Cum de a răcori instant berea sau alte băuturi îmbuteliate

Scoateți sticluțele din congelator și plasați-le pe o suprafață rigidă și plană. Acest truc necesită o suprafață solidă pentru a lucra cu - plăcile de pardoseală sunt ideale, dar dacă nu aveți la îndemână, puteți utiliza beton / ciment, piatră sau altă suprafață cu caracteristici similare. Nu utilizați o podea pe care credeți că o poate zgâria, rupe sau ruina cu ușurință, evitând astfel lemnul și metalele moi.

Luați flaconul la gât și țineți-l deasupra suprafeței dure. Asigurați-vă că aveți o prindere fermă pe sticlă, dar nu-l strângeți prea mult. Păstrați flaconul la mai multe centimetri deasupra planului pe care l-ați ales.

Atingeți partea inferioară a flaconului pe suprafața tare pe care ați ales-o. Obiectivul tău este să favorizezi crearea de bule în interiorul sticlei, dar încercarea (evidentă) de a nu-l rupe, lovi suprafața tare cu fundul sticlei într-un mod decisiv, dar nu violent. În caz de îndoială, fiți precauți. Când faceți acest lucru, sticla poate genera un sunet similar cu cel al unei furci de tuning.

Vezi cum se împrăștie gheața prin lichidul din fața ochilor tăi! Dacă se realizează corect, bulele create prin agitarea sticlei pe suprafața tare, trebuie să înghețe imediat, prin urmare gheața trebuie să se răspândească din bule în sticla întreagă, înghețând tot lichidul pe care îl conține în aproximativ 5-10 secunde.

Înțelegeți știința din spatele acestui truc. Acest proces fascinant funcționează pe principiul "suprarăcire". Practic, când lăsați berea în congelator suficient de lungă, temperatura acesteia scade "de mai jos" punctul său de îngheț. Cu toate acestea, faptul că interiorul sticlei are pereți perfect netedi și fără scurgeri care permit înghețarea să se solidifice într-un anumit punct și nu în altul, va asigura o perioadă de răcire superioară. Când bulele sunt vărsate pe suprafață cu sticlă, așa cum se întâmplă pentru orice altă băutură carbogazoasă. Aceste bule furnizează cristale de gheață cu ceva "se lipi" la nivel molecular, deci dacă vă uitați atent, ar trebui să puteți vedea efectiv gheața care emite bule prin lichid.

Utilizați un prosop de hârtie umedă. O altă modalitate eficientă de răcire a băuturilor este de a înfășura fiecare flacon sau o cutie într-un prosop de hârtie umed și a le depozita în congelator. Apa este un conductor de căldură mai bun decât aerul, deci din moment ce apa se răcește în prosoape de hârtie, va scădea temperatura băuturii mai repede decât aerul rece din congelator. În plus, evaporarea apei prezente în șervețel va crește rata de răcire a băuturii.