gtemata.com

Cum să pregătești berea de bere

Băutura de bere este folosită pentru a face alimente crocante atunci când este prăjită prin imersiune. Ea servește pentru a sigila aromele din interiorul mâncării și pentru a le găti rapid în centru cu aburul fierbinte care provine din berea conținut în aluat. Legumele de legume, pește, carne tăiată în bucăți mici, brânzeturi și crustacee sunt perfecte pentru a fi înfășurate în bere și prajite. Aflați cum să o pregătiți într-un mod simplu și care sunt regulile care trebuie urmate pentru a obține o prăjitură crocantă și uscată.

paşi

Partea 1

Pregătiți bețișorul de bere
Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 1
1
Utilizați o cutie de bere care vă place. Acest tip de aluat poate fi preparat cu orice tip sau varietate de bere, deci nu ezitați să experimentați cu diferite stiluri pentru a afla care dintre ele preferați. Dacă aveți o bere ușoară cu conținut scăzut de alcool, rezultatul va fi la fel de interesant ca și utilizarea unui singur produs "india pale ale" meserii.
  • În general, folosim beri care se încadrează în familia "ale" sau delle "bere lager". Cu cât sunt mai ușoare și mai strălucitoare, cu atât mai ușoare sunt aluatul. Dacă nu sunteți un fan al industriei, utilizați o bere simplă cu alcool redus.
  • De asemenea, berea întunecată a soiului "vârtos". "porter" sau "ale" ele sunt perfecte pentru prepararea acestui amestec și îi vor da o aromă mai plină și mai decisivă. În unele cazuri, aceste beri sunt mult mai puțin strălucitoare, dar puteți reduce doza în jumătate și înlocuiți partea rămasă cu apă carbogazoasă.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 2
    2
    Dacă doriți, puteți amesteca berea cu apă în părți egale. Puteți prepara aluatul folosind numai bere sau îl puteți dilua cu aceeași cantitate de apă spumante pentru a reduce gustul malțului. Puneți unul în frigider și beți-l în timpul mesei.
  • Băutura de bere este în unele privințe similară cu aluatul de clătită, dar nu trebuie să adăugați lapte, altfel ar putea să curgă.
  • Nu vă faceți griji, în timpul fabricării berii, alcoolul de bere se va evapora complet. Chiar crescând dozele fără mese se va sfârși cu senzație de sfidare.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 3
    3
    Încorporați un ou. Bateți un ou direct în bere până când amestecul devine spumant. Unii oameni preferă să săriți peste acest pas și să se pregătească aluat doar cu bere și făină, este o soluție la fel de valabile, dar se adaugă un ou servește pentru a da mai mult corp si aroma, in timp ce face chiar mai multe alimente crocante.
  • Imaginea intitulă Faceți bere batter Step 4
    4
    Adăugați făina. Țineți măturatul cu mâna dominantă, apoi începeți să turnați făina în amestecul de bere și ou, câteva linguri câteodată, amestecând puternic pentru a împiedica formarea de bulgări. Asigurați-vă că ați încorporat-o perfect înainte de ao adăuga din nou.
  • Dacă ați folosit o cutie de 33 cl sau o sticlă de bere, va trebui să adăugați doar puțin 200 g de făină. Cu aceste doze veți obține suficientă băutură pentru aproximativ 20 de fileuri de pește.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 5
    5
    Adăugați ¾ de linguriță de praf de copt. Dacă doriți ca aluatul să fie chiar mai ușor și mai moale, în acest moment puteți încorpora o cantitate mică de praf de copt, ca și cum ați fi pregătit aluatul de clătite. Dacă nu o aveți în cămară, puteți să o faceți și fără ea.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 6
    6
    Continuați să încorporați făina fără a se opri vreodată să se amestece până când aluatul atinge consistența dorită. În funcție de cantitatea pe care o pregătiți și de utilizarea pe care intenționați să o faceți, poate doriți să fie mai mult sau mai puțin densă. Unii oameni preferă să înfășoare alimentele într-un strat gros și complet, în timp ce alții o preferă într-o versiune mai diluată și mai ușoară, care este mai clară. Decideți după gusturile dvs.
  • Unii oameni sugerează să continuați să adăugați făină până când aluatul este suficient de gros pentru a menține biciul drept. Sfatul este de a ajusta consistența pe baza varietății alimentelor pe care doriți să le prăjiți. Dacă doriți să coaceți un filet subțire și delicat de pește sau chipsuri de legume, cel mai bine este să pregătiți o aluatură ușoară.
  • Imagine cu titlul Make Beer Batter Step 7
    7
    Setează la gust. În general, pentru berea aluat nu este folosit nimic în afară de un pic de sare și piper negru măcinat, dar puteți adăuga orice gust merge bine cu ingredientele pe care doriți să le prăji.
  • Dacă pregătiți pește, puteți aroma aluatul cu un amestec de condimente Cajun sau ierburi proaspete.
  • Dacă pregătiți jetoane sau legume prăjite, puteți adăuga un vârf de praf curry sau pulbere de curcuma.

    • Partea 2

    Pateți și prăjiți ingredientele
    Imaginea intitulă Asigurați-Beer Batter Pasul 8
    1
    Pregătiți-vă spațiul de lucru. Când aluat de bere și se prăjește ingredientele sunt gata, au pus o zonă de lucru imediat lângă sobă, astfel încât să puteți fi cu ușurință capabil să se scufunde în ingredientele de petrol și pentru a le scoate din tigaie o dată fierte. Dacă este posibil, cereți-i unui prieten sau unui membru al familiei să vă ajute, deoarece mai mulți dintre pașii următori vor trebui făcuți destul de repede.
    • În stânga, puneți fileurile de pește crud, inelele de ceapă sau ingredientele pe care doriți să le prăjiți, apoi puneți bulele cu aluatul între mâncare și ulei. Pe cealaltă parte a aragazului, pregătiți o placă mare căptușită cu hârtie de bucătărie pe care să o puneți prajit de îndată ce este gata.
    • În acest stadiu este recomandabil să purtați o pereche de mănuși și o îmbrăcăminte cu mâneci lungi - dacă aveți păr lung, este mai bine să le ridicați. În plus față de a obține ars, ai putea obține murdar cu ușurință. În plus, deschideți o fereastră pentru a lăsa mirosul de prajit.


  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 9
    2
    Încălziți 2-3 cm de ulei de semințe într-o tavă robustă din fontă. Fonta este cel mai bun material pentru a se prăji, deoarece distribuie căldura uniform, asigurând astfel o gătire mai omogenă.
  • Dacă nu aveți o tigaie din fontă, folosiți una cu fund plat și gros sau una pui bun de prăjit.
  • Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 10
    3
    Se încălzește uleiul până devine strălucitor. Uleiul de semințe trebuie să atingă 190 ° C pentru a prăji alimentele în mod eficient. Dacă temperatura este prea mică, aluatul va absorbi o mulțime de ulei rezultând extrem de gras și aluat. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, cel mai bun mod de a afla dacă uleiul este suficient de fierbinte este să vedeți dacă acesta începe să strălucească pe suprafață.
  • O altă metodă utilă este de a prăji o cantitate mică de aluat pe cont propriu în timp ce uleiul se încălzește. Când vedeți că începe să sizzle repede, înseamnă că este timpul să coaceți și să prăjiți ceea ce ați pregătit.
  • Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 11
    4
    Începeți gătitul. Când uleiul este gata, nu înainte, înmuiați în aluat câteva bucăți de pește, legume sau orice ingredient pe care doriți să îl prăjiți, apoi lăsați excesul să se scurgă și să stea direct în tigaie.
  • Asigurați-vă că ingredientele sunt uscate înainte de a le băta. Dacă pregătiți fileuri foarte delicate sau umede de pește sau crustacee, este mai bine să le faci puțin înainte de a le scufunda în aluat pentru a reduce riscul ca acestea din urmă să iasă în timpul gătitului.
  • Nu lăsați ingredientele să se înmoaie în aluat. Trebuie să vă asigurați că acestea colectează suficient pentru a forma o crustă exterioară, scufundându-le doar câteva momente.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 12
    5
    Începeți să prăjiți ingredientele. Puneți-le cu grijă în ulei fierbinte, foarte ușor, rămânând la o distanță sigură. Țineți filetul sau legumele pe verticală, introduceți vârful în ulei, apoi puneți-l în tava în direcția opusă unde vă aflați. În acest fel, orice schițe nu ar trebui să poată ajunge la tine.
  • Dacă adăugați ingredientele, temperatura uleiului va scădea ușor, deci aveți grijă să nu supraaglomerați vasul. Se prăjește de mai multe ori, punând în tigaie doar câteva bucăți la un moment dat, în funcție de dimensiune, în general nu mai mult de 3-4. În caz contrar, prăjiturile vor fi grase și nu vor fi gătite uniform.
  • Atunci când uleiul devine fierbinte, începeți să-l înțepați și stropiți ușor, chiar înainte de a pune ingredientele în prăjitură, deci trebuie să fiți extrem de precaut pentru a nu risca să vă ardeți.
  • Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 13
    6
    Întoarceți ingredientele cu un ustensil metalic. Nu le atingeți în timpul prăjirii, verificați doar gradul de rumenire pe partea inferioară la fiecare 1-2 minute. Întoarceți-le cu capul în jos când sunt aurii și lăsați-le să se prăjească de cealaltă parte.
  • Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 14
    7
    Gatiti 5-7 minute pentru fiecare parte sau pana cand sunt perfect de aur. Peștele și legumele se prepară foarte repede în uleiul de fierbere, deci este în general mai bine să le scoateți din tigaie imediat ce suprafața aluatului devine maro auriu. Utilizați un agitator de metal și puneți-l pe prosopul de hârtie acoperit pe care l-ați pregătit mai devreme.
  • Imagine cu numele Make Beer Batter Step 15
    8
    Obțineți inspirație din alte articole de pe wikiHow dedicate alimentelor prăjite. Dacă doriți să aflați ce ingrediente puteți utiliza și dacă aveți orientări mai specifice, aruncați o privire la următoarele articole, în toate cazurile puteți folosi aluatul de bere:
  • Cum să prăjiți pește
  • Cum să pregătești inelele de ceapă
  • Cum să pregătiți peștele & Chipsuri englezești cu aluat de bere
  • Cum să pregătiți cartofii prăjiți

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a pune ingredientele în prăjitură.

    Avertismente

    • Întotdeauna procedați cu prudență la prăjire, nu supraîncălziți vasul de ulei și aveți grijă să nu îl supraîncălziți, altfel ar putea provoca un incendiu.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit