Cum să pregătești un martini

Pe lângă faptul că este, fără îndoială, una dintre cele mai renumite cocktail-uri din lume, de toate Martini este asociat cu puterea, de lux, bogăție, și, desigur, legendarul James Bond. În unele privințe, se pare că astăzi cuvântul a înlocuit în multe salon martini bar cocktail cuvânt, de fapt, putem găsi sute de versiuni martini, un singur lucru-le pe toate, forma de cupa pe care le conține unește. Să vedem împreună rețeta pentru un clasic Martini.

conținut

Ingrediente
Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucrurile de care ai nevoie

ingrediente

11 părți (5,5 cl) de gin
de la 1 picătură până la 3 părți (1,5 cl) de vermut alb uscat
1-2 picături de Angostura (opțional)
1 Olive pentru a decora

paşi

Umpleți un agitator de gheață. Nu fi zgârcit, gheața este un ingredient fundamental în prepararea martinilor, servind atât la răcirea cât și la amestecarea diferitelor ingrediente.

Adăugați vermutul. Cantitatea de vermut variază în funcție de gust, pentru un purist, de exemplu, o picătură este suficientă, alții îl iubesc pe "perfectul" martini. În terminologia barmanului cuvântul perfect definește o cantitate de vermut egal împărțită între cea albă și cea roșie (chiar și un cocktail Manhattan poate fi perfect).

(Opțional) Shakera și se toarnă în sticlă folosind filtrul. Puteți, dacă doriți, să umeziți geamul cu câteva picături de vermut și apoi să exfiltrați excesul, ceea ce va face ca martinii să fie și mai uscați.

Dacă utilizați vodcă în loc de gin, puteți folosi agitatorul și agitați. Puristii sustin ca reteta originala, cea cu gin, nu are nevoie de agitator, in opinia lor, ginul nu ar trebui sa fie "scuturat", ci doar amestecat usor. Urmați-vă gustul personal sau încercați în ambele sensuri.

(Opțional) Dacă doriți, puteți adăuga una sau două picături de angostura. Fiți foarte atenți deoarece angostura este un produs foarte concentrat, necesită doar câteva picături pentru a schimba mult gustul final al cocktail-ului dvs., experimentând adăugarea unei picături la un moment dat.

Se amestecă sau se agită. Topirea gheții va asigura că ingredientele se amestecă perfect împreună și înmoaie aroganța alcoolului.

Se toarnă, ținând gheața cu ajutorul filtrului, martini într-un pahar (într-o ceașcă martini desigur) foarte rece.

Garniți cu o coajă de lamaie. Sănătate!

A terminat.

A terminat.

Sfaturi

Pentru a obține varianta "Dirty Martini", adăugați câteva picături de saramură și alte măsline ca o garnitură.
Deși garnitura unui martini cu o măslină sau o ceapă mărunțită a devenit un clasic obișnuit, reteta originală admite doar o coajă de lamaie.
Pentru un "Martini fumat" urmați rețeta "Dirty Martini" și adăugați câteva picături de scotch cu un singur malț.
James Bond își preferă martini-ul agitat și nemișcat. Pentru a rămâne credincios filmului, adăugați o coajă de lamaie ca o garnitură. Inițial, 007 a băut un "Vesper" și nu un martini, rețeta lui Vesper include gin, vodcă și lillet (un vin alb de aperitiv).
"Vodka Martini" este, de asemenea, numită "Kangaroo".
Vermouth este un ingredient necesar în prepararea unui cocktail martini. Un pahar de gin gheata fara vermut este un pahar de gin gheata si nu un martini. Nimic nu ne interzice să bem, ci trebuie să o definim în mod corespunzător și să știm că nu este un cocktail.
Scuturat sau amestecat? Școlile de gândire sunt diferite. "Martiniani" preferă un amestec de martini care afirmă că-i scutură sau "încalcă" ginul, făcându-l inutil, devenind prea amar și limitându-i claritatea. Alți "connoisseurs" susțin că acțiunea de agitare permite ginului să elibereze toate aromele sale și că claritatea este recuperată în câteva secunde.
O curiozitate: British Medical Journal în decembrie 1999 a publicat un articol în care afirmă că martini shakerato conține mai mulți antioxidanți decât omologul mixt, considerându-l mai sănătos. Este important să ne amintim că BMJ rezervă ultimul număr anuală (decembrie) la articolele umoristice și parodii, la fel ca și alte publicații de autoritate pentru numărul care iese în ziua April Fool. Faptul că mass-media a simțit acest articol autoritar face cu atât mai ironic.
Care este cantitatea potrivită de vermut decât martini face obiectul litigiului întotdeauna, experimentul și să facă unele teste, doar ca vei gasi reteta potrivita pentru tine.
Experimentați cu sigiliile, încercați cu diferite tipuri de măsline umplute, sunt umplute cu ardei, chili, migdale și chiar și anghiouri și capri. Fiecare tip are o saramură diferită și va da diferite arome și arome.
Pentru a avea un pahar de martini bine refrigerate-l păstrați în congelator sau, în mod alternativ, se umple cu gheață în timpul preparării cocktail, goliți-l doar un moment înainte de a utiliza (eu recomand scolala cu atenție pentru mine, nimeni nu ii place un debilitate cocktail-uri).
Aveți grijă, folosind diferite sigilii, puteți crea cocteiluri diferite, garnizând un martini cu paiete în loc de o coajă de lămâie sau o măslină, de exemplu, veți obține un Gibson.
Alege-ți partenerul martini cu atenție, beți acest cocktail este o artă.
Utilizați gin de înaltă calitate, dacă este posibil. Etichete precum Boodles, Bombay Sapphire și Tanqueray 10 vă vor permite să obțineți un martini extraordinar. Chiar și căutarea unor ginuri mai rare ar putea da rezultate excelente.