

Proporțiile dintre diferitele arome variază numai în funcție de gustul personal.

Puneți în perfuzie! Umpleți borcanul cu vodca, sigilați-l și plasați-l într-un loc sigur. Puteți să-l păstrați în frigider pentru a păstra vodca proaspăt sau a lăsa-l pe contorul de bucătărie. Cel mai important este să îl țineți departe de lumina directă a soarelui.

Așteptați și agitați. Timpurile nu sunt științifice, dar cele mai multe rețete indică faptul că așteptați două până la cinci zile. Ca regulă generală știu că fructele citrice sau de ingrediente extrem de aromate de eliberare a aromei lor foarte repede, în timp ce cei fibroza (cum ar fi boabe de vanilie sau de ghimbir proaspăt) au nevoie de o săptămână sau mai mult. Se agită borcanul o dată pe zi pentru a accelera procesul de perfuzare. Pentru a se asigura că vodca a luat aroma pe care doriți, assaggiala după câteva zile și apoi toate zilele următoare, până când aroma atinge intensitatea pe care o preferați.

Unii vă recomandă să așteptați două săptămâni sau mai mult, dar acest lucru este necesar pentru cantități mari. Șapte zile sunt mai mult decât suficiente pentru o sticlă de un litru.

Filtrați lichidul. Odată ce vodca a absorbit toate aromele, trebuie să o transferați, să o filtrați, într-o altă sticlă. Puteți utiliza o pâlnie și un filtru metalic pentru această procedură. Cel mai simplu lucru de făcut este de a pune lichidul în flaconul original, dar puteți lua în considerare, de asemenea, folosind o sticlă nouă, poate colorate sau decorate în sticlă pe care le puteți cumpăra în magazin sau ambarcațiuni elementele (mai ales dacă vă pregătiți vodca să-l dau departe).

Motivul pentru care este important pentru a filtra vodca este că, dacă faci fructe și condimente continuă să macereze și să facă din ce în ce aromă puternică (este o provocare pentru oricine sa bea vodca in care ardeii de perfuzie au fost lăsate pentru o lună).

Nu aruncați ingredientele. Dacă ați folosit fructe pentru a aroma de alcool, îl puteți mânca. Acesta va fi bogat în aromă și alcool, deci nu-l mâncați dacă trebuie să conduceți.

Gustați și gustați vodca!

Metoda 2

Rețetă rapidă

Aceasta este o metodă rapidă care, de asemenea, funcționează pentru aromatizarea uleiului de măsline.

Pregătiți mirodenii sau fructe așa cum este descris în secțiunea anterioară.

Se toarnă lichidul într-o cutie de frisca cremă, cum ar fi cea care conține un cartuș cu oxid de diazotric.

Introduceți cartușul și lăsați-l să stea pentru un minut.

Înlocuiți cartușul cu unul nou și agitați recipientul timp de încă un minut.

Plasați sticla în poziție verticală, îndreptând duza într-o sticlă inversată ținută la rândul ei pe un alt geam. Stropiți ușor cutia flaconului pentru a lăsa gazul în afară.

Țineți distribuitorul vertical, dacă îl răsturnați, stropi lichidul, sticla inversată va prinde orice schiță.

Odată ce tot gazul a ieșit, rupe recipientul și se toarnă lichidul, filtrandu-l, într-un pahar.

Sfaturi

Utilizați fructe proaspete și ingrediente pentru a evita conservele.
Puteți, de asemenea, aroma altor lichioruri: gin, rom, whisky și chiar și brandy.
Dacă credeți că părăsiți recipientul de infuzie expus, știți că fructul va pierde culoare în timp. Căpșunile, de exemplu, vor deveni albe!
Dacă obțineți un rezultat prea intens, diluează-l cu o altă vodcă și lăsați-o să bea ceva mai mult.
Puteți încerca să utilizați bomboane de fructe, mai bine dacă acestea sunt preferate.
Încercați și să puneți fructe uscate, cum ar fi castane, arahide sau migdale. Pentru a îmbogăți aroma și a elibera uleiurile naturale, prajiți-le în cuptor înainte de a le adăuga la vodcă.
Nu vă descurajați dacă, la primele încercări, nu veți obține rezultate fantastice. De cele mai multe ori va fi necesară modificarea tipului de ingrediente, a cantității acestora și a calității de vodcă.
Încercați cu 2 bastoane de scorțișoară și o jumătate de vanilie. După 2 săptămâni, veți obține o culoare portocalie frumoasă și o aromă bogată și picantă. În timpul verii încercați, de asemenea, cu bere artizanal de ghimbir.
Dacă nu încercați să contracarați un ingredient deosebit de amar, nu adăugați zahăr la perfuzie. Arome naturale, în mod normal, nu au nevoie de ele. În orice caz, puteți adăuga o băutură nealcoolică și zaharoasă la momentul serviciului.
În Suedia, vodca aromatizată cu plante este cunoscută sub numele de "schnapp" și este un ingredient cheie al bufetului de Crăciun.
Încercați să utilizați capsule de cafea sau ceaiuri sau ceaiuri pe bază de plante.