Cum să setați masa pentru un ceai

Deși personalizată nu tipic italian, chiar și în țară frumoasă se răspândește moda „ceai partid“: cocktail partid clasic atât de dragă ora de ceai în țările anglo-saxone. Această tradiție nu necesită respectarea regulilor stricte dacă are loc între prieteni și informal - cu toate acestea, este recomandabil să știți cum să prezentați la masă zahăr, lapte și alte elemente. Dacă trebuie să pregătiți un eveniment mare, devine esențial să cunoașteți aranjamentul exact - dacă doriți să organizați un tip de bufet în care toată lumea să se poată servi singuri, citiți secțiunea dedicată hranei.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Aranjament formal

Decideți ce fel de recepție doriți să organizați. Cei mai mulți oameni asociază termenul de „ora de ceai“, în după-amiaza, un eveniment care are loc între mesele principale și în timpul care vă puteți bucura de gustări, cum ar fi sandwich-uri sau biscuiți. În unele cazuri, este bufet și nu necesită o masă, sau pot fi de întâlnirile care au loc stând la masă cu o selecție limitată de tacâmuri și ustensile, deoarece acestea nu vor fi servit o masă completă. Dacă trebuie să găzduiți un eveniment formal, probabil că veți avea nevoie de o serie de accesorii în funcție de tipul de mâncare servit. În orice caz, citiți cu atenție pașii următori, pentru a înțelege tot ce aveți nevoie pentru petrecerea de ceai.

Se servește masa de după-masă "ceai mare" deși adesea termenul este utilizat necorespunzător pentru orice ceai.

Așezați o masă de masă frumoasă pe o masă mare. Dacă recepția are loc la masă, masa trebuie să fie suficient de mare pentru a permite tuturor oaspeților să mănânce împreună. În cele mai multe cazuri, mâncarea este plasată în zona centrală a mesei. Dacă ați decis să serviți o masă completă, numită de obicei "ceai mare", în loc de un ceai simplu după-amiaza, atunci este necesar să existe suficient spațiu pentru un singur curs la un moment dat.

Puneți vasele în centrul fiecărui loc. Dacă nu ești pe punctul de a aduce o masă cu mai mult de un curs la masă, oaspeților li se dă un singur fel de mâncare. De obicei, se utilizează un serviciu de mese cu diametrul de 23-24 cm, dar, de asemenea, puteți schimba dimensiunea, dacă este necesar.

Se pliază un șervețel pentru fiecare cină. Trebuie să aibă o formă pătrată, dreptunghiulară sau triunghiulară și trebuie poziționată în partea stângă a plăcii cu marginea deschisă spre dreapta. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să optimizați spațiul, puteți plasa fiecare șervețel în centrul plăcii.

Așezați tacamurile. Probabil că pentru fiecare oaspete vor fi necesare doar unu sau două ustensile, în funcție de mâncărurile pe care le veți aduce la masă. Cel puțin, totuși, trebuie să existe o linguriță pe partea dreaptă a plăcii pentru a amesteca ceaiul. În cazul în care nu va fi lipicios sau turte de alimente greu de gestionat, acesta stabilește masa chiar cu furci mici în partea stângă a fiecărei plăci și unul sau mai multe cuțite între placă și lingura, amintiți-vă că lama trebuie să fie orientată spre vas.

Dacă există vreo carne, cuțitele trebuie să fie friptura.

Dacă sunt disponibile pentru gemuri sau alte produse, nu uitați să adăugați un cuțit de unt la fiecare loc din partea dreaptă a cărnii (dacă există). Amintiți-vă că fiecare mâncare răspândită ar trebui adusă la masă cu lingura de servire.

Dacă ați gândit la o masă completă cu mai multe cursuri, oferă tacâmuri corespunzătoare pentru fiecare fel de mâncare și așezați-o astfel încât meseni poate începe cu comanda de la cel mai îndepărtat de placă de instrument: cele pentru primul curs va fi mai externe, cele pentru cele mai recente cursuri mai multe interioare.

Aranjați ceștile și pantofii. Fiecare cină ar trebui să aibă o ceașcă așezată pe farfuria din dreapta lingurii.

Dacă aveți unul, oferiți fiecărui oaspete un castron mic de gunoi. De obicei, aceasta este cea mai mică bucată de serviciu, situată la stânga fiecărui scaun, deasupra șervețelului sau furcii. Oaspeții plasează în acest recipient frunzele de ceai sau petele de lămâie folosite.

Deoarece bolurile de gunoi sunt una dintre cele mai specifice bucăți ale unei mese de ceai, numai cei mai formali oaspeți vor fi surprinși dacă nu le folosiți.

Aranjați alte ochelări după cum este necesar. Puneți un pahar cu apă în fața fiecărui cuțit sau în fața ceaiului, în cazul în care cuțitul nu este prezent. Dacă petrecerea dvs. are alte băuturi, cum ar fi limonada sau șampania, alegeți geamul drept și așezați-l pe partea dreaptă a geamului de apă.

Vă recomandăm să adăugați o altă plăcuță de desert. Aranjați o plăcuță de desert sau un fund în cazul în care există un desert special ca un tort de ziua. Trebuie să îl puneți în centru în fața antetului principal și să adăugați o furculiță / o linguriță într-o poziție orizontală între ele.

Acest lucru nu este necesar pentru gustări dulci, pe care cineii le pot folosi.

Partea 2

Aranjament alimentar

Alegeți o masă potrivită pe care să plasați mâncarea. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a organiza servicii de ceai, tacâmuri și mâncare. Dacă nu este suficient de mare pentru a garanta chiar și un loc pentru mese, atunci scoateți scaunele și oferiți un bufet în picioare. Este o recepție mai puțin formală, mai potrivită pentru ceaiul de după-amiază decât pentru un "ceai mare".

Bazați-vă pe sensul dvs. critic atunci când aveți o masă pentru bufet: dacă spațiul este o problemă, puneți-l pe perete. Dacă, în schimb, aveți mult spațiu, vă recomandăm să îl puneți într-un mod care este accesibil din mai multe părți, astfel încât mai mulți oaspeți să poată fi utilizați în același timp.

Alegeți o față de masă frumoasă cu servetelele sale. O față de masă curată și frumoasă oferă mai multă eleganță și atenție la detalii. Deși culoarea albă este cea tradițională, puteți folosi una dintre culorile preferate. Pentru o petrecere de ceai formală, servetele trebuie să fie asociate.

Aranjați serviciul de ceai la un capăt al mesei. Faceți diferite tipuri de infuzii disponibile, inclusiv ceai negru și ceai de plante decofeinizat. Fiecare tip de perfuzie trebuie plasat într-un ceainic separat, frunzele trebuie îndepărtate sau ceainicul trebuie să fie echipat cu un filtru mic pentru a împiedica oaspeții să găsească ceașcă plină de reziduuri. Nu aveți nevoie de un serviciu de ceai potrivit sau de o tavă de argint dacă nu le dețineți, dar nu uitați câteva detalii esențiale:

O cană de lapte sau o cană mică cu cremă.

Un vas de zahăr cu zahăr în cuburi și pensete sau cu zahăr granulat și o linguriță.

O cană de apă fiartă pentru cei care preferă să-și dilueze ceaiul.

O tavă cu felii de lămâie pentru a adăuga la infuzie sau segmente mai groase acoperite cu tifon sau alt material pentru a preveni stropirea atunci când este stoarsă.

Aranjați cafea, ciocolată caldă sau altă tavă de ceai la celălalt capăt al mesei. Cu excepția cazului în care aveți un număr mic de oaspeți, pregătiți aceste două zone și permiteți clienților să folosească singuri băuturile calde. Cafeaua sau ciocolata fierbinte va fi foarte binevenita de cei care nu-i plac ceaiul, dar daca stiti ca toti oaspetii beau ceai, puteti sa va oferiti aceasta bautura, dar in diferite soiuri.

Oferiți-vă tot ce aveți nevoie în zonele cu băuturi calde. Dacă v-ați gândit și la cafea, va trebui să adăugați numai lapte și zahăr în această zonă.

Aranjați farfurii, cupe și linguri. Dacă dați o recepție unde stați la masă, citiți secțiunea anterioară pentru a afla cum să setați fiecare loc. Pentru un ceai neoficial cu bufet, depozitați tacâmurile și vasele exact la ambele capete ale mesei sau într-un singur grup central dacă masa este mică. Se recomandă pregătirea unor acoperiri suplimentare în caz de "accidente" sau de invitați neașteptate.

Dacă nu aveți suficiente cești, asigurați-vă că împrumutați de la vecinii dvs. sau organizați o petrecere foarte informală în care "toată lumea își aduce propria ceașcă de acasă". Mulți fanatici ai ceaiului sau cafelei se bucură de paharul lor, dar sunt pregătiți să aibă alții pentru cei care se prezintă fără.

În funcție de mâncarea pe care o veți servi, nu uitați să adăugați cuțite și alte tacâmuri. Dacă aveți de-a face cu feluri de mâncare care nu pot fi consumate cu mâinile, aranjați furci și / sau cuțite în apropierea restului capacului. Pentru supe, amintiți-vă că trebuie să fie mici boluri și linguri, precum și budinci și alte deserturi de linguriță. Blocajele și torturile care se potrivesc cu toastul și sosurile trebuie să aibă fiecare lingura proprie.

Dacă nu sunteți sigur despre ce produse alimentare puteți oferi, citiți sugestiile de mai jos. De obicei, un ceai de după-amiază nu servește o masă care necesită tacâmuri. În felul acesta este mai ușor pentru oaspeții care se pot servi la masă și pot să meargă în jurul camerei cu plăcuța în mână.

Pregătiți ambele mâncăruri savuroase și dulci și puneți-le în centrul mesei. Sandvișurile (fără crustă) sunt un clasic al recepțiilor după-amiezii, precum și ouăle picante (în sudul Statelor Unite). Nu uitați să puneți cel puțin o tavă sau un vas mare de servire cu acest tip de gustări savuroase. Într-o altă zonă a mesei puneți tăvile și plăcile cu dulciuri, biscuiți, prăjituri mici și chifle dulci.

Dacă v-ați hotărât să folosiți niște răsărire pe trei niveluri în locul tăvilor, de obicei puneți sfeșnicul la ultimul etaj, sandvișurile și gustările savuroase din centru și deserturile de pe fund.

Rețineți, de asemenea, băuturile reci și plasați-le pe o masă laterală sau pe masa principală (dacă există doar una). Dacă aveți oa doua masă "serviciu", plasați-o într-o zonă destul de îngustă în comparație cu cea centrală, astfel încât oaspeții să nu se amestece între ei. De obicei, ele oferă limonadă sau ceai rece de alcool nu este de așteptat, în mod tradițional, la un ceai parte, dar în cazul unei sărbătoare importantă poate servi șampanie, vin alb, sherry sau port.

Dacă doriți, puneți o altă tavă de gustări pe masa laterală.

Decorați tabelul (opțional). De obicei, este oferit cu ceva plin de bucurie și strălucire, dar puteți decora masa așa cum doriți. Florile sunt foarte folosite, dar încercați să evitați buchetele foarte aromate, care pot deranja oaspeții și pot declanșa reacții alergice. Încercați să stropiți masa, aici și acolo, cu petale de trandafir sau să plasați o vasă de flori inofensivă și luminată.

Asigurați-vă că decorațiunile nu împiedică accesul la alimente sau că sunt prea greoaie pentru a umple masa. Disponibil după ce ați pus și plasat mâncarea, veți realiza spațiul disponibil.

Asigurați-vă că există și alte scaune (opțional). Multe ceaiuri de după-amiază oferă numai "hrana pentru deget", adică gustări mici, care pot fi consumate cu mâinile. Printre acestea ne amintim de scones, biscuiți și sandwich-uri. Deoarece sunt mâncăruri simple de mâncare în picioare sau în șezut departe de masă, nu este necesar să se creeze o masă formală cu scaune. Dacă aveți suficient spațiu pentru a se potrivi toți oaspeții așezat, puteți avea scaun sau o canapea în camera de zi sau în grădină.

Pentru recepții mari, merită să puneți niște mese de cafea cu unele scaune. Acoperiți fiecare masă cu fețe de masă potrivite.

Sfaturi

În locul ceainicului clasic puteți încerca unul samovar Rusă să servească ceai. De asemenea, înlocuiți cutele cu ochelari înalți, subțiri, doar pentru a respecta stilul rusesc - dar asigurați-vă că sunt rezistenți la căldură.
Folosind dulciuri de modă dă un semn de eleganță clasică recepției. Puteți găsi cele artizanale, realizate manual în magazinele de anticariat sau în licitații online sub titlul "veșminte de epocă."
Alimentele potrivite pentru o sărbătoare după-amiază sunt sandwich-uri mici, biscuiți și tarte, prăjituri, briose, crocantă, Pavlova, The Lamington și tarte.