gtemata.com

Cum se prepară extractul de vanilie

În cazul în care, în cadrul rețetelor dvs., utilizați adesea extract de vanilie, ar putea fi o mișcare înțeleaptă pentru ao pregăti direct în casa dvs., în loc să cumpărați pachete scumpe în magazinele de specialitate. Un extract de vanilie de calitate își are rădăcinile în achiziționarea fructelor de vanilie de calitate. Acest articol vă va învăța cum să extrageți vanilia din fructe de pădure în două moduri diferite: cu vodcă și alte alcool.

ingrediente

Extracte de vanilie cu vodca

  • 2 boabe de vanilie
  • 200 ml de vodcă (calitate)

Extract de vanilie cu alte băuturi spirtoase

  • 4 boabe de vanilie
  • 1 litru de brandy sau rumă de calitate

paşi

Metoda 1

Ce Vanilla să folosească
Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 1
1
Căutați varietatea de vanilă pe care o doriți. Boabele de vanilie sunt produse în multe țări și în diferite soiuri, fiecare având propriile caracteristici organoleptice distincte.
  • Bourbon vanilla are un gust fructat, cu indicii de smochine și persimmons.
  • Madagascarul de vanilie are un aromă bine definită, bine definită, cu un ușor indiciu de tutun. Aceste boabe au un conținut mai mare de vanilie decât alte soiuri, alegându-le pentru o rețetă bogată.
  • Semințele conținute în boabele de vanilie mexicană au o consistență cremoasă și netedă.
  • Tahitianul de vanilie are un miros plăcut floral.
  • Fasolea indiană de vanilie este întunecată și uleioasă și are un indiciu picant în care scorțișoara poate fi recunoscută în mod clar.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 2
    2
    Cumpără fructele de vanilie. Cumpărați numai păstăi întregi de vanilie contactând magazine specializate care vând condimente și produse de înaltă calitate. Alternativ, căutați-le și cumpărați-le online, veți găsi un sortiment și mai larg.
  • Bomboanele de vanilie vor avea culoare închisă și uleioase la atingere. Între degete, ele trebuie să aibă o consistență completă și evident că vor trebui să emită un miros puternic de vanilie.
  • Nu există lumină, boabe uscate sau friabile. Dacă în momentul utilizării aveți îndoieli cu privire la bunătatea unui boabe, înfășurați-le în jurul degetului, dacă rămâne intactă și elastică, folosiți-o liniștit; dacă rupeți, nu va fi posibil să o utilizați în scopurile dvs.

    • Metoda 2

    Extracte de vanilie cu vodca
    Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 3
    1
    Înnobilați și deschideți fructele de vanilie. Aliniați toate păstăile de pe placa de tăiere. Așezați vârful cuțitului la capătul primei boabe. Țineți cuțitul aliniat longitudinal cu fasolea de vanilie. Apăsați lama de fasole de vanilie, pentru ao deschide exact în jumătate. Repetați acest pas cu toate fructele pe care doriți să le utilizați.
    • Unii oameni preferă să nu taie boabele în jumătate. Tăiați-le, va extrage mai multă aromă, dar amintiți-vă că semințele de vanilie, negre și foarte mici, vor face extractul ușor tulbure.
    • Dacă doriți să obțineți un extract foarte puternic, dar în același timp limpede, de vanilie, în loc să tăiați boabele în jumătate, doar scoateți capetele
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 4
    2
    Puneți fasolea de vanilie în sticla de vodcă. Introduceți păstăile direct în interiorul flaconului și închideți-l cu capacul. Agitați pentru a amesteca conținutul său.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 5
    3
    Așteptați ca vanilia să aromizeze vodka. Păstrați sticla într-un loc răcoros și întunecat timp de două luni. Veți observa că vodca va avea o culoare maro aurie.
  • Nu depozitați perfuzia într-un loc cald și / sau lumină, altfel ar putea fi deteriorat.
  • Nu uitați să agitați sticla din când în când pentru a amesteca conținutul acesteia.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 6
    4


    Transferați extractul de vanilie în câteva sticle de chihlimbar. Folosind un ciocolat și o pâlnie, filtrați extractul de vanilă pentru a îndepărta păstăile și sticlă-l în sticle de chihlimbar, care îl va proteja de lumina soarelui. Procedând astfel, extractul dvs. va fi păstrat de ani de zile.
  • Dacă preferați, păstrați extractul direct în sticla de vodcă, având grijă să-l păstrați într-un loc întunecos și rece.
  • Dacă gustul preparatului nu este suficient de intens, lăsați-l în sticla de vodcă și adăugați câteva fasole de vanilie. Înainte de utilizare, lăsați-l în perfuzie timp de încă câteva luni.

    • Metoda 3

    Extract de vanilie cu alte băuturi spirtoase
    Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 7
    1
    Înnobilați și deschideți fructele de vanilie. Aliniați toate păstăile de pe placa de tăiere. Așezați vârful cuțitului la capătul primei boabe. Țineți cuțitul aliniat longitudinal cu fasolea de vanilie. Apăsați lama de pe boabe, astfel încât să o deschideți exact în jumătate. Repetați acest pas cu toate fructele pe care doriți să le utilizați.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 8
    2
    Sortați vanilia în recipient cu alcoolul. Pentru berea dvs. puteți alege să folosiți brandy, bourbon, tequila sau orice alt tip de alcool pe care îl doriți. Trebuie doar să introduceți păstăile direct în sticlă și apoi să le sigilați cu capacul corespunzător. Agitați cu grijă pentru a amesteca conținutul.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 9
    3
    Agitați sticla. Spiritele foarte pline și distilate necesită o perioadă mai lungă de timp pentru a asimila aroma vaniliei, în timp ce sticlele trebuie să fie scuturate deoarece vanilia este distribuită uniform în interiorul lor. În prima săptămână, agitați sticla de mai multe ori pe zi, în timp ce în a doua o dată pe zi, va fi suficient.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 10
    4
    Păstrați extractul de vanilie. Extractul de vanilie, preparat cu alcool, altul decât vodca, necesită un timp mai lung de perfuzare. Păstrați flaconul într-un loc rece și uscat timp de cel puțin trei luni.
  • Imaginea intitulă Efectuați extracția de vanilie Pasul 11
    5
    Aflați dacă extractul de vanilie este gata. Deschideți flaconul și bucurați-vă de parfumul eliberat, apoi gustați gustul. Dacă perfuzia are un gust puternic de vanilie, înseamnă că este gata, dacă gustul dominant ar trebui să fie cel al alcoolului, sigilați flaconul cu capacul din nou și lăsați-l să se odihnească încă câteva săptămâni.

    • Sfaturi

    • Extractul de vanilie de casă poate fi păstrat timp de mai mulți ani, datorită protecției alcoolului conținut în acesta. Dacă îl folosiți în mod regulat, va fi o idee bună să începeți să pregătiți un nou extras înainte de cel vechi, pentru a avea întotdeauna o cantitate suficientă disponibilă.
    • Extractul de vanilie de casă poate fi transformat într-un cadou excelent pentru rude și prieteni. Linia în sticle mici de chihlimbar și eticheta-le în mod corespunzător.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mărunțirea
    • cuțit
    • Amber sticle
    • Locul întunecos și rece pentru depozitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit