gtemata.com

Cum să distilezi alcoolul la domiciliu

Distilarea alcoolului la domiciliu poate fi periculoasă, dar dacă este făcută cu prudență și bun simț, poate deveni un interesant experiment științific bazat pe acasă. Nu este recomandat să beți produsul final.

paşi

Metoda 1

Pregătiți echipamentul
Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 1
1
Pregătiți tot ce aveți nevoie. Este important să utilizați instrumentele potrivite atunci când distilă alcoolul, deoarece instrumentele necorespunzătoare pot provoca incendii. Pentru siguranța dvs. și a crește posibilitatea de a distilă alcool real, recuperați următoarele instrumente:
  • Un aragaz sub presiune. Utilizați unul pe care nu îl veți folosi pentru gătit sau cumpărați unul special pentru acest proiect.
  • Conducte de cupru. Veți avea nevoie de aproximativ doi metri de tuburi cu diametrul de 6,35 mm. Puteți să le găsiți atât în ​​magazine hardware, fie într-un magazin DIY sau unelte de grădinărit.
  • Un burghiu care face găuri de cel puțin 6,35 mm pentru a străpunge capacul aragazului sub presiune.
  • Un vas de metal de cel puțin 60 de litri.
  • O găleată mare de plastic.
  • O cremă sau tifon.
  • 1,1 kg de făină de porumb, 4,5 kg de zahăr și 14 g de drojdie (două pliculețe).
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 2
    2
    Construiți-o pe alembic. Faceți o gaură în capacul aragazului sub presiune, astfel încât să treacă printr-un tub de cupru de 6,35 mm. Introduceți un capăt al tubului în gaură, având grijă să nu îl introduceți mai mult de 2,54 cm. Acesta este tubul de condensare.
  • Țeava trebuie să fie suficient de lungă pentru a trece de la oală până la chiuvetă și apoi să coboare pe podea.
  • Dacă nu doriți să perforați capacul vasului, puteți trece tubul prin vană și fixați-l cu o bandă izolatoare.

    • Metoda 2

    Pregătiți mustul
    Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 3
    1
    Se fierbe 38 de litri de apă. Puneți oala în chiuvetă și umpleți-o timp de 2/3, apoi puneți-o pe sobă la foc mare. Se fierbe.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 4
    2
    Gatiti porumbul. Se adaugă făina de porumb în apă și se amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu alt instrument. Gătiți până când făina este combinată cu apă, creând o pastă groasă. Îndepărtați amestecul de la căldură și turnați-l în găleata curată.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 5
    3
    Adăugați zahăr și drojdie. Se toarnă mustul zahărul și drojdia, amestecându-se bine pentru a face toate ingredientele încorporate.
  • Pentru a începe procesul de fermentație, puteți folosi și pâine, drojdie specifică pentru fermentație, drojdii naturale sau chiar drojdie în loc de drojdie uscată.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 6
    4
    Fermentează mustul. Acoperiți găleata cu o cârpă (sau tifon) și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat cum ar fi un subsol sau un subsol, pentru a începe fermentarea. Fermentația are loc când drojdia metabolizează zahărul porumb și carbohidrații, producând alcool.
  • O spumă maronie va apărea pe suprafața aluatului în găleată și va crește treptat zilnic. Când drojdia își termină lucrarea, zaharurile vor fi fost "metabolizată" și veți observa că spuma, o "cap", nu se mai ridică.
  • Musta este gata pentru următoarea fază când se oprește "a face bule". În acest moment este definit "acid must".

    • Metoda 3

    Distiluți mustul acid
    Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 7


    1
    Se filtrează acidul prin ștergătorul (sau tifonul). Puneți un vas de bucătărie peste găleată, apoi înclinați-l pentru a transfera conținutul său într-o găleată curată sau oală. De asemenea, puteți folosi un filtru curat sau un tricou alb pentru filtrarea mustului.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 8
    2
    Se toarnă mustul filtrat în aragazul sub presiune. Închideți bine capacul și puneți-l pe aragaz. Aruncați toate componentele solide care au avansat după filtrare.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 9
    3
    Plasați tubul de cupru pentru a crea un condensator. Utilizați furtunul pentru a conecta aragazul sub presiune (prin capac sau supapă) la o chiuvetă plină cu apă rece. Trageți partea centrală a tubului în apă rece, apoi rulați celălalt capăt peste marginea chiuvetei și lăsați-l să intre într-un recipient curat pe podea.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 10
    4
    Porniți soba sub aragaz sub presiune. Conținutul trebuie să atingă 80 ° C și nu mai departe. Aceasta este temperatura aproximativă de fierbere a etanolului. Pe măsură ce vasul sub presiune se încălzește, alcoolul este transformat în vapori de etanol și, trecând prin tubul de condensare, se răcește. Rezultatul este un lichid care se scurge în recipientul de pe podea. Acesta este distilatul.
  • Lichidul care scapă din tubul de cupru înainte ca oala să atingă 80 ° C conține metanol, care se evaporă la o temperatură mai scăzută a etanolului. Acest lichid trebuie aruncat. Metanul atacă nervii optici când este ingerat. Va trebui să aruncați cel puțin 100 ml de lichid înaintea etanolului, adică ceea ce poate fi ingerat, începe să apară.
  • Continuați să monitorizați temperatura și să colectați alcoolul până când temperatura ajunge la 80 ° C sau cade. Ar trebui să puteți obține aproximativ 7,5 litri de lichid.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 11
    5
    Turnați alcoolul în sticle curate. Alcoolul distilat este de 90-95% volum, practic etanol pur. Pentru a fi băutură, distilatorii îi răspund "redus la jumătate" forța prin amestecarea cu apă naturală.

    • Sfaturi

    • Se lasă să fermenteze mustului până când capul sau spuma, se pare să continue să crească, dar există riscul ca merge rău, așa că nu ar trebui să dureze mai mult de 10-14 zile, în funcție de temperatura. Drojdia funcționează mai lent la temperaturi scăzute.
    • Saccharomyces cerevisiae este o drojdie specială care este folosită atât pentru creșterea pâinii, cât și pentru fermentația alcoolică. drojdie de bere sau că whisky-ului sunt tipurile de Saccharomyces cerevisiae, pur și simplu mai rezistente la concentrații mari de alcool etilic și-au pus mai mult timp să moară, crescând astfel durata de viață utilă a acestora la producția de alcool etilic. Aceste drojdii nu creează produse secundare care provoacă boală, orbire sau moarte. Distilatoarele îndepărtează de obicei primele 5% din distilatul definit "cap" (care conține ester, metilați și aldehide). Nu are un gust bun și nici mirosul nu este primit. Pentru înregistrare, acest prim produs nu a orbit niciodată, nu a ucis sau a făcut pe cineva să se simtă rău, are doar un gust prost.
    • Păstrați acidul trebuie acoperit, dar nu sigilat. Un butoi cu un aer de admisie va fi bine.
    • Utilizați un hidrometru pentru a testa conținutul de alcool și un termometru pentru a verifica temperatura de fierbere pentru rezultate mai bune.
    • Cei mai mulți oameni care distilează alcoolul o fac în aer liber, lângă un curs de apă. Acest lucru evită riscurile de distilare la domiciliu. Trebuie, în timp ce fermentat, are un miros foarte puternic, un alt motiv pentru a face totul în aer liber.
    • Nu invitați prieteni acasă în timp ce fermentezi mustul. Mirosul este foarte intens.

    Avertismente

    • În cazul puțin probabil că cineva bea în mod accidental alcoolul pe care îl produceți, nu folosiți tuburi de aluminiu sau tigăi.
    • Folosind o drojdie de proastă calitate va produce o anumită cantitate de metanol, care ar putea duce la boală, orbire sau moarte.
    • Distilatul de alcool este legal în Italia, dar trebuie să aveți permisiunea să faceți acest lucru și să plătiți impozite.
    • Nu beți ce produceți, este doar un experiment.
    • Aragazul sub presiune poate fi periculos. Utilizați un model de calitate și asigurați-vă că acesta se închide bine înainte de distilarea alcoolului. Puteți efectua un test, permițând fierberea apei și verificarea scurgerilor. În cazul în care supapa de siguranță este defectă, potul poate deveni supraîncărcată, de rupere și dispersarea etanolului, care ar putea declanșa un incendiu în cazul în care a intrat în contact cu o flacără, o scânteie sau o sursă de căldură. Nu utilizați niciodată o mașină de gătit sub presiune modificată (cu excepția cazului în care ați modificat un profesionist și, prin urmare, puteți rezista presiunii). Aragazurile sub presiune au un cablu din cauciuc siliconic conceput să le extindă și să le sigileze complet.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Aragaz sub presiune
    • Aproximativ două metri de țevi de cupru
    • Curățați găleata cu un capac
    • Dishcloth, o tifon sau un tricou vechi curat
    • Făină de porumb
    • zahăr
    • drojdie de bere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit