Cum să pui un șarpe

Șerpi sunt o specie destul de comună și de obicei neprotejată în multe părți ale lumii. Pe langa faptul ca au un rol important in lumea animala, au carne si piei delicioase, adesea foarte frumoase. Următorii pași vă vor învăța să coajați, să eviscerați și să pregătiți șerpi pentru gătit. Chiar dacă șerpii pe care îi manipulați nu sunt clopotnici, utilizați ca exemplu în acest articol, instrucțiunile rămân valabile, cu excepția celor care privesc zgomotul.

2

Spălați bine șarpele. Săpun și apă, sau chiar apă, vor fi bine. Doar asigurați-vă că ați spălat toate săpunurile.

3

Faceți o incizie în centrul buricului, dăunând doar pielea, pornind de la punctul în care a fost atașat capul, până la sfârșitul zgomotului. La majoritatea șerpi, există o scară mai mică pentru a acoperi cloaca. În figură, zona de cremă este plasată chiar în fața cântarelor mai întunecate care acoperă coada. Limitat pentru a împărți în două ca toate celelalte scale.

4

Îndepărtați pielea din carne cu mâinile, pornind de la partea laterală a capului, trăgând uniform pentru a evita ruperea pielii. Asigurați-vă că separați pielea de membrana de dedesubt, unde era capul și de unde veți începe să trageți. Scopul este de a obține pielea cu nimic altceva atașat. Ar trebui să se detașeze destul de ușor de carcasa șarpelui. Dacă era puțin "deține" în anumite locuri, acordând o atenție deosebită, puteți folosi un cuțit pentru al elibera. Puteți reuși să coajați întregul șarpe cu mâna, până ajungeți la cloaca.

După ce a ajuns la cloaca, este de obicei necesar să-l elibereze din piele prin tăierea în jurul deschiderii cu un cuțit. Continuați să colați șarpele până la baza zgomotului. Tendoanele musculare care controlează zgomotul, în general, fac ca pielea să fie destul de greu de îndepărtat. Dacă în această zonă pielea oferă o rezistență prea mare, va trebui să folosiți un cuțit deoarece, din cauza delicateții sale ridicate în această zonă, trageți prea mult riscul de deteriorare a acestuia.

Când pielea a fost separată de tot, cu excepția zgomotului, tăiați coada transversal cât mai aproape de zgomot. Dacă doriți să păstrați pielea cu zgomotul atașat, ar trebui să lăsați cât mai puțină carne atașată la ea.

Nu vă îngrijorați prea mult de îndepărtarea întregii carne din zona dintre cloaca și zuruitoare (zona dungilor alb-negru în clopotele). Este aproape imposibil să se separe complet pielea de carne în zona respectivă. Se va usca rapid.

5

Îndepărtați intestinul cu mâna, pornind de la partea în care a fost atașat capul și ținând mâna cu lingura, dacă organele interne se dovedesc a fi greu de îndepărtat. Trebuie să acordați atenție partea inferioară a sistemului digestiv, sau șarpele ar putea expune substanțe nedorite pe carne.

6

Clătiți șarpele acum fără intestine și piele în apă rece pentru a elimina excesul de sânge sau alte substanțe nedorite. Membrana și grăsimea sunt deseori foarte dificil de separat de colivia și coloana vertebrală, dar de data aceasta le puteți tăia.

7

Tăiați șarpele în mai multe bucăți de lungime care se potrivesc cel mai bine modului în care intenționați să-l gătiți.