gtemata.com

Cum să-ți crești propria hrană

Din momentul inițial al apariției omului pe Pământ, activitatea principală a zilei a fost aceea de a obține alimente: prin pescuit, vânătoare, recoltare sau agricultură de subzistență. Astăzi, cu producția industrială la scară largă, cultivarea a devenit adesea un simplu hobby. De fapt, capacitatea de a-ți crește propria hrană poate însemna o siguranță alimentară mai mare, o sănătate îmbunătățită și o sursă de bucurie. Având în vedere cât de puternic sunt influențate metodele și tipurile de produse de poziția geografică a terenului, prezentăm, cu acest ghid, o viziune generală despre cum să începem.

paşi

Partea 1

planificare
1
Alegeți ce tipuri de plante pot crește în zona dvs. Factorii care trebuie luați în considerare includ: clima, compoziția solului, cantitatea de precipitații și spațiul disponibil. Un mod simplu și distractiv de a înțelege ce poate crește în zona dvs. ar putea fi vizitarea unei ferme sau a unei grădini de legume lângă dvs. Iată câteva detalii care să vă ghideze întrebările celor mai experimentați producători:
  • Clima. Unele zone au o perioadă de creștere foarte scurtă, cum ar fi Scandinavia sau unele părți ale Africii. În aceste zone va fi necesar să se dezvolte plante foarte rapide, colectate și depozitate pentru iarnă. În alte zone terestre, este posibil să se găsească un climat adecvat pentru agricultură pe tot parcursul anului, permițând o activitate agricolă continuă cu posibilitatea de a colecta produse proaspete în fiecare anotimp.
  • Solului. În ceea ce privește compoziția solului, vor exista culturi variabile, de asemenea, în funcție de caracteristicile particulare ale instalației. Cel mai bun lucru de făcut este de a alege una sau mai multe plante care cresc în mod natural bine în sol și, pornind de la acest punct fix, cultivarea în spațiul rămas să crească plantele preferate și care necesită o mai mare grijă și de fertilizare.
  • Precipitații. Puține plante pot supraviețui fără apă, astfel că majoritatea vor avea nevoie de o alimentare cu apă importantă prin precipitații sau irigare. Țineți întotdeauna în minte cantitatea medie de precipitații și cantitatea de apă disponibilă atunci când alegeți ce plantă să crească. Dacă locuiți într-o zonă fierbinte și uscată, este recomandat un sistem de colectare a apelor pluviale.
  • Spațiu. Dacă aveți un spațiu mare disponibil, este posibil să utilizați metode de cultivare convenționale, dar dacă nu, puteți încerca să consultați alte metode, printre care: hidroponie, cultivarea oalelor, agricultură comună sau grădinărit vertical.
  • 2
    Încercați să înțelegeți cum evoluționează sezonul. Cultivarea nu înseamnă doar însămânțarea și așteptarea recoltei. Mai jos veți găsi o secvență de pași tipici în cultivarea unei legume. Pregătirea plantelor individuale poate fi similară, dar după pregătirea solului pentru transplantare, puteți varia numărul și varietatea plantelor dorite.
  • 3
    Învață să distingi caracteristicile diferitelor tipuri de plante. De multe ori, s-ar putea gândi la fabrica de legume ca fiind identic cu aceeași plantă pe care o putem găsi în supermarket, și parțial, astfel, ci să crească și să crească propria lor hrană trebuie să reconsidere întreaga dieta ta. Aceasta este lista plantelor pe care ați putea dori să le crească.
  • Legume. Sunt incluse în această categorie legume, legume de frunze, legume rădăcinoase, porumb (un tip de cereale, după cum vom vedea mai târziu), viță de vie cum ar fi dovleac, pepene verde și pepene galben. Aceste plante sunt bogate în substanțe nutritive esențiale și vitamine, cum ar fi:
  • Proteine. Legumele reprezintă, în general, o excelentă sursă de proteine.
  • Hidrati de carbon. Cartofii și strugurii oferă un complex de zahăr excelent, precum și alți nutrienți.
  • Vitamine și minerale. Legumele cu frunze, cum ar fi salata verde sau varza, precum si plantele de alpinism cum ar fi castravetele si dovleacul, sunt o sursa excelenta de vitamine si minerale.

  • Fructe. Majoritatea oamenilor consideră fructele ca o sursă excelentă de vitamina C, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale pentru dieta dvs., precum și o gamă largă de gusturi și arome. Fructele pot fi, de asemenea, păstrate uscate sau în vid, făcând refrigerarea superfluă.
  • Cereale. Cultivarea cerealelor nu este prima idee pentru cei care doresc să-și producă singuri hrana, dar cerealele sunt o bază în dieta multor oameni. Sunt bogate în carbohidrați și fibre și sunt foarte ușor de păstrat chiar și pentru perioade lungi de timp. În multe civilizații primordiale și încă în unele părți ale lumii, cerealele sunt principala sursă de hrană pentru populație. Această categorie include:
  • Mais. Deseori mâncat ca garnitura cu carne, porumb este de asemenea o cereală versatil, care pot fi stocate în întregime, ca cocean la natural, sub formă de boabe (prin eliminarea boabelor din știulete), sau ca făină, care poate fi utilizată pentru a pregăti feluri de mâncare, cum ar fi mamaliguta sau biscuiți. Porumbul este probabil cea mai ușoară cereală de cultivat pentru fermierul de subzistență. Cea mai ușoară modalitate de a stoca porumbul este înghețarea acestuia, apoi consumarea acestuia în timpul iernii.
  • Grano. Mulți oameni cunosc grâul, din care se obține zilnic făina utilizată pentru a pregăti pâine, prăjituri sau biscuiți. Conservarea grâului este ușoară, dar recolta este mai laborioasă decât porumbul, deoarece este necesar să se taie planta de la bază, să se colecteze în legături, să se bată pentru a se separa semințele și se macină pentru a produce făină.
  • Avena. Făina de ovăz este un alt tip de cereale, adesea neglijat în producția de alimente umane, care necesită aceeași cantitate de lucru necesară pentru cereale. Cu toate acestea, ar putea fi considerată o opțiune în anumite domenii în care crește natural.
  • Rice. Pentru zonele umede și ploioase, adesea supuse inundațiilor, orezul este o necesitate. Acesta este, de obicei, cultivat în soluri înfundate în permanență, iar cultura poate fi comparată cu cea a grâului sau a ovăzului.
  • Printre celelalte tipuri de cereale pot fi menționate orz și secară, foarte asemănătoare cu grâul și ovăzul.
  • 4
    Alegeți plantele și soiurile potrivite pentru zona dvs. Aceasta este o parte a ghidului în care nu puteți primi informații complete și exacte pentru situația dvs. În schimb, vom lua în considerare fundamentul necesar pentru creșterea diferitelor plante, în general, în conformitate cu prevederile stabilite de USDA (Departamentul Agriculturii al SUA), în harta lor de rezistență a plantelor un instrument util pentru a încerca să compare diferitele tipuri de climă în funcție de latitudine și înălțimea deasupra nivelului mării cu cea a zonei dvs.
  • Fasole, mazare și alte leguminoase. Aceste plante sunt plantate odată ce au fost depășite posibilitățile de îngheț - au nevoie de 75 până la 90 de zile pentru a fructifica, dar pot continua să producă până la primii îngheț dacă sunt vindecați în mod corespunzător.
  • Cucurbitacee. Acest grup de plante include dovleci, pepeni și castraveți și este semănat după ultimul îngheț. Se cere de la 45 (castraveți) până la 130 (tărtăcuțe) zile la fructe.
  • Pomodoro. Această plantă poate fi însămânțată într-o oală acoperită și transplantată în câmp deschis, de îndată ce amenințarea cu îngheț a trecut, oferind o producție continuă pe tot parcursul sezonului fierbinte.
  • Cereale. Există mari diferențe în ceea ce privește cultivarea cerealelor în ceea ce privește clima, anotimpurile și soiurile individuale. În general, cerealele de vară, cum ar fi porumbul și grâul de vară, sunt semănate spre sfârșitul iernii, când temperaturile înghețate nu ar trebui să continue pentru câteva săptămâni. Maturarea durează 110 zile, plus încă 30-60 de zile pentru a se usca suficient pentru recoltare și pentru depozitarea corectă.
  • Fructe din cultivare. Merele, perele, prunele și piersicile sunt adesea considerate ca emblema fructului cultivat și nu necesită însămânțare anuală. Copacii care generează aceste fructe necesită întreținere și întreținere anuală și de multe ori necesită 2 până la 3 ani pentru a produce prima fructantă modestă. Odată ce fructificarea a început, cantitatea sa ar trebui să crească anual, până la maturitate, în timpul căreia este posibil să se obțină o producție semnificativ mai mare.
  • 5
    Dezvoltați un proiect de cultivare pentru terenul pe care intenționați să îl utilizați pentru producția dvs. Va trebui să țină seama de aspecte specifice, cum ar fi pătrunderea animalelor sălbatice, care pot deveni necesare ca protecțiile de expunere la soare recinzioni-, ca anumite plante au nevoie de mai multă lumină decât altele, și a terenului, deoarece este o muncă foarte dificilă și periculoasă un teren foarte înclinat.
  • Listează toate plantele posibile pe care intenționați să le cultivați pe pământul dvs. Trebuie să încercați să creșteți cât mai mult diversitatea pentru a satisface nevoile dietei menționate mai sus. Este posibil să estimați o anumită cultură pe teren prin întrebarea pe vecinii dvs. sau pe copilul dvs. de încredere. Trecând datele din lista de mai sus și lista plantelor, va trebui să calculați cantitatea corespunzătoare de semințe. Dacă aveți mult spațiu, puteți planta mai mult decât este necesar pentru a preveni eșecurile până când sunteți pe deplin conștienți de ceea ce faceți.
  • Încercați să proiectați cea mai eficientă utilizare a terenului dvs. dacă aveți spațiu limitat. Cu excepția zonelor cu climă foarte aspră, ar trebui să puteți crește și recolta pe tot parcursul anului. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de produse proaspete fără limite sezoniere. Vitezele, morcovii, conopida, mazarul de iarna, varza, ceapa, sfecla si varza de Bruxelles cresc mai bine cu temperaturi scazute atat timp cat pamantul nu ingheata. Plantele de iarnă sunt, de asemenea, mai puțin predispuse la atacuri parazitare. În cazul în care aveți un spațiu foarte îngust, luați în considerare alternativele (consultați sugestiile).
  • 6
    Planificați-vă metoda de păstrare. Dacă decideți să creșteți cerealele, veți avea nevoie de hambare pentru a vă menține cultura în siguranță de la umiditate și dăunători. Este posibil ca, dacă intenționați să produceți alimente pentru dvs., veți găsi un amestec de conservare și depozitare foarte util. În pașii de mai sus puteți găsi câteva dintre aceste metode, dar pentru examinare, aici sunt cele mai cunoscute metode de păstrare a alimentelor:
  • Uscarea (sau deshidratarea). Aceasta este o metodă utilă pentru conservarea fructelor și a unor legume. Se poate realiza fără ajutorul tehnologiilor avansate, în cele mai multe zone climatice uscate și calde.
  • Box. Această metodă necesită utilizarea de recipiente (reutilizabile, cu excepția capacelor care se deteriorează cu timpul), dar și o pregătire corespunzătoare, produse pentru gătit și abilități. Decaparea este considerată în acest ghid ca un fel de conservare, deși acest lucru nu este întotdeauna necesar.
  • congelarii. Această metodă necesită puțină abilitate în bucătărie, precum și containere și congelator.
  • Pat de conservare. O metodă care nu este menționată pentru conservarea naturală a legumelor rădăcinoase, cum ar fi cartofi, napi suedezi, sfecla și altele. Se face prin acoperirea legumelor într-un pat de paie într-un loc uscat și răcoros.
  • Conservarea în pământ. Multe legume rădăcinoase și brassicaceae se pot ierna în grădina de legume. În majoritatea cazurilor, va fi important să nu permiteți înghețării pământului. În zonele cu iarnă ne-rigidă, capacitatea de iarnă poate fi suficientă. În zonele cu un climat mai ascuțit, poate fi necesar un mulci sau o acoperire mai groasă (până la 30 de centimetri) și un capac din plastic. Acest mod de stocare este o alternativă eficientă pentru utilizarea spațiului inteligent și menținerea legumelor proaspete.
  • 7
    Estimați raportul cost / beneficiu în avans. În mod necesar, va trebui să investești un capital în costurile de pornire dacă nu ai echipamentul și echipamentul necesar. De asemenea, va trebui să investiți foarte mult în ceea ce privește munca, care ar putea deveni o investiție de bani dacă neglijezi poziția fixă ​​pentru a-ți atinge obiectivele. Înainte de a aborda aceste cheltuieli, efectuați o cercetare detaliată a condițiilor în care veți funcționa în funcție de climă, specii și nevoi de lucru. Beneficiul va fi să vă bucurați de alimente fără a vă îngrijora erbicidele, pesticidele și alte substanțe, cu excepția celor pe care ați ales să le utilizați.
  • 8
    Continuați cu grade. Dacă aveți o mulțime de terenuri și suficient echipament, puteți începe pe o scară largă, dar dacă nu aveți cunoștințele și experiența necesare, veți paria că plantele alese vor putea să dea roade în starea voastră. și clima. Confruntarea cu oamenii locali vă va permite să aveți informații proaspete și specifice pentru alegerea soiurilor și perioadele de însămânțare, dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți face o însămânțare în timpul primului an pentru a vedea reacția și productivitate. Începeți de la o scară mică, încercând să auto-produceți un procent crescând de alimente, acest lucru vă va permite să creați așteptări clare și obiective pentru a obține o autosuficiență completă.
  • Partea 2

    cultivare
    1
    Argeți pământul. Pentru terenurile cultivate, acesta este pur și simplu procesul de luminare a solului și de transformare a solului și a reziduurilor vegetale din cultura anterioară. Se efectuează cu un plug tras cu animale de ambalaj sau tractoare de dimensiuni diferite, în funcție de necesități. În situații deosebit de rare de pământ și de dificultăți economice, ar putea fi necesar să lucrați pământul cu mâna, folosind o pată, un hoț sau alt instrument. Ar trebui să eliberați solul de pietre, rădăcini și alte resturi de plante înainte de arat.


  • 2
    Marcați liniile de însămânțare. Cu ajutorul mașinilor agricole moderne, acest proces poate varia în funcție de legumele care urmează să fie semănate, pe lângă practica agricolă a "no-aratul" sări peste acest pas și cel precedent. În acest ghid, considerăm metoda clasică care ar fi folosită de cei care nu aveau acest tip de echipament și de experiență. Marcați zona destinată însămânțării și, cu ajutorul unui hoț, creați o grămadă de pământ care va forma o linie. Apoi creează o brazdă cu același instrument.
  • 3
    Semănând în interiorul brazdei la adâncimea recomandată pentru specie în special. Adâncimea poate varia considerabil de la plante la plante, dar, în general, legumele trebuie să fie însămânțate la o adâncime de 2-2,5 cm, în timp ce cartofii sau porumbul trebuie să fie semănate la o adâncime variind de la 6 la 9 cm. După însămânțare în brazdă, acoperiți-l cu pământul în grămadă și compactați-l puțin, astfel încât să nu se usuce prea repede. Continuați astfel până când ați finalizat însămânțarea în zona aleasă.
  • Alternativ, puteți să săturați semințele în interior (de exemplu, în paturi de semințe) și să le transplantați mai târziu.
  • 4
    Cultivarea plantelor poate fi dificilă dacă solul începe să se micșoreze datorită intemperiilor sau atunci când buruienile încep să crească. După ce ați semănat în rânduri, puteți merge pe inter-rând, permițându-vă să prăbușiți pământul pentru ao ușura, având grijă să nu deterioreze rădăcinile. Pentru a elimina sau a limita prezența buruienilor, puteți mulci pământul.
  • 5
    Verificați insectele și animalele care vă pot deteriora plantele. Dacă vedeți frunze de smangiucchiat, va trebui să încercați să înțelegeți cine este responsabil: multe animale preferă primele frunze tinere și păstrează respectul față de plantele prezente în mod natural, dar de obicei insectele sunt cea mai mare amenințare. De regulă, controlul și îndepărtarea manuală vor fi suficiente, dar pentru probleme mai grave, poate fi necesar să se recurgă la pesticide chimice sau la metode biologice (de exemplu, folosind plante repulsive).
  • 6
    Harvest. Experiența joacă, de asemenea, un rol fundamental în colecție: va trebui să învățați cum să vă controlați impulsurile. Multe legume sunt recoltate odată ce matura este completă și va continua să producă pe tot parcursul sezonului cu atenție. Cerealele, pe de altă parte, sunt aproape întotdeauna recoltate după maturare și după ce s-au uscat complet. Colecția este o activitate obositoare și, cu experiență, veți înțelege cum să calibrați însămânțarea pentru a face recolta fezabilă.
  • 7
    Magazin. Pentru cele mai comune plante veți avea diferite opțiuni pentru a le stoca în perioada în care nu cresc. Morcovi, napi și alte rădăcini pot fi depozitate în timpul lunilor de iarnă în congelator sau în pivniță. Uscarea este o altă opțiune pentru conservarea îndelungată, în special pentru carne, fructe, legume și leguminoase. Pentru a păstra fructele, puteți încerca și conservarea sau înghețarea. O posibilitate suplimentară ar putea fi depozitarea sub vid cu mașina corespunzătoare.
  • Sfaturi

    • Încercați să vă stabiliți solidaritatea cu vecinii. Prin concentrarea și specializarea pe una sau mai multe culturi, puteți stabili relații de schimb la scară mică între 2 sau mai multe familii.
    • Experimentați noi metode de cultivare dacă aveți un spațiu mic: există multe tipuri de cultivare intensivă destinate spațiilor mici. Iată o scurtă listă care vă ghidează cercetarea:
    • Hidroponia. Această metodă implică cultivarea fără sol folosind un suport lichid.
    • Grădinărit verticale. Această metodă este ideală pentru alpinism, ceea ce vă permite să profitați de dimensiunea verticală prin creșterea randamentului în utilizarea terenului. Prin construirea de garduri, grătare sau structuri de susținere, puteți garanta un spațiu nou creat din nimic pentru a multiplica recolta.
    • Cultivarea în oală. Unele plante pot fi cultivate în orice tip de oală sau recipient (dacă nu sunteți prea agitat, puteți folosi chiar un bol de toaletă vechi). Este foarte frecvent să observăm vase mari de flori la baza ferestrelor orașelor noastre, dar putem folosi același spațiu pentru a crește plantele comestibile de la rădăcini prea adânci, cum ar fi chili, roșii și altele.
    • Horticultură sinergică. Metoda de cultivare care oferă paturi mari înălțate întotdeauna acoperite de un strat de mulci.
    • Observați spațiul din jurul dvs. și încercați să utilizați surse alternative de hrană. Pescuitul, recoltarea fructelor și a fructelor cu coajă lemnoasă, plantele comestibile spontane și, eventual, vânătoarea, vă pot permite să vă modificați dieta.
    • Nu vă abandonați pământul în timpul iernii! Încercați să creșteți plantele rezistente la iarnă, cum ar fi varza de Bruxelles și varza de Bruxelles, și încercați să le adăugați în conservă sau salate proaspete.
    • Construiți o seră, permițându-vă să prelungiți timpul util de însămânțare și recoltare chiar și în cele mai dure climatere.
    • Chiar și familiile mai puțin susceptibile de a consuma cantități mari de carne decid să ridice un număr mic de animale de la curtea inferioară, cum ar fi găinile, să aibă niște ouă pe parcursul anului. Găinile pot fi hrănite în principal cu resturile și deșeurile vegetale care altfel ar ajunge în grămada de compost. Când găinile devin neliniștite, este timpul să pregătiți boabele!

    Avertismente

    • Producerea propriei alimente este fezabilă, dar veți fi la mila naturii, sub formă de dăunători sau de vreme rea care vă pot distruge cultura în câteva momente.
    • Cultivarea hranei necesită răbdare, persistență și mare rezistență și forță fizică. Pregătiți-vă să transpirați. Țineți picioarele calde și uscate cu șosete și cizme. Protejați-vă de soare și insecte (în special de țânțarii teribili).
    • Preparatul de conservare de casă trebuie să fie bine făcut, pentru a evita amenințarea cu botulin sau alte probleme.
    • Acordați o mare atenție consumului de ciuperci, asigurându-vă că sunt comestibile. Dacă aveți îndoieli, nu le consumați.

    Lucruri de care ai nevoie

    • O bucată de teren adecvat pentru agricultură.
    • Cunoștințe, spațiu și materiale pentru conservare.
    • Expunerea solară și disponibilitatea apei.
    • Utilaje agricole.
    • Semințe și îngrășăminte
    • Cărți și reviste de specialitate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit