Cum se face sare de mare

Pregătirea propriului dvs. sare de mare este o modalitate excelentă de a aduce gustul și mirosul mării dvs. favorite în bucătăria dumneavoastră. Sarea care vine direct de la ocean are caracteristicile mediului său, ceea ce face posibilă încorporarea esenței mării în vasele voastre. Pentru ao obține, veți avea nevoie de o sursă curată de apă sărată și o mulțime de timp și spațiu în bucătăria dvs. Mergeți la pasul 1 pentru a înțelege cum să obțineți sarea de mare de la zero și cum să aromați sarea colectată pentru a produce o varietate de arome.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Lucruri de care ai nevoie
Sare de mare de la zero
Sare de mare aromatică

paşi

Metoda 1

Ia Sare de la Zero

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 1

Înțelegerea procesului. Producătorii de sare industrială produc sare de mare la o scară mult mai mare decât un producător de sare de origine ar putea, dar cunoașterea tehnicilor comerciale vă poate crește cunoștințele și posibilitatea de a obține sare. Iată cum o fac:

Bazinele mici sunt umplute cu apă de mare și apa este lăsată să se evapore. Produsul care rămâne după evaporare este sarea marină. Procesul funcționează cel mai bine în zone foarte însorite și unde nu plouă.
Sarea de mare este canalizată în vase mari de oțel. Fiecare tip de noroi sau impurități este depozitat pe fund, iar apa curată rămasă este absorbită și încălzită. Pe măsură ce se încălzește apa, toată spuma care este formată este degresată din partea de sus și apa continuă să se evapore, până când rămân numai cristalele de sare.
Aditivii sunt adăugați uneori. Producătorii de sare industrială uneori adaugă calciu și magneziu la sarea lor pentru a furniza valori nutriționale suplimentare sau o aromă diferită.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 2

Colectați apă sărată. Sarea bogată în apă poate fi recoltată din marea bogată în sare sau din lacurile sărate. În funcție de locul în care a fost colectată apa, sarea obținută din aceasta va avea diferite nuanțe de culoare în funcție de varietatea de minerale prezente în localitatea de origine. Folosind apă din ocean, s-ar putea să nu obțineți sare de calitatea dorită, în special pentru gătit, având în vedere salinitatea scăzută a apei, dar merită să faceți experimentul cu apă provenind din surse diferite pentru a înțelege care este cea care produce mai bine sare.

Este fundamentul colectării apei sărate dintr-o sursă curată. Dacă știți că o zonă este poluată, nu colectați apă de acolo. Aerul poluat, deversările de petrol și chimice și alte tipuri de poluare vor afecta negativ gustul și calitatea sării.

Dacă o zonă este potrivită pentru pescuit, este probabil sigur să se presupună că apa este, de asemenea, suficient de curată pentru colectarea de sare.

Un vas de sticlă sau un rezervor de plastic de un galon (aproximativ 3,8 l) este dimensiunea adecvată pentru colectarea apei. Un galon de apă va conține aproximativ 3 uncii (85 g) de sare.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 3

Filtrați apa. Este necesar să scoateți nisipul, cochilia și alte sedimente din apă înainte de colectarea sarei. Utilizați tifon pentru a filtra apa. Se pot utiliza unul sau mai multe straturi. Pentru a fi siguri că toate impuritățile au fost îndepărtate, filtrează apa de mai multe ori. Nu va afecta conținutul de sare.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 4

Evaporați apa. Sarea de mare este produsul care rămâne din evaporarea apei sărate. Planificați în prealabil evaporarea care va dura cel puțin două zile și adesea multe săptămâni.

Porniți cuptorul la temperatura minimă. Se toarnă apa într-un recipient cu laturi înalte și se pune în cuptor. Lăsați apa să se evaporească încet pe parcursul mai multor zile.

Puneți sarea filtrată într-o cratiță și fierbeți până când majoritatea apei a dispărut. Scoateți sarea umedă din vas și puneți-o pe o farfurie sau într-un castron. Puneți-l la soare pentru a termina evaporarea apei.

Așezați apa filtrată într-un vas sau vas mic și lăsați-o să se odihnească în aer liber, astfel încât apa să se evapore. Ceea ce rămâne după ce toată apa sa evaporat este sarea de mare. Această metodă poate dura câteva săptămâni.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 5

Strângeți sarea rămasă. Veți vedea o crustă care se formează odată cu evaporarea apei. Utilizați o lingură pentru ao strânge într-un recipient. Cristalele de sare se vor forma cu o gamă largă de forme și dimensiuni și ar putea lua diferite culori în funcție de locul în care ați colectat apa.

Aveți posibilitatea să alegeți să-l mănânci mai fin. În acest scop puteți folosi o moară de sare.

Bucurați-vă de sare degustând-o pură sau folosindu-vă pentru gătit.

Metoda 2

Se prepară sare de mare aromată

Pregătiți sarea cu lămâie. Sarea combină bine cu o varietate bună de arome diferite, iar lamaie este una dintre cele mai bune. Sare și lămâie se combină pentru a crea un condiment pe care îl puteți folosi la orice masă a zilei. Această sare limpede și reconfortantă este perfectă dacă se răspândește pe legume, salate și pește:

Se amestecă 1/2 ceașcă de sare, 1/2 cană de suc de lămâie și 1 coajă de lămâie într-un castron.
Răspândiți amestecul pe o tavă cu o jantă.
Coaceți-l în cuptor la temperatura minimă, până când umiditatea sa evaporat - câteva ore pe timp de noapte.
Strângeți sarea de lămâie într-un recipient.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 7

Pregătiți sarea pentru bourbon. Când aromele savuroase și dulci sunt combinate, gustul este practic irezistibil. În acest caz, sarea de mare este combinată cu bourbon și sirop de zahăr pentru a crea o sare bogată și foarte gustoasă pe care o puteți răspândi pe produsele coapte, obținând o delicată minunată.

Se fierbe 1 ceasca de bourbon intr-o cratita la foc mediu pana cand se reduce la aproximativ 1/4 cana.

Adăugați reducerea bourbonului, 1/2 ceașcă de sare de mare și 1/2 cană de zahăr într-un procesor de bucătărie, amestecați până când are o consistență de nisip.

Răspândiți amestecul pe o tavă cu o jantă.

Coaceți-l în cuptor la temperatura minimă, până când umiditatea sa evaporat - câteva ore pe timp de noapte.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 8

Pregătiți sarea afumată. Data viitoare când porniți fumătorul să fumeze o bucată de carne, puneți în el o tavă cu sare de mare. Acoperiți o tavă sau o bucată de aluminiu grele cu o jumătate de cupă sau mai mult de sare de mare. Lăsați-o să fumeze câteva ore, apoi puneți-o într-un recipient. Bucurați-vă de gustul bogat și aromat de sare de mare afumată pe cartofi coapte, pizza și alte mâncăruri gustoase.